#acocado

Ingredients

6 hard boiled eggs peeled

6 Thin slices of cheddar cheese

3 Slices of cooked bacon

½ Avocado

½ teaspoon Lime juice

½ teaspoon cumin

Instructions

Place 1 avocado into a food processor.

Add in lime juice and cumin. Blend until smooth. Add salt to taste.

Slice each hard boiled egg in half lengthwise.

Place one slice of thin cut cheddar cheese on the bottom half of the egg.

Top with ½ a slice of cooked bacon.

Place a dollop of the avocado mixture on top of the bacon.

Put the other half of the egg face down on top to create a little sandwich. Secure the egg bite with a toothpick inserted down the center.

Repeat steps 4-7 with the remaining eggs.

Top each egg bite with salt and pepper and some pecorino cheese!

Leckere Pasta Dieses Rezept habe ich aus meinem neuen, veganen Kochbuch. Ich habe es natürlich ein wenig abgewandelt. Ich hatte kein Basilikum vorrätig, also habe ich frischen Rosmarin verwendet. Und das Cashewmus und die vegane Milch für die Cremigkeit des Pestos habe ich weggelassen. Ich habe stattdessen veganen Käse und viel Olivenöl verwendet. Und auch schon allein die Avocados sorgen für…

Hier bereite ich Hähnchen-Oberschenkel zu. Ich mariniere sie vor der Zubereitung über Nacht in einer Marinade aus Olivenöl, edelsüßem Paprika-Pulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.

Dazu gibt es als Beilage eine Gemüse-Mischung aus Avocado, Paprika und Tomate. Diese würze ich mit getrocknetem Majoran. Und gebe Schmand für eine Sauce und Schlotzigkeit hinzu.

Lecker!

[amd-zlrecipe-recipe:702]

Spinach, Avo & Quinoa Salad (serves 4-6)

Ingredients:

  2 cups cold, cooked HCW Quinoa

2 cups fresh spinach leaves, chopped

1 cup chopped cucumber

1 cup baby tomatoes

1 large avocado, chopped

2 onions, sliced

Dressing:

¼ cup olive oil

1 clove garlic, minced

2 tbsp lemon juice

1 tbsp HCW Apple Cider Vinegar

1 tsp honey

Salt & black pepper to taste

  Method:

  In a small bowl, mix together the dressing ingredients. Set aside.

In a large…