Comidas tipicas do Chile

O ‘’Terremoto’’ é um cocktail ou bebida tradicional chileno, que consiste principalmente de vinho branco “pipeño” ou vinho branco, sorvete de abacaxi e “granadina”.

‘’Mote con huesillos’’ é uma sobremesa chilena, não alcoólica, que consiste numa mistura de suco caramelizado, com “mote” de trigo e pêssegos desidratados.

O ‘'pino’’, que é o recheio clássico é composto de carne, ovo cozido, azeitonas e, por vezes, passas.

O “Bistec a lo pobre” é um bife de porco ou vitela com batatas fritas, com ovo e cebola. Uma incrível bomba de sabor, e muito saborosa.Você também tem a versão com frango, salmão ou qualquer outra carne.

A “Cazuela” é no Chile um prato típico, feito com carne de boi, ou frango, ou peru, ou ganso ou galinha do campo, vegetais mais variados: abóbora, milho, batatas. Às vezes, arroz ou outros vegetais são adicionados.

O bom do prato é que ele pode ser modificado de acordo com o gosto de cada pessoa: você pode adicionar legumes ou prepará-lo com frango ou peixe, por exemplo.

O “Pastel de choclo” é preparado a partir de milho, que é moído ou ralado para formar uma massa. Essa massa, pode ser precozida com leite em um pouco de manteiga, óleo ou ir cru antes de ir para o forno, é colocada em um preparo com carne, cebola e temperos, chamado “pino”. É removido do forno quando a parte superior estiver dourada. Ovos cozidos, azeitonas pretas, passas e pedaços de frango são geralmente adicionados à mistura como ingredientes adicionais. Você também pode adicionar açúcar, o que dá muitas variantes a este prato típico. Ele pode ser adicionado na massa de milho, polvilhe sobre o bolo antes de ir para o forno ou simplesmente colocado em um pote na hora de servir, de modo que o consumidor adicione açúcar ao seu gosto.

‘’Humita’’; prato conhecido no Brasil como Pamonha, tem um lugar privilegiado na história da gastronomia chilena. E cada aspecto é especial. Desde sua apresentação, com folhas que se abrem como um delicioso presente, até seu sabor caseiro e familiar, que é apreciado tanto doce quanto salgado. ‘’Humita’’ é uma preparação de origem 100% pré-colombiana feita de milho moído, embrulhado e cozido nas mesmas folhas do milho, muitas pessoas os acompanham com açúcar ou tomate.

As ‘’sopaipillas'’ chilenas são uma massa frita de farinha de trigo, manteiga e seu ingrediente principal; abóbora. Por seu sabor neutro, podem ser consumidas doces ou salgadas. Doces são untadas com calda de rapadura aromatizado com canela e casca de laranja), denominados ‘’sopaipillas passadas'’. Outra forma tradicional de consumi-la é pulverizada com açúcar de confeiteiro. São tradicionalmente preparadas e consumidas no inverno. As salgadas são frequentemente acompanhadas por mostarda, ‘’pebre’’ chileno ou queijo.

“Choripán’’ consiste basicamente em uma linguiça assada que é servido entre dois pedaços de pão, pode ser acompanhado com ‘’pebre’’ chileno, maionese, entre outros.

‘’Porotos con riendas’’ é um prato de fundo tradicional da cozinha chilena. Seu nome mostra uma metáfora camponesa das tiras de couro de porco, que leva tradicionalmente o prato. A variante de feijões com talharim é a adaptação do prato de interior ao paladar da cidade. Pode ser acompanhado com uma linguiça.