#brasear

O blog já te ensinou os diferentes tipos de cortes para deixar legumes e verduras perfeitos – e agora é a hora de mergulhar em um outro ABC essencial da cozinha: o dos métodos de cocção. Descubra quando e como usar os mais clássicos para conseguir a textura e o sabor ideais para o seu preparo. Vapor “O cozimento a vapor é considerado o mais saudável, porque não tem nenhum tipo de gordura ou…

MÉTODOS DE COCCIÓN de los alimentos El conjunto de técnicas y artes culinarias relacionado a el método de cocción: puede ser definido gastronomía. Muy brevemente, “hacer una buena comida. en este sentido, siempre ha ido más afirmación el principio según el cual las técnicas de cocción de los alimentos no sólo son herramientas sencillas para hacer una buena comida, pero que ellos mismos pueden ser…