#acciughefritte

Pulire le acciughe, privandole della testa e delle interiora, e aprirle a libro facendo attenzione a non romperle. Passarle nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pan grattato. Friggere in olio profondo e servire subito.

Aperitivo. Negroni e Tapas. Godimenti serali. 🍸🍸🍸🍸🍸 #Riccardofranchini #aperitivo #negroni #acciughe #acciughefritte #cozzeripiene #cozze #pescefritto #happyhourtime #happy #happyhour #happyhour #cocktail #cocktailtime🍹 #cocktailgram #cocktaildress #cocktailsanddream #cocktailporn #cockteleria https://www.instagram.com/p/B3FbwOsoXv3/?igshid=1t7er36md5b2p

🐟 Uno dei fritti più asciutti in zona. #pescefritto #massa #pesce #verdurefritte #patatefritte #acciughefritte #calamarifritti #totanifritti #frittura #fritto #fritti #mare #davantialmare #marinadimassa #riccardofranchini (presso Friggitoria da Marco)

Acciughine fritte, insaporite con Balsamico di Calamansi 😋😍 Grazie a @teatrodelgusto! #collaborazione #teatrodelgusto #balsamicodicalamansi #acciughefritte #italianfood

Pulire le acciughe, privandole della testa e delle interiora, e aprirle a libro facendo attenzione a non romperle. Bagnare la mollica di pane nel latte e strizzarla. Rosolare velocemente l'aglio e il prezzemolo tritati in olio evo. Unirli al pane in una ciotola insieme a 3 o 4 acciughe già pulite e tritate, un uovo, un po' di maggiorana e il formaggio (parmigiano e/o pecorino) grattugiato. Mescolare accuratamente il tutto, aggiustare di sale, pepe e noce moscata. Il ripieno deve risultare morbido ma non molle. Farcire le acciughe a due a due pulite e aperte. Passarle nel pan grattato e friggerle in olio bollente. Ottime aggiungendo al ripieno anche la mortadella tritata.