Quando si parla di dolci e torte è fondamentale sapere a chi ci si rivolge, perché ogni pubblico ha esigenze diverse. Questo processo si chiama segmentazione del mercato e consiste nel dividere le persone in gruppi con caratteristiche simili, come ad esempio il livello di esperienza in cucina, il tempo a disposizione o le preferenze alimentari. Nel nostro caso il target è formato da ragazzi e giovani adulti tra i 16 e i 30 anni che vogliono preparare dolci semplici, veloci e belli da vedere, spesso da condividere sui social. Si tratta quindi di persone che non hanno molta esperienza in cucina e che preferiscono istruzioni chiare e immediate.
Per comunicare in modo efficace con questo pubblico si utilizza il marketing concentrato, cioè una strategia che si focalizza su una nicchia precisa. In questo modo è possibile creare contenuti più chiari e diretti, usando un linguaggio semplice e ricette con pochi ingredienti e passaggi facili. L’obiettivo è rendere la preparazione dei dolci accessibile a tutti e ottenere comunque un risultato buono e scenografico.
In alternativa si potrebbe usare il marketing differenziato, che consiste nel creare contenuti diversi per pubblici diversi. La stessa ricetta, ad esempio, può essere spiegata in modo molto semplice per i principianti oppure in modo più tecnico e preciso per chi ha già esperienza in cucina.
In conclusione, conoscere il cliente è essenziale perché permette di adattare le ricette e il modo di comunicarle. Nel nostro progetto abbiamo scelto un pubblico giovane e non esperto, puntando su semplicità e immediatezza per rendere i dolci e le torte facili da realizzare e adatti alle loro esigenze.
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