Pechuga de pavo con salsa de aguacate
Ingredientes pechuga de pavo con salsa de aguacate:
1 pechuga de pavo de 750 grs. (aprox)
2 aguacates
2 yemas de huevo
Zumo de 1 limón
2 dientes de ajo
Sal
Pimienta
Pimentón
2 cucharadas de aceite de oliva
30 grs. de mantequilla
100 c.c. de nata líquida
Perejil
Receta pechuga de pavo con salsa de aguacate:
Atar la pechuga de pavo con un cordel y untarlo con los ajos, la sal, la pimienta, el pimentón, y el aceite.
Colocarlo en un recipiente hondo sin tapar y llevar al horno poniéndolo en su parte más baja a una temperatura de 180º durante 70-75 minutos.
Para preparar la salsa pelar y quitar los huesos de los aguacates y la pulpa aplastarla con un tenedor para hacer un puré, añadir el zumo de limón, las yemas de huevo, sal, pimienta, pimentón y mezclar.
Calentar a fuego suave removiendo, incorporar la mantequilla y la nata y no dejar que hierva.
Servir caliente en salsera.
Quitar el cordel del pavo y cortar en filetes
Adornar con trozos de aguacate, de tomate y perejil.
Si se desea se puede acompañar con unas patatas (fritas cocidas)
Otras recetas recomendadas.
El la pechuga de pavo es un plato perfecto como segundo o único, y según como lo preparares puedes acompañarlo de una rica ensalada de col, o una escalibada. Una Ensalada de Col, es un plato muy simple que combina varias verduras muy ricas. La Escalibada es una ensalada de verduras al horno, normalmente acompañadas con anoas o algún otro tipo de pescado. Aquí tienes un selección muy buena de Recetas para Niños, donde encontrarás más acompañantes sanos para el pastel de jamón.
Otro entrante que puedes preparar como alternativa vegetariana a este pastel es la tempura de verduras. También puedes reparar una Tempura de setas, gambas, etc… Hay muchos otros canapés que puedes usar de alternativa de este plato. Te recomendamos unos Canapes vegetales o de salmón. Otra alternativa a nuestro plato estrella es la berenjena rellena. Puedes preparar una Berenjena Rellena de atún o a la bechamel. La última alternativa que te queremos recomendar es la quesadilla. La Quesadilla de 4 quesos, o de bechamel y espinacas son una alternativa deliciosa al pastel de jamón.
Algunos postres que puedes preparar después de servir el Pollo Relleno, que aconsejamos como segundo plato de esta receta, son tartas o mousses. Lo primero son los muffins. Un Muffin de limón será un postre simple y rico. En cambio las natillas, son un postre más pesado, pero igual de ideal para nuestro menú. Esta receta de Natillas Caseras es perfecta. Otro plato simplón que puedes hacer es el mousse de chocolate, como el que encontraras en Mousse de Chocolate. Los buñuelos de viento son un postre ligero, ideal para preparar con este menú si lo haces con una hamburguesa big mac, especialmente los Buñuelos de manzana. La última receta simple que te vamos a recomendar para este plato es la tarta de zanahoria. Este Pastel de Zanahoria, es una receta clásica súper rica.
Para acabar esta entrada, vamos a recomendar unos platos más exóticos, como los macarons o la Receta Big Mac. No creo que le Big Mac necesite presentación. Los Macarons son un postre francés muy rico y extremadamente dulce.
