#freir

Ingredientes:

-600 ml de leche

-Una cucharada sopera de mantequilla

-Una cucharada sopera de harina de trigo integral

-Sal

-100 gr de jamón ibérico muy picado

-Huevo para rebozar

-Pan rallado

-AOVE

Ingredientes:

Hacer la bechamel, poner la mantequilla y la harina en una sartén y poco a poco añadir la leche sin dejar de remover. Añadir la sal y el jamón, y probar. Cuando haya espesado, poner la masa en una fuente y llevarla a la nevera hasta que enfríe completamente (yo la dejé toda la noche). Cuando haya enfriado, coger un puñadito de masa, darle forma, pasar por huevo y por pan rallado. Freír en AOVE. Las intenté hacer al horno pero se me derritieron...:(

La analogía

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