Süßes Pesto Die bei diesem Gericht verwendete Soße bekommt man in der veganen Fachabteilung eines gutsortierten Supermärktes. Oder alternativ in einem Geschäft mit veganen Bio-Produkten. Die Soße besteht aus Mangos und Maracujas, verfeinert mit Samen und Kernen. Letzteres sind Chiasamen, Leinsamen und Sonnenblumenkerne. Im Grunde dient die Soße als Brotaufstrich oder auch zum Backen. Aber man…

Exzellente Suppe Ab und zu kommt man einmal in den Besitz von Linsen. Wenn man sie nicht sowieso gern isst und auch öfters kauft. Geläufig sind ja die braunen, roten oder gelben Linsen. Hier kommen aber schwarze Belugalinsen zum Einsatz. Als weitere Zutaten kommt diverses Gemüse hinzu. Alles zusammen wird eine Stunde in selbst zubereiteter Gemüsebrühe gegart. Und dann mit dem Pürierstab fein…

Asiatisch anmutend aufgrund der verwendeten Gewürze Sie freuen sich sicherlich auch darüber, wenn Sie ab und zu beim Einkaufen auch ein spezielles, preiswertes Stück Fleisch bekommen. Und nicht immer nach dem Mainstream einkaufen müssen und immer die gleichen Fleischstücke kaufen. In diesem Fall konnte ich Gulaschfleisch vom Jungbullen erstehen. Etwas teurer als das normale, gemischte…

Mit italienischer Pasta Sie toben sich sicher ab und zu auch einmal aus, wenn es um die Zubereitung von Pasta und eines dazu passenden Pestos geht. Es muss nicht immer das Pesto Genovese, also ein Klassiker unter den Pestos, sein. Man kann hier bei einem Pesto sehr viel variieren. Allerdings bietet sich fast immer an, für ein schlotziges, sämiges Pesto Avocados zu verwenden, besonders, wenn es…

Linsen-Salat Zutaten für 4 Portionen: 300 g Tellerlinsen 3 Stangen Frühlingszwiebeln ½ Salatgurke 300 g Knollensellerie 3 Karotten 1 Stange Lauch 1 Chilischote 1 Bund Petersilie oder Schnittlauch 3 Essl. Balsamessig ½ Tasse Olivenöl 5 festkochende Kartoffeln 250 ml Wasser oder Hühnerbrühe Zubereitung: Linsen in kaltem Wasser 3 Stunden einweichen, dann mit Salz bei mittlerer Hitze…