Voro

L’Álvaro Salazar, a qui coneixíem com a cap de cuina de l’Argos de Pollença, ha fitxat pel restaurant del nou hotel Park Hyatt de Mallorca situat a Canyamel.

A simple vista, sembla que tingui molt clar el camí que ha emprès agafant les regnes del restaurant Voro de la cadena hotelera americana. Per començar, apostar fortament per un equip de sala professional i atent i apostar per una cuina internacional, complexa en quant a la multitud d’ingredients i tècniques utilitzades i amb una estètica visual atractiva, perfecta pel marc en el que es troba. Trobem a faltar, com gairebé sempre que anem a aquest perfil de restaurants, la possibilitat de sortir-se del confort que suposa per les cuines el format de menú degustació i poder menjar a la carta i en racions més generoses.

El marc, tot un impactant complexe de luxe situat al costat d’un camp de golf, ens provoca una clara contradicció vers l’entorn rural d’aquest racó de l’illa. Això sí, estem segurs que entusiasmarà als visitants de fora que no els importi saber si estan a Mallorca, Sud-àfrica, Mèxic o on sigui.

Voro

L’Álvaro Salazar, a qui coneixíem com a cap de cuina de l’Argos de Pollença, ha fitxat pel restaurant del nou hotel Park Hyatt de Mallorca situat a Canyamel.

A simple vista, sembla que tingui molt clar el camí que ha emprès agafant les regnes del restaurant Voro de la cadena hotelera americana. Per començar, apostar fortament per un equip de sala professional i atent i apostar per una cuina internacional, complexa en quant a la multitud d’ingredients i tècniques utilitzades i amb una estètica visual atractiva, perfecta pel marc en el que es troba. Trobem a faltar, com gairebé sempre que anem a aquest perfil de restaurants, la possibilitat de sortir-se del confort que suposa per les cuines el format de menú degustació i poder menjar a la carta i en racions més generoses.

El marc, tot un impactant complexe de luxe situat al costat d’un camp de golf, ens provoca una clara contradicció vers l’entorn rural d’aquest racó de l’illa. Això sí, estem segurs que entusiasmarà als visitants de fora que no els importi saber si estan a Mallorca, Sud-àfrica, Mèxic o on sigui.

Voro

L’Álvaro Salazar, a qui coneixíem com a cap de cuina de l’Argos de Pollença, ha fitxat pel restaurant del nou hotel Park Hyatt de Mallorca situat a Canyamel.

A simple vista, sembla que tingui molt clar el camí que ha emprès agafant les regnes del restaurant Voro de la cadena hotelera americana. Per començar, apostar fortament per un equip de sala professional i atent i apostar per una cuina internacional, complexa en quant a la multitud d’ingredients i tècniques utilitzades i amb una estètica visual atractiva, perfecta pel marc en el que es troba. Trobem a faltar, com gairebé sempre que anem a aquest perfil de restaurants, la possibilitat de sortir-se del confort que suposa per les cuines el format de menú degustació i poder menjar a la carta i en racions més generoses. 

El marc, tot un impactant complexe de luxe situat al costat d’un camp de golf, ens provoca una clara contradicció vers l’entorn rural d’aquest racó de l’illa. Això sí, estem segurs que entusiasmarà als visitants de fora que no els importi saber si estan a Mallorca, Sud-àfrica, Mèxic o on sigui.