#bolo integral

Adoro fazer esses bolos estilo "loaf", ainda mais quando são integrais. Ficam molhadinhos, com o sabor reconfortante da canela com frutas, e são deliciosos para o café-da-manhã. Minha mãe também ama esse tipo de bolo, e como hoje é dia das mães, não há nada melhor para celebrar!

Também estou muito feliz por compartilhar essa receita, porque eu mesma a adaptei da minha "bíblia" de doces. O resultado não poderia ter ficado melhor!

Então faça essa receita: combine farinha integral, açúcar mascavo, maçã e canela, polvilhe com uma bela dose de açúcar de confeiteiro e seja feliz!

Receita de Bolo integral de maçã com canela

Tempo de preparo: 1h

Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida (20g)

1/3 xícara (chá) de açúcar mascavo (64g)

1/4 xícara (chá) de adoçante culinário (10g)

2 ovos (100g)

2 colheres (chá) de essência de baunilha (10ml)

1/4 xícara (chá) de iogurte natural (50g)

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (50g)

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral (50g)

2 colheres (chá) de fermento em pó

1/4 colher (chá) de sal

2 colheres (chá) de canela em pó

2 maçãs médias

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (20g)

Modo de preparo:

1. Forre uma forma para bolo inglês com papel-manteiga e unte com margarina. Pré-aqueça o forno à 210ºC.

2. Em uma tigela, misture a manteiga derretida com o açúcar mascavo e o adoçante culinário. Acrescente os ovos, um por um, e vá batendo. Acrescente a essência de baunilha e o iogurte e bata com o fouet. Reserve.

3. Em uma tigela separada, misture com um garfo a farinha, a farinha integral, o fermento, o sal e a canela.

4. Descasque e tire o miolo de duas maçãs. Depois pique-as, e reserve.

5. Coloque a mistura de ingredientes secos sobre a mistura de líquidos e mexa com um fouet só até estar incorporado.

6. Coloque as maçãs picadas sobre a massa, e distribua-as igualmente com o auxílio de uma espátula.

7. Coloque a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito de dente enfiado no centro saia limpo e o topo esteja firme.

8. Retire o bolo do forno e deixe descansar por 5 minutos. Depois retire com o papel-manteiga da forma, sirva em prato e deixe esfriar por cerca de 20 minutos.

9. Polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima do bolo, e está pronto! Se quiser esperar, ele fica ainda mais gostoso no dia seguinte.