#bissoni

Romagna, il dovere di distinguersi

“amo i tuoi no

come il pane della vita

zappo e sudo

per avere fagioli ti somiglia la terra che richiede sudore e volontà ma io mi faccio la zappa la vanga e se non basta rivolto la terra con le mani” [da “Fior di calanco” – Franco Brusa]

Mi piaceva questa poesia per introdurre il prosieguo delle riflessioni sulla Romagna del vino. Pensieri nati a margine di un’altra serata organizzata da Francesco Falcone in…

Romagna, il sangiovese prende forma

In Romagna le anteprime si sono svolte domenica e lunedì scorsi, in concomitanza con Benvenuto Brunello, perché il romagnolo è per natura un po’ galletto, e non si spaventa certo di mettersi in ballo insieme ai cugini toscani di Montalcino. Battute a parte, sono stato ben felice di fare assaggi la domenica in Toscana, ed il lunedì nella mia terra, al Museo delle Ceramiche di Faenza, perché mi ha…

Vino e formaggi, Romagna VS Resto del mondo

L’abbinamento più sublime, tra le due creazioni enogastronomihe più estrose e cariche di cultura che l’uomo abbia mai concepito. I formaggi e il vino, due elementi che ormai da qualche millennio accompagnano l’uomo, che ne ha affinato le tecniche di produzione e tramandato le tradizioni legate alle più disparate aree geografiche, ognuna legata a una storia, a un retaggio finanche etnico.

Due…