moonlight_shadows

. . #トシゾーSOJA 平日昼間のみ営業ですが 土曜に臨時営業の告知有り 満席の場合は 氏名,人数等の記帳お願いします🙏 (待ちが無い場合は そのまま入店可能) . 1/2 特製どろサバ つけ麺(チャーシュー丼)セット 赤ラー油or黒マー油選択、今回は赤 デフォは麺冷盛ですが 熱盛提供可能です(3/31まで) 食券渡す際に つけあつで と変更を伝えてください。 他メニューは 中華そば,ラーメン(赤ラー油,黒マー油入) デフォ,味玉,特製 ライス,チャー丼単品注文可能 . 2/2 つけダレは鶏白湯ベース 鯖前面でガツンと濃いめの味 今回は少し粘度低めながら 麺に纏わりつく鯖の風味と 鶏の絶妙なバランスは変わらず まろやかな味で美味い 他店の様な魚粉のザラザラ舌触りは ほぼ感じない程度 多加水中細サイズの平打ち麺は 京都 麺屋棣鄂さん製麺 麺大盛の食券購入を忘れていました…😢 写真は普通盛 麺のモチプリ食感に 鯖がめっちゃのってくる点は見事👏 麺は冷盛の方が断然食感が良 麺量は大盛･特盛選択可 時折 赤ラー油でピリ辛(弱め)を加えながら 固形物完食 今回初ラー油でしたが 黒マー油より軽めの口当たりで 啜りやすい点は良かったです😊 鯖が嫌いで無ければ 是非おススメの一杯 今回も めっちゃ美味かったです🍜😋 ごちそうさまでした。 . #ラーメン #つけ麺 #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺スタグラム #麺活 #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #yummy #igers #mackerelbroth #chickenbroth #dippingnoodles #tsukemen #😍 #love #beautiful #photooftheday #japan #japanesefood . 2023.3.29 麺活No.62 . (Soja, Okayama) https://www.instagram.com/p/CqXykVyS-Wy/?igshid=NGJjMDIxMWI=

. . #エブリイOkanaka津高 2Fフードパーク内 #麺酒一照庵hanare (@issyoan) 3/15(水)から 毎朝9時～11時の時間限定で 朝ラーメン販売中‼️ (通常メニューの生醤油,塩,クラムも注文可能) 期間限定 3/23～31 WBC優勝おめでとうSALE㊗️👏 トッピング チャーシュー3枚増 通常180円→110円 プラス半熟塩玉子1個 若しくはチャーシュー4枚に変更 . 1/3 朝いりこ すっきり塩味 半熟塩玉子トッピング追加 個人的には 醤油より塩の方が朝ラー向き と思いました #ラーメンは いりこ出汁抜きの 素ラーメンも選択可能 . 2/3 スープは鶏,いりこ,塩ダレ(恐らく岩塩含むブレンド) 蓮華一口目から、いりこが前面に効いた均整のとれた あっさり系の味で 塩カドもあまり立たず口当たりも良 老若男女問わず 受け入れやすく仕上げている点は好み 味変は にんにくパウダー若しくはブラックペッパー👌 . 3/3 麺は低加水細めのストレートは、全てのメニュー共通 本店より硬めの茹で加減 フードコート仕様は変更無し 歯切れ良い食感で 麺,スープと一体感強めで啜りやすい 麺大盛で注文可能 替玉無し トッピングは 小松菜,ネギ,板海苔,メンマ,チャーシュー 半熟塩玉子を追加しても👌 材木メンマは増量不可😢 お得3種盛り(海苔2枚,玉子個,チャーシュー2枚)有り . #麺酒一照庵 #一照庵 #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #岡山 #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #yummy #😍 #igers #love #beautiful #sio #driedsmallsardines #photooftheday #japanesefood . 2023.3.27 麺活No.61 . (岡山市北区) https://www.instagram.com/p/CqSo83LS0g7/?igshid=NGJjMDIxMWI=

. . #エブリイOkanaka津高 2Fフードパーク内 #麺酒一照庵hanare (@issyoan) 3/15(水)から 毎朝9時～11時の時間限定で 朝ラーメン販売中‼️ (通常メニューの生醤油,塩,クラムも注文可能) 期間限定 3/23～31 WBC優勝おめでとうSALE㊗️👏 トッピング チャーシュー3枚増 通常180円→110円 プラス半熟塩玉子1個 若しくはチャーシュー4枚に変更 . 1/3 朝いりこ じんわり醤油 ダブルセット トッピング チャーシュー3枚増(玉子はSALEで無料 通常は1玉そのままで配膳ですが セルフでハーフカット ラーメンは いりこ出汁抜きの 素ラーメンも選択可能 セットは TKG(焼きしおor出汁醤油),唐揚げ2ケ 各単品と 今回のダブル (唐揚げ2ケ＋TKG 焼きしお) . 2/3 スープは鶏,いりこ,(恐らくブレンド)醤油、表面油脂は 少なめで飲みやすく カドのとれた醤油を効かせながら じんわりと旨みを効かせている 受け入れやすい味に 仕上げています しょっつる は抜いている感覚(入っていたらスミマセン) 生醤油の様に輪郭のある しっかり味ではありません 個人的には 一口目はいりこも効いて良かったのですが 二口目以降は ぼんやりした醤油味しか伝わってこない 印象を受けました。もう少し いりこが前に出た方が良 スープの量は明らかに不足状態 もう少し量が欲しい😢 . 3/3 麺は低加水細ストレートは、全メニュー共通 本店より硬めの茹で加減はフードコート仕様 変更無し パツンと歯切れ良い食感で スープと麺が馴染んだ後は 啜りやすい 麺大盛で注文可能 替玉無し チャーシューは豚ロース系低温調理 しっとり食感で良 今回 既に海苔が沈んだ状態で着丼の為 引き上げてます 一照庵さんのサイドメニュー唐揚げも おススメの一品 鶏肉ムネ,モモ部位で 衣カリッと中身ジューシーで好み TKGは 焼きしおor出汁醤油 何れか選択して注文 醤油味には焼きしお、特に胡麻油の香ばしさは好み 興味のある方には お勧めします。 . #麺酒一照庵 #一照庵 #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #岡山 #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #yummy #😍 #igers #love #beautiful #syoyu #driedsmallsardines #photooftheday #japanesefood . 2023.3.26 麺活No.60 . (岡山市北区) https://www.instagram.com/p/CqQEbRCyVsW/?igshid=NGJjMDIxMWI=

. . #来来亭東岡山店 #来来亭 さんの#まぜそば 各種の投稿は これで最後です 1/3 数量限定 台湾まぜそば 15時以降提供 ギョーザ定食 ( #ラーメン から #まぜそば に変更) タッチパネルでトッピング各種増し,にんにく(有無), 単品注文の場合でもライス量,有無等 変更可能 最後に注文送信を忘れずに . 2/3 椀底のタレは豚骨ベース、トッピングは卵黄, 台湾(辛)ミンチ,魚粉,ニラ,ネギ,刻み海苔,粗挽き胡椒等 タレを絡めながら中太麺,トッピング 全てを混ぜます . 3/3 麺は少し太めでウェーブ軽め、まぜそば3種共に共通 少し歯応えのあるモチモチ食感 他2種と比較すると 麺の茹で時間が異なっている印象(やわめ) 大盛不可 一口目からミンチ単体が甘く 辛さが足りなかった為 卓上の辣油を少量投入 魚粉,海苔の主張が強めに効いて バランスは悪くない 万人受けする食べやすい一杯 〆はミンチ,ニラ等を含んだ入ったタレに 追い飯で完食 昨年から不定期で伺っていましたが 販売中止等で中々 タイミングが合わず 3種投稿となってしまいました😅 . #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺スタグラム #麺活 #岡山 #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #yummy #igers #😍 #mazesoba #nagoyamazesoba #souplessnoodle #love #beautiful #photooftheday #japanesefood . 2023.3.25 麺活No.59 . (来来亭 東岡山店) https://www.instagram.com/p/CqNfZJWy6zH/?igshid=NGJjMDIxMWI=

. . #来来亭岡山大安寺店 1/3 数量限定 まぜそば R 15時以降提供 白身魚フライ定食 ( #ラーメン から #まぜそばに変更) 此方の店舗は 口頭注文になります(タッチパネル無し) . 2/3 椀底のタレは醤油ベース トッピングは卵黄,メンマ, 唐辛子,魚粉,刻み玉ねぎ,ネギ,チャーシュー等 タレを絡めながら中太麺,トッピング 全てを混ぜます . 3/3 麺は少し太めでウェーブ軽め 一口目は少し噛み応え有 ゴワゴワ食感で小麦の風味強め 麺大盛での注文不可 魚粉(鰹,鯖等)の風味が強めに入る バランスのとれた 万人受けする味😋 魚嫌いで無ければおススメの一杯🍜 切り方が異なるチャーシューは 旨辛同様のトッピング 食べ応えのあるブロックと 口の中で麺と一緒に馴染む 細切れタイプと工夫されている点は良いと思いました 味変は卓上ラー油でピリ辛に 若しくはお酢でさっぱり 辛味噌は試していない為 不明ですが必要無かったです 食べやすく仕上げている点は良 次回は定食のおかずを 変更してリピートします。 . #来来亭 #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺スタグラム #麺活 #岡山 #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #yummy #nice #igers #😍 #mazesoba #souplessnoodle #love #beautiful #photooftheday #japanesefood . 2023.3.24 麺活No.58 . (来来亭　岡山大安寺店) https://www.instagram.com/p/CqK6ohMSCUH/?igshid=NGJjMDIxMWI=

. . #来来亭岡山浜野店 1/3 数量限定 旨辛まぜそば 15時以降提供 豚キムチ定食 ( #ラーメン から #まぜそば に変更) タッチパネルでトッピング各種増し,にんにく(有無), 単品注文の場合でもライス量,有無等 変更可能 最後に注文送信を忘れずに 岡山県内の来来亭さんでは 口頭注文の店舗も ある為 好み等は注文の際にスタッフに伝えてください . 2/3 椀底のタレは醤油ベース(辛くない) トッピングは卵黄, メンマ,唐辛子,辛味噌･ニラ･もやし,チャーシュー等 タレを絡めながら中太麺,トッピング 全てを混ぜます . 3/3 麺は少し太めでウェーブ軽め 一口目は少し噛み応え有 ゴワゴワ食感の印象 麺大盛での注文不可 麺を啜ると辛味噌,唐辛子の辛みが 一緒にのってくる為 食べ進めると 口の中(舌)がヒリヒリして痛くなります 唐辛子(カプサイシン)の辛味を和らげたい場合は卓上の 梅干しをゆっくり口に含むと 軽減されるのでお試しを 個人差はあると思いますが、額に発汗する程度でした ニラ,もやしの食感アクセントが加わる複雑な味に ブロックチャーシューも感じながら 〆は追い飯で完食 旨辛のバランスが 悪くなかったのは意外でした 麺の茹で時間で少し待ちますが 手軽に啜れる点は良😄 辛味👌で興味のある方は 一度味わってみてください . #来来亭 #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺スタグラム #麺活 #岡山 #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #yummy #igers #😍 #spicy #mazesoba #souplessnoodle #love #beautiful #photooftheday #japanesefood . 2023.3.23 麺活No.57 . (来来亭岡山浜野店) https://www.instagram.com/p/CqIVxSFSwmT/?igshid=NGJjMDIxMWI=

. . #来来亭岡山大供店 3/22(水)定休日 . 1/3 #ラーメン ワンタン･味玉子トッピング追加 麺硬め,醤油濃いめ,背脂普通,ネギ多め, 一味唐辛子･チャーシュー共に普通で注文 カキフライ定食 . 2/3 スープは鶏と濃いめ醤油味に 背脂の甘みは変わらず 醤油普通で注文するの忘れました😭 一口目辛かった… . 3/3 細めのストレート麺は キチンと硬めでした 餛飩(雲呑)は岡山のラーメン店では ほぼ見かけません スープと一緒に蓮華で頂きます 個人的には海老入⭕️ 目当てのメニューが 販売中止になっていた為、 ラーメン注文😢 精算時にスタッフに話すと店側が タッチパネル更新(手動)を忘れていた為でした… . #来来亭 #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺スタグラム #麺活 #岡山 #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #nice #yummy #igers #syoyu #fatback #😍 #love #beautiful #photooftheday #japan #japanesefood . 2023.3.21 麺活No.56 . (来来亭 岡山大供店) https://www.instagram.com/p/CqDKgx0yVTl/?igshid=NGJjMDIxMWI=

. . #八方 到着後 外待ちされている方が居れば 記名して下さい🙏 平日昼過ぎの時間帯でも 外待ちの場合があります . 1/4 かつそば ごはん中 今年1月以来 カツラーメンは八方さんのがおススメ😊 . 2/4 茶褐色のスープは 動物系出汁と少し醤油カドが立った 濃いめの味で口当たり良く 絶妙なバランスで美味い😋 味変は唐辛子 特にアンコールペッパーは超絶おススメ . 3/4 麺は低加水中細ストレート デフォ固茹で気味変わらず 程よく弾力のある食感で 適度にスープを持ち上げる👍 喉の奥にスルッと入る感覚で スープ,麺の一体感は見事 トッピング細もやしの シャキシャキ食感とも相性良👌 叉焼は煮豚三枚肉スライス 赤身のみと脂身入の甘み良 かつそばの場合は隠れている為 引っ張り出しています かつは赤身の繊維が細かく 柔らかい食感で食べやすい フツーにトンカツをのせただけでは無く 衣や豚肉には スープ,麺に合うように かなり工夫されている点は見事 . 4/4 今回も ごはん中にかつをのせ セルフかつ丼で頂きます 白飯,かつ&スープを流し込むと至福の時間が訪れます😊 また啜りたくなる一杯で めっちゃ美味かったです 🍜😋 ごちそうさまでした . #中華そば #ラーメン #ラーメン倶楽部 #麺スタグラム #麺活 #岡山 #岡山ラーメン #岡山ソウルフード #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #nice #yummy #igers #😍 #love #beautiful #porkcutlet #photooftheday #japan #japanesefood . 2023.3.19 麺活No.55 . (八方) https://www.instagram.com/p/Cp-ClzTSinq/?igshid=NGJjMDIxMWI=

. . #ラーメン山岡家岡山奥田店 (@koushiki_yamaokaya) 4/1から サービス券2倍キャンペーン開催👏 . 1/3 期間限定‼️ 3/17から販売(トッピング無料券配布も) 和節とんこつ醤油 #つけ麺 中盛 餃子セット JAF会員証提示で味付けたまご,チャーシュー5枚 追加 麺硬め,脂量多め,味濃いめで注文 . 2/3 つけダレは醤油ベースの豚骨 海苔上の魚粉 表面は豚脂 食べ進めると つけダレが希釈されていく為 注文時には 濃いめで注文するのが良。魚粉は好みのタイミングで 投入すればインパクトのある味変に 辛みアクセントは 卓上の豆板醤も良 個人的には一味唐辛子を振って頂く つけダレの中はコロチャー入 濃い場合は割りスープを 適量投入すれば希釈されるので お試しを😄 . 3/3 冷盛仕様の特製麺は レギュラー太麺より細めの全粒粉入 そのまま一口啜ると #ラーメン より小麦の風味は強め モチモチ食感が特徴的で 後口に甘みが残りやすい印象 つけダレを潜らせると 濃いめの醤油&魚が麺に絡んで 噛むと多少硬めのモチモチ食感 ツルンと喉を通る感覚 #山岡家 さんのチャーシューは煮豚肩ロース部位、 噛むと甘みが出てくる個性的な味 今回はスライス増し つけダレに コロチャー増しでも良いと思います🙆‍♂️ やっぱ ほうれん草は相性良👌 次回は増します つけ麺は ネギのシャキシャキ食感が良く合います👍 麺量は普通盛だと ちょっと足らないので中盛(1.5玉)に 大盛は過去の経験で腹パンになった為 止めてます😅 興味のある方には おススメの一杯🍜です . #ラーメン山岡家 #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #岡山 #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #yummy #igers #😍 #love #beautiful #dippingnoodles #tsukemen #photooftheday #japanesefood . 2023.3.18 麺活No.54 . (ラーメン山岡家 岡山奥田店) https://www.instagram.com/p/Cp7dy8cyZa3/?igshid=NGJjMDIxMWI=

. . #ラーメン山岡家岡山奥田店 (@koushiki_yamaokaya) 4/1から サービス券2倍キャンペーン開催👏 . 1/3 期間限定‼️ 3/17から販売(トッピング無料券配布も) 和節とんこつ醤油ラーメン 餃子セット LINEクーポンでコロチャー6個 追加 麺の硬さ,脂の量,味の濃さ 全て普通で注文 . 2/3 スープは豚骨醤油に海苔上の魚粉、今回は味普通の為 魚粉無しの蓮華一口目は あっさり気味の印象だったが 魚粉を少量溶かすと インパクトのある節系主の味に⭕️ バランスは悪くない 今回脂普通の為 かなり飲みやすい . 3/3 特製麺はレギュラーより やや細めの全粒粉入、 一口啜ると小麦の風味強め モチモチ食感でスープとの 相性良 恐らく同時販売のつけ麺の冷盛仕様の方が合う ほうれん草は次回増し予定 確かにスープ,麺と良く合う 時折 玉ねぎのシャキシャキ食感も加わながら完食 興味のある方には おススメの一杯です . #山岡家 #ラーメン山岡家 #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #岡山 #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #yummy #nice #igers #😍 #love #beautiful #tonkotsu #photooftheday #japan #japanesefood . 2023.3.17 麺活No.53 . (ラーメン山岡家 岡山奥田店) https://www.instagram.com/p/Cp5GcGmSUGd/?igshid=NGJjMDIxMWI=

. . 3/9 居抜き開店㊗️🎉🎊👏 (旧 淡路キッチンとりぶ 元々はトムソーヤ ) #宮二郎OKAYAMA (@okayama_miyajiro) #二郎系ラーメン の店です 場所は あくら通り宝来軒(町中華 有名店)近く(交差点側) 信号渡れば とも(定食類 美味い),麺処ぐり虎本店等有り . 1/4 ラーメン(並) うずら卵トッピング追加 ラーメン,まぜそば各(小),(並),(大) つけめんは4月から 食券購入後 渡す際にスタッフから好みを聞かれます ニンニク,油,野菜の量は 無し,少,普通,増し から選択 今回ニンニク,油は普通で、野菜増しで注文 平日昼前の為 ラーメン単品のみ注文 他トッピング類は ピリ辛背脂,生卵,玉ねぎ,刻み生姜等 豚増し可能 見た目通りホロホロに崩れて着丼の為無し ご飯物は から揚げセット,豚orレアチャー丼等各種有り . 2/4 スープは豚骨醤油、丼表面,蓮華の中で油が浮いています 同じ店舗でも スープの煮込み時間が変わると乳化具合も 変わります。油増しだと甘み,コクが強調されて合うかな と思いました 途中でピリ辛等のアクセントを入れても良 卓上味変調味料は 唐辛子,お酢,醤油タレ,胡椒(W) 好みで 予想通り万人受けする様に 飲みやすく仕上げている印象 . 3/4 先ずは天地返しから、野菜類は味付けされていません、 スープをしみ込ませる為、麺を持ち上げ野菜を沈めます 少し麺量を減らした後、野菜,肉と一緒に食べ進めます 知っている方は スルーしてください。 . 4/4 麺は極太平打ちオーション(小麦粉の種類で強力粉)使用 独特の風味で ゴワゴワ&モチモチ食感の個性強すぎの 麺を ワシワシ&モグモグと噛み締めながら頂きます 麺量は通常200g 食券渡す際に中盛(250g)まで変更無料 今回の麺は過去の #二郎インスパイア 店と比較すると 格段に良かったです🙌 是非他店と比較してみたい(予定) 煮豚はウデ肉(バラ部位ではありません) 柔らかい食感 醤油ダレを効かせており 旨味しっかり食感でしょっぱめ 唐揚げ(デカいのが2個)セットは 直前まで迷いましたが 早めに離席する為に見送りました。個人的にはある程度 完成度は高い印象ですが オーション麺の主張が強すぎて スープとのバランスが とれていない点が残念でした。 あまり濃いめ&しょっぱい味では無いので、 一度味わってみたい 興味のある方は (小)サイズで😄 . #宮二郎 #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #岡山 #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #yummy #igers #tonkotsu #😍 #love #beautiful #photooftheday #japan #japanesefood . 2023.3.14 麺活No.52 . (岡山市北区) https://www.instagram.com/p/CpxKnz9SIVw/?igshid=NGJjMDIxMWI=

. . #豚平 此方のお店は11時頃(ピッタリではありません)開店ですが 日曜･祝日はお客さんが多い為 早めの訪問がお勧めです . 1/4 豚平ラーメン(数量限定) 特製餃子追加 土日祝が雷雨の場合を除き 開店約1時間で売り切れます 売り切れ次第、通常のラーメンが提供されます。 . 2/4 スープは拳骨主の動物系,野菜,ブレンド醤油、表面油脂と 動物,醤油等の均整のとれた コクのある味わいは好印象⭕️ 野菜からの甘みも加わった まろやかな優しい口当たり👍 一巡目のみ 青葱多めで提供して頂ける点は嬉しい限り😄 油脂で口の中が滑る為、さっぱりした後口になる点は良 . 3/4 自家製麺は中太ストレートタイプ、硬さ指定は特に無し もっちりとした食感で スープも適度にのった喉の通り👌 茹で加減はデフォ普通ですが、一口啜った時にスープと 馴染んでいる点では特に問題無し、麺大盛･替玉等も無し 此方のお店のチャーシュー各種は 超絶お勧めの一品😊 今回も低温調理タイプはロース系と国産豚モモ部位2種 手前左側の薄スライスがモモ しっとり食感で肉の旨みが 存分に感じられ美味 低温調理は熱が入る前に一番に頂く 煮豚は部位によって 旨み,食感,肉厚等が異なる点は好み 肉の旨みが凝縮された赤身と バラ脂身の甘みが口の中で トロっと溶ける柔らかい食感&食べ応えある肉厚で美味い 豚平ラーメン注文時 初訪と思われるお客さんに大将から お肉多めですけど大丈夫ですか? と声掛けされています . 4/4 特製餃子は パリッとした皮に中身は たっぷりのあん入り ラーメンのスープと相性良い為 ほぼ毎回注文しています 先に酢醤油到着後 卓上の自家製辣油を入れるのが自己流 食後の甘いレモンティーで 口の中をさっぱりして完食。 ローカルルールは食べ終えた後 食器等はカウンター上に 周囲を拭いてから離席 (後でアルコール消毒されています) また啜りたくなる一杯で めっちゃ美味かったです 🍜😋 ごちそうさまでした . #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #津山 #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #nice #fantastic #yummy #igers #tonkotsu #gyoza #😍 #love #beautiful #photooftheday #japan #japanesefood . 2023.3.12 麺活No.51 . (豚平) https://www.instagram.com/p/CpsBDBZya50/?igshid=NGJjMDIxMWI=

. . #ラーメン山岡家岡山奥田店 (@koushiki_yamaokaya) . 1/3 毎朝(土日･祝日も) 5時～11時までの時間限定 朝ラーメン 普通盛 JAF会員証提示でコロチャー6個 麺の硬さ:硬め, 脂の量:多め, 味の濃さ:濃いめで注文 . 2/4 スープは塩豚骨 味普通だと優しい軽めの口当たりの為 今回も味濃いめで注文 油脂が絡んだ こってりした後口 卓上のにんにくを投入すれば スープの味が引き締まる 海苔上にのっかってるのは梅肉ペースト コレを加えると 強烈な酸味が入る為 さっぱり感を出したい時に少量ずつ 加えるのがベターかな と思います 食券渡す際に梅抜き可 . 3/3 麺は朝ラー専用の低加水細タイプ ザクっと歯切れ良く 味濃いめのスープとも相性は悪くない 梅肉ペーストと 一緒に頂き さっぱり感を入れても可 普通盛で 替玉する 際には味濃いめの方が良。替玉(0.5,･1玉)はスタッフへ デフォの場合 叉焼は煮豚スライスが1枚のみなので コロチャーを追加 スライスより噛んだ時の肉質感は👌 後口に ほんのりと甘みが加わります あまりクセがなく 万人受けする一杯なので 興味のある方にはお勧め😄 ごちそうさまでした . #山岡家 #ラーメン山岡家 #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #岡山 #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #yummy #nice #igers #😍 #love #beautiful #tonkotsu #photooftheday #japan #japanesefood . 2023.3.9 麺活No.49 . (ラーメン山岡家 岡山奥田店) https://www.instagram.com/p/CpkSpAryea9/?igshid=NGJjMDIxMWI=

. . #博多ラーメン琥家高屋店 1/3 まぜそば 麺大盛 キムチ追加 ひとくち餃子セット (白ごはん おかわり無料) 2021年2月以来のまぜそば . 2/3 大蒜は注文時に有無を聞かれるので 今回も有りで注文 椀底のタレは 動物系(恐らく豚主)ベースに醤油タレ甘め 卵黄の下には 鷹の爪,刻みメンマが入ったピリ辛ミンチ 他の具材は 魚粉,刻み玉葱,青葱,水菜,海苔等は変更無し . 3/3 太めの縮れ麺(未だ関東から?),椀底のタレをよく混ぜる モチモチ食感の太麺と様々な味が絡み合った 複雑な味 辛みも無く 少し甘めの後口で食べやすいが中毒性高め 個人的には 卓上のもやしナムルを少量投入しながら シャキシャキ食感を加えて頂いてます 固形物を食べ終えた後は 少量残したタレにご飯を投入 追い飯にて完食 美味しかったです🍜😋 ごちそうさまでした . #琥家 #ラーメン #まぜそば #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺スタグラム #麺活 #岡山 #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #yummy #igers #😍 #tonkotsu #mazesoba #love #beautiful #photooftheday #japan #japanesefood . 2023.3.7 麺活No.48 . (博多ラーメン 琥家) https://www.instagram.com/p/CpfLOh8yVZN/?igshid=NGJjMDIxMWI=

. . #麺酒一照庵 岡山本店 限定【裏一照庵】3/5(日)～7(火), 26(日)～28(火) ラーメンとご飯物は 限定メニューのみです🙇‍♂️ トッピング,おつまみ,ドリンクは通常通り注文可能です . 1/3 アカモクと山葵の鶏塩そば 並盛 かじめが入手不可の為、玄界灘のアカモクをチョイス . 2/3 スープは親鶏ベース 和出汁(昆布,椎茸等)の支えと塩タレ を併せている あっさり系の味ながら動物の旨み主で 鶏油の程よいコクと バランス良く効いてくる点は⭕️ 今回の鶏塩はアカモク入の為 味変はしていません、 投入するなら アンコールペッパー,香味唐辛子黒かな🤔 . 3/3 細麺は レギュラーメニューと同仕様と思われるタイプ デフォでちょい硬めの茹で加減で スープを少量吸った ツルンとした喉の通りと パツンとした歯切れの良さで 啜りやすい点は好み😄 大盛注文可能です アカモク単品は粘り気強め つるつるとした食感の海藻 スープ,麺と絡み ぬるネバ食感でズルズルっと啜る感覚 時折 山葵のアクセントを入れて頂くと 後口すっきり😊 わさび菜は 若干ピリッとした辛みとシャキシャキ食感 赤玉ねぎ,ネギの食感も スープ,麺との相性良 叉焼は低温調理の豚肩ロース部位&鶏ムネ肉の2種入、 レアチャーは増量(3枚,6枚)可能 今回は塩玉子も無し また啜りたい一杯で 美味しかったです🍜😋 ごちそうさまでした . #一照庵 #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #岡山 #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #nice #yummy #igers #😍 #love #beautiful #sio #seaweed #photooftheday #japan #japanesefood . 2023.3.6 麺活No.47 . (岡山市北区) https://www.instagram.com/p/CpckRk3ydsa/?igshid=NGJjMDIxMWI=

. . #麺酒一照庵 岡山本店 (@issyoan) 限定【裏一照庵】3/5(日)～7(火), 26(日)～28(火) ラーメンとご飯物は 限定メニューのみです🙇‍♂️ トッピング,おつまみ,ドリンクは通常通り注文可能です . 1/3 牡蠣の油そば 並盛 ミニスープ･チーズ追い飯 追加 . 2/3 椀底のタレは 牡蠣油の風味が加わる濃厚な醤油味👍 トッピングの天かす,赤玉ねぎ,海苔等もタレ,麺と一緒に 混ぜて頂くと様々な味と食感が加わる まとまった味に😄 . 3/3 特注麺は 幅広平打ちタイプ(通称:一反木綿) 今回も麺の長さは短め モチモチ食感も前回から変更無し 蓮華の牡蠣ペーストは 麺の上に乗せながら頂きます 〆は ミニチーズ追い飯で完食。 ジャンキーなこってり系の味ではありませんが、 牡蠣の旨味が 存分に堪能出来る一杯に仕上がっています 今回も 美味しかったです🍜😋 ごちそうさまでした . #一照庵 #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #岡山 #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #nice #yummy #igers #😍 #love #beautiful #mazesoba #oyster #photooftheday #japanesefood . 2023.3.5 麺活No.46 . (岡山市北区) https://www.instagram.com/p/CpZ_etPS_LY/?igshid=NGJjMDIxMWI=

. . #麺酒一照庵 #晴天櫓 (@issyoan) 3/5(日)～7(火), 26(日)～28(火) (限定)裏一照庵開催🙌 岡山本店 牡蠣の油そば、アカモクと山葵の鶏塩そば 2種 裏開催時は毎回 ラーメンは限定2種のみ販売です 通勤メニュー生醤油･クラム等は販売無し ご了承ください トッピング及びサイドメニュー,アルコール類は販売有り . 1/4 笠岡style 生醤油 並盛 半熟塩玉子(晴天の焼印😊)は JAF会員証提示で無料 親鶏肉増し, 唐揚げセット(明太ポテサラ＋ご飯付き) . 2/4 スープは 親鳥ベースに和出汁の支え、ブレンド醤油を 併せている点は変わらず 均整のとれたコクのある味に 甘みが残る後口は万人受けしやすい👌 味変用調味料は アンコールペッパー,にんにく,香味唐辛子赤等が相性良 . 3/4 低加水細めストレート麺は 岡山市内の老舗製麺所から デフォ固茹で気味ですが 今回も麺カドが立つこと無く パツンと歯切れ良い食感で スープを適度に持ち上げる 点で啜りやすい 替玉はありません 大盛(1.5玉)注文可能 煮鶏(かしわの醤油煮)は柔めの食感 麺,スープと一緒に 食べやすい 親鶏肉増し,ネギ増し,玉子,メンマ,(板)海苔は 単品注文可能 トッピングお得盛りも注文多い様子です 笹切りネギは表面を軽く炙ることで 臭いを抑えており 赤玉ねぎで スープの甘みを抑えている点も好印象😄 . 4/4 一照庵さんのサイドメニュー唐揚げは おススメの一品 鶏肉ムネ,モモ部位で 衣カリッと中身ジューシーで美味 白飯は 炙り〆鯖･親鶏めし,JAPANESEハーブめし等に グレードアップ可能です ラーメン,唐揚げ共に 美味しかったです🍜😋 ごちそうさまでした . #一照庵 #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #岡山 #笠岡ラーメン #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #yummy #😍 #igers #love #beautiful #syoyu #chickenbroth #photooftheday #japanesefood . 2023.3.4 麺活No.45 . (岡山市北区) https://www.instagram.com/p/CpXaquIyfrD/?igshid=NGJjMDIxMWI=