Coctelería rosarina en el podio
Bols Around The World es una de las competencias más importantes a nivel global para la coctelería. A lo largo de los años muchos cantineros argentinos han sabido destacarse entre las primeras posiciones del certamen. Si miramos atrás, aparecen los nombres de Matias Merlo en primer puesto del 2008. Seba García en un segundo lugar del 2011. Un año más tarde Matias Jurisich alcanzó la tercera posición y en la edición 2014, Pablo Pastinante estuvo a punto de llegar a las semifinales del torneo internacional. Instancias a las que sí accedieron Rodrigo Pascual Tubert y Gonzalo Cabado (2013).
Los nombres mas importantes de la coctelería local dijeron presentes en la competición virtual. Pero solo un puñado de rosarinos supieron mantener el ritmo de la competencia a lo largo de tres meses. Con una modalidad de completar desafíos una vez por semana, la competencia no solo sería de talento sino además de resistencia. Esta vez los perfiles virtuales se parecían cada vez mas a una red social.
Fede Suárez, Mauro Marra, Federico Segretín y Jonatán martinez Lagrange fueron los mejores posicionados en un principio. Más tarde se sumarían Julia Andrino, Pablo Pastinante, Agustín Zenoni, Alejandro Báez y Arturo Ripacandia. Para sostener una fila de cantineros de la ciudad y mostrarse al mundo, junto con Buenos Aires y Córdoba, como una de las ciudades que sigue ganando terreno entre las competiciones de coctelería profesional.
Argentina out
Tiempo atrás, el torneo exigía además de la creación de un perfilen red. Presentar un cóctel, una historia, una foto y la realización de un video. Con los años la competición se fue modernizando y segmentando. Los bartenders de alrededor del mundo ya no solo debían crear una sola receta. Si no varias, y además conceptualizar cocteles y hasta una posible carta.
Para la edición 2015 Bols decidió cambiar las reglas del juego. Los Cantineros serían puntuados por otros competidores a lo largo del torneo. Un jurado profesional evaluaría a los mejores solo en las instancias finales. Modificación que no fue bien aceptada por algunos profesionales.
Los finalistas fueron 20, provenientes de distintas regiones del mundo. Y elegidos por acumulación de puntos en cada desafío y la posterior evaluación de sus colegas.
Si bien Argentina fue el país de América Latina que más representantes tuvo. Los esfuerzos no fueron suficientes para llegar a la final en Holanda.
Rosario siempre presente
El tablero argentino de posiciones estuvo liderado casi siempre por Cordoba y Rosario. Y terminó de la misma manera. Los cantineros locales hicieron un buen papel y reflejaron en las doce fechas, el gran nivel coctelero profesional que sostiene la ciudad en los últimos años.
El podio argentino estuvo conformado por Alejandro Báez (Rosario, Nenina Cocktails); German Freire (Cordoba, Black Sheep) y Agustín Zenoni (Rosario, Chinchibira). Los dos primeros supieron ubicarse décimo y décimo primero en América Latina.
Esta vez Argentina no viaja a Amsterdam como en años anteriores, pero de todas formas la coctelería local sigue dando que hablar y promete cada año un nivel que siempre se supera a sí mismo. La suerte de los campeones no dijo presente pero el talento sigue creciendo a cada día.
