Chapalele de Camote Asado
CHAPALELE
El Chapalele es un pan tipico de la zona de Chiloe, al sur de Chile, usualmente para acompañar curantos(o lo mas tradicional con pebre) , hechos a base de papa y harina. En esta receta el camote le da un saborcito dulce y ademas estamos ocupando harina integral pero puedes usar harina regular. El chapalele puede ir frito, cocido en agua o al horno. Para acompañar algun almuerzo o también puede ir dulce si le untas miel, ñam!
INGREDIENTES|Â 4 CHAPALELES
1 camote grande o 1 taza de camote hecho puré
1 taza de harina integral
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharada de manteca vegetal
aceite de girasol para sellar (opcional)
sal de mar
PREPARACION
Calentar el horno a fuego alto, sobre una bandeja colocar papel aluminio y encima el camote previamente pelado y cortado en cubos, echar un poco de sal y envolver con el papel. Cocinar hasta que ablanden.
Una vez listos, hacerlos puré con un tenedor o minipimer, mezclar con la manteca y la harina, y la nuez moscada. Amasar hasta que la masa no se pegue en las manos.
Hacer bolitas con las manos y aplastar para hacer los chapaleles. Pueden ir directamente al horno o como opción sellarlos con un poco de aceite en una sartén y terminarlos en el horno por unos 15 minutos.
