Warum der April die wichtigste Zeit für Wildkräuter ist
Die Natur schaltet einen Gang hoch Wer sich im April auf die Wiese begibt, begegnet Pflanzen in ihrer intensivsten Wachstumsphase. Die jungen Blätter, die jetzt sprießen, enthalten eine bemerkenswert hohe Konzentration an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Genau diese Kombination macht Frühlingskräuter aus ernährungsphysiologischer Sicht so besonders. Die jungen Pflanzen setzen Bitterstoffe, ätherische Öle und Antioxidantien ein, um sich selbst zu schützen – und genau diese Substanzen sind es, die später vom menschlichen Körper genutzt werden können. Je jünger das Blatt, desto konzentrierter sind in der Regel die Inhaltsstoffe. https://www.unserneueswir.de/?p=6784 Read the full article
