#artichauts

#crudità di cuori di #carciofo #carciofi #artichoke # artichokes #food #crudite #cruditè #crudités #artichaut #artichauts (presso Castagnole delle Lanze)

Rome — artichauts à la romaine : une histoire, une caresse et un croquant. Entre les étals violets de Campo de' Fiori et les ruelles du Ghetto, partez à la chasse du carciofo parfait, apprenez à le choisir, à l'ouvrir sans le meurtrir et à savourer chaque feuille comme un petit fragment de la ville. Où manger les meilleurs carciofi alla romana ? Quels marchés privilégier au petit matin ? Combien prévoir pour une portion qui chante l'authenticité ? On vous donne adresses secrètes, horaires, prix indicatifs, ateliers pour mettre la main à la pâte (ou à la feuille) et astuces pour un repas durable et mémorable. Envie d'en savoir plus et de planifier votre tournée gustative romaine ? Lire la suite: https://rome.ue.is/artichauts-a-la-romaine-ou-et-comment/

Top 10 entrées apéritives romaines à goûter — voici un résumé gourmand pour qui veut déguster l’âme de Rome en petites portions. Le guide parcourt dix classiques incontournables (supplì, carciofi alla romana, carciofi alla giudia, crostini et tartine rustiche, filetti fritti, crocchette, pizza al taglio, olive ascolane revisitées, bruschette créatives, fiori di zucca farcis) en donnant pour chacun des adresses précises dans le Centre Storico, Trastevere et le Ghetto, les horaires d’ouverture habituels, des fourchettes de prix et des conseils pour éviter les pièges à touristes. Astuces pratiques: partager les plats à l’italienne, accompagner d’un verre de Frascati ou d’un vin local, vérifier horaires et tarifs avant de partir et privilégier les enseignes fréquentées par les locaux. Idéal pour un circuit d’un jour ou un itinéraire gourmand sur plusieurs jours — simple, convivial et savoureux.

Cynara scolymus

La beauté surprenante des fleurs d’artichauts

⏳ Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 20 min | Temps total : 35 min | Portions : 4-6 | Calories : environ 350

Grosse récolte!