#cidru

Midii cremoase cu cidru

Midiile, după cum v-am spus, sunt printre preferatele mele… în materie de fructe de mare. Și tocmai pentru că îmi plac, am început să experimentez, să le prepar în și din toate pozițiile. Am dat peste o rețetă de midii cremoase care m-a intrigat datorită unui ingredient: clotted cream. Am căutat, nu se găsește în România, dar e extrem de simplu de preparat acasă. Durează mult, dar e mega…

Cidru de mere demisec Clarks

Cidru de mere demisec Clarks

Cidru demisec de mere din livezi romanesti.

Produs natural obtinut 100% din sucul stors doar din merele de aur romanesti, selectionate cu grija de producatorul Alan Clark, facut la singura Cidrarie din Romania, situata in Comuna leresti, judetul Arges.

Povestea cidrului Clarks incepe acum mai mult de zece ani cand Alan Clark, un scotian din Edinburgh,…

Nu demult, revista ”Historia” a publicat un amplu articol despre metehnele şi obiceiurile conaţionalilor noştri în materie de alcool. Istoricii au consemnat că pe la 1600 şi ceva, boierii preferau vermutul. Un secol mai târziu, rachiul de sfeclă s-a dovedit a fi popular în alegerile mesenilor. Prin secolul al XIX-lea, pe lângă rachiu, vin, ţuică, urmaşii Romei şi ai Daciei nepieritoare au început să bea bere. Șampania a devenit obligatorie după 1900 iar după 1960 a pătruns cu succes, sub formă de vin spumant, în casele multor cetăţeni.

Consumerismul din ultimele cinci decenii a permis importul sau producţia altor tipuri de băuturi alcoolice dar şi nonalcoolice ca whisky, cidru, scotch, uzo sau sake, răcoritoare carbogazoase ori din plante.

La nivelul anului 2017, România ocupa un neonorant loc 5 mondial la consumul excesiv de alcool, chiar dacă fiecare cetăţean consuma, în aceeaşi perioadă, 70 de litri de răcoritoare carbogazoase, câştigând astfel medalia europeană de aur la categoria ”Băuturi nonalcoolice”.

O analiză realizată, tot în 2017, de colegii de la ”Ziarul Financiar” arată că oltenii şi moldovenii sunt băutorii de forţă ai naţiei. Pe locul al treilea se află ardelenii.

Toate bune şi frumoase, însă, în urmă cercetărilor întreprinse, s-a constatat că bărbaţii români cu vârsta cuprinsă între 45 şi 59 de ani consumă zilnic aproximativ 8,2 băuturi alcoolice.

Și mai îngrijorator este faptul că vârsta la care românii se apucă de gustat alcool a scăzut îngrijorător spre 14-15 ani. Conform Agenţiei Naţionale Antidrog, 9 din 10 elevi de liceu recunosc că au băut alcool, cel puţin o dată.

Băuturile alcoolice reprezintă, la noi, principala cauză a accidentelor rutiere, a violenţei domestice, a ratărilor personale.

Una peste alta, România are peste 3 milioane de consumatori de băuturi alcoolice, dar niciun program menit să stopeze acest viciu.

Desigur că nu mi-am propus să vă întristez vorbind despre un subiect care a stârnit discuţii şi măsuri încă din vremea lui Burebista. A fost un pretext pentru reclamele pe care le-am selectat din ziarul ”Universul” (1918 – 1924). Ȋn această perioadă, publicitatea la băuturi a surclasat orice altă marfă alimentară. Pe locul al doilea s-au situat reclamele la ciocolată. E drept, în perioada amintită, România s-a confruntat pe rând, cu o criză a pâinii, cu o criză a cărnii, cu una de lemne, cu una de gaz lampant. Până prin 1921 – 1922 s-a vorbit despre şomajul ridicat, uniformizarea socială cauzată de diferenţele enorme între locuitorii provinciilor, de inflaţie, de curbe de sacrificiu. Bănuiesc că reclama la băuturile alcoolice a fost cea mai profitabilă – atât pentru editor cât şi pentru comercianţi.

”Bun îi vinul ghiurghiuliu,/ Cules toamna pi târziu./ Mai pi brumă, mai pe-omăt/ Mult mai beu şi nu mă-mbăt” cânta cu foc Maria Tănase. Ȋn prag de toamnă, mă limitez la o asculta cu drag şi… mâncânc struguri. Aşa cum am făcut tot timpul, mă ţin departe de alcoolul creator de temelii, dar admir creativitatea celor care-au vândut o marfă vandabilă oricum, în vreme de pace, prohibiţie sau război.

Vezi: ”Cu reclama prin Bucureștiul interbelic (1)” de Mirela Nicolae

Arhiva rubricii Din presa de altădată

Bunătăți pentru Sărbătorile de Iarnă

   Mai sunt câteva zile până la sfârșitul anului și toate gospodinele pregătesc bunătăți atât pentru Crăciun cât și pentru Anul Nou. Eu vă ofer doar câteva propuneri cu desert-uri și băuturi dedicate Crăciunului.   *Fursecuri vanilate *Prăjitură cu portocală și ciocolată *Ciocolată caldă *Fursecuri în două culori *Cidru cald din fructe de pădure *Chec pufos de casă *Cornulețe fragede cu rahat…

  Cu doua saptamani in urma, peste 450 de bucuresteni au luat parte la cea mai inedita petrecere a momentului, Strongbow Appletone Party, organizata in Gradina Botanica intr-un decor feeric ce a imbinat natura inghetata cu elemente de natura vie.

Petrecerea a fost una reusita intr-o atmosfera relaxata si udata din plin cu cidrul de mere numarul 1 in lume., cu un decor inedit sculptat in gheata ce a atras ca un magnet privirele celor prezenti.

Tineri #urbanbynature, reprezentanti ai presei si vedete s-au bucurat de o seara magica in natura urbana. Sculpturile si barurile din gheata s-au transformat in adevarate oaze de verdeata, in timp ce invitatii s-au delectat cu Strongbow rece pe muzica celor de la The Amsterdams si Aeroplane.

Cotlet cu sos de cidru si ciuperci

      In sfarsit a venit si weekendul si am putut din nou sa ma joc prin bucatarie,lucru care ma relaxeaza si ma face foarte fericita :)  Am ales cidrul pentru ca de mult imi doream sa gatesc ceva cu aceasta bautura,mai ales ca am tot vazut diverse retete si niciodata pana astazi nu am avut ocazia sa prepar si eu ceva,asa ca astazi am asociat cidrul cu ciuperci si cotletul de porc la cuptor si…