🇺🇸🌸It’s caper harvest season. The small, tight flower buds are picked in the morning by hand and then either preserved in salt or pickled. The unpicked buds open up into white flowers with long purple stamens. The pollinated flowers then produce caper berries, which are also edible after being pickled. 🇮🇹🌸 È la stagione della raccolta dei capperi. I boccioli dei fiori, piccoli e stretti, vengono raccolti al mattino a mano, e poi conservati sotto sale o sotto aceto. I boccioli non raccolti si aprono in fiori bianchi con lunghi stami viola. I fiori impollinati producono quindi bacche di cappero, anch'esse commestibili dopo essere state messe sotto aceto. #capers #caperflower #mediterranean #cinqueterre #nationalpark #liguria #italy #ilikeitaly (presso Cinque Terre Trekking) https://www.instagram.com/p/CQGREfrAH5S/?utm_medium=tumblr
