The Ramen Nation

真鯛らーめん ＠真鯛らーめん麺魚

01/06(水)15:30 本日新装オープンのお店です。店主さんは、千葉県で何店舗も展開している「まるは」グループの総料理長を務めていらした方です。たまたまのオープン日に行けるタイミングがあったので訪問。 お店は錦糸町のマルイ裏をちょっと行ったらあります。店頭の真鯛のペイントが綺麗で目をひきます。いらした際は是非ご覧あれ。 昼過ぎの半端な時間に訪問となりましたが、先客2名、後客3名の流れでした。入店し、券売機の上段に位置する真鯛らーめんを購入。他に濃厚がありました。それとつけ麺も真鯛と濃厚の2種類があるが、順次提供予定のため現在は×印。 和をテイストとした店内のBGMは三味線。真鯛といい、曙橋のお店が思い浮かぶ(笑)カウンターに座り食券を渡すと、開店記念としてタオルの粗品をいただく。そしてちょっとしての… . ちゃっくどぉ〜ん！！ . やや濁りのあるスープはしっかりと鯛が感じられて美味い！これを濃厚と呼ぶには至らないものの、十分に鯛の旨味が出ており、物足りなさは一切ない。中央にスモークされたレアチャーシューと炙った真鯛ほぐしが香ばしくて美味しい！麺は全粒粉を使用した滑らか仕様のコシのある中細麺。カネジン製とのこと。 鮮魚感が苦手な人は真鯛らーめんを食べないと思うけど、苦手でなければこれはハマるだろうな〜。これを食べて早速、濃厚やつけ麺も食べたくなってしまった。 今回、実は雑炊セットにしており、スープを炙り鯛ほぐしが乗ったご飯にかけて食べたら最高だった！とても美味しかったです

にぼっしー中華そば家（Nibossy）「中華そば」

大栄ラーメン@東町

2015年12月26日 土曜日12:28:03

いつものめしセット。 フワリと立ち込める豚骨臭。 一口啜ると優しくも力強いしっかり煮だされた豚骨の旨味が口中に広がる。 プリッとした中細麺の風味も良く、スープとの相性はバッチリ。 白飯に叉焼を乗っけて巻いてパクつく快感。 スープもろとも完飲完食。 本年度は30日までやっているけれど、今日が最後かなぁ… お客さんが多くて大将と話できなかったのが残念だったけれど、年明けは2日から開けるみたいだからまた直ぐに啜りに行こうかね。

ラーメン・めしセット ¥640

住所：久留米市東町30-25 TEL：0942-39-3977 営業時間：11:00〜15:00 17:00〜21:30 定休日：水曜日

「煮干鰮らーめん　圓」　八王子市横山町