Need for eat blog

Творожно-яблочное суфле - 79 ккал

На 100 грамм: 

Белки - 11,9 грамм

Жиры - 1, 8 грамм

Углеводы - 3,2 грамма

Нам понадобятся: 

Обезжиренный творог - 200 грамм

Яйцо - 1 шт,

Яблоко - 0,5 шт,

Сахарозаменитель - 5 таблеток. 

Приготовление: 

1. Смешиваем творог с яйцом. 

2. Крошим 5 таблеток сахарозаменителя и добавляем к творожной смеси. 

3. Натираем половинку яблока и добавляем. 

4. Ставим наше суфле в микроволновую печь на 10 минут. 

Готово!

Фасолевый суп - 24 ккал

На 100 грамм: 

Белки - 0,91 грамма

Жиры - 0,28 грамма

Углеводы - 4, 5 грамма

Нам понадобится: 

Фасоль (у меня белая) - 200 грамм

Белый рис - 70 грамм

Лук - 1 шт.

Подсолнечное масло - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Приготовление: 

1. Отвариваем фасоль до готовности. 

2. Поджариваем на 1 ч.л. подсолнечного масла лук. 

3. В кастрюлю доливаем воду (итого у меня получилось 2 л ) и засыпаем промытый рис. Солим.

4. Когда вода закипит, добавляем поджаренный лук. 

5. Ждем приготовления риса. Если рис готов, значит и суп готов. :) 

Гороховый суп-пюре - 77 ккал

На 100 грамм: 

Белки - 4,82 грамм

Жиры - 1,09 грамм

Углеводы - 13 грамм

Нам понадобится: 

Замороженный зеленый горошек - 400 грамм

Сливки 10% - 2 ст.л. 

Приготовление: 

1. Отварить зеленый горошек. 

2. Слить воду, но не всю. Оставить немного воды на дне, так, чтобы она наполовину покрывала горошек. Посолить. 

3. С помощью погружного блендера превратить горошек в пюре. При желании можете добавить еще немного воды. 

4. Если хотите, для вкуса можно добавить несколько столовых ложек 10% сливок. 

5. При подаче можно украсить кусочками бекона. 

Запеченые куриные котлеты с сыром - 110 ккал

На 100 грамм: 

Белки - 18, 37 грамм

Жиры - 3 грамма

Углеводы - 1,36 грамм

Нам понадобится: 

Куриное филе - 400 грамм

Репчатый лук - 1 шт. 

Сыр “Грация” 20 % - 100 грамм

Соль, перец

Приготовление: 

1. Промываем куриное филе, очищаем от лишнего жира. 

2. Измельчаем куриное филе в блендере до состояния фарша. Выкладываем в отдельную посуду. 

3. Очищаем лук, измельчаем в блендере, добавляем к фаршу.

4. Перемешиваем лук и куриный фарш. Солим, перчим. 

5. Формируем маленькие шарики и выкладываем на противень.

6. Нарезаем сыр кубиками и кладем 1 кубик сыра внутрь одного куриного шарика. 

7. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов пока не зарумянится. 

Куриные котлеты с капустой на пару - 82 ккал

На 100 грамм:

Белки - 16 грамм

Жиры - 0,83 грамма

Углеводы - 1, 57 грамм

Нам понадобятся: 

Куриное филе - 400 грамм

Капуста белокочанная - 200 грамм (можно больше)

Соль, перец

Приготовление: 

1. Моем куриное филе и очищаем его от жира (белые прослойки). 

2. Измельчаем куриное филе в блендере до состояния фарша. Выкладываем в миску. 

3. Нарезаем капусту (как удобно). 

4. Кладем в блендер, измельчаем. У меня была капуста фиолетового цвета, поэтому котлеты получились фиолетового цвета. Не пугайтесь. ;) 

5. Смешиваем куриный фарш с капустой. Солим, перчим. 

6. Формируем круглые котлетки и ставим на пар на 30 минут. 

7. В качестве соуса к котлеткам можно использовать обычный кефир. 

Ванильный белковый рулет - 91, 86 ккал

На 100 грамм: 

Белки - 15 грамм

Жиры - 2,83 грамм

Углеводы - 1,13 грамм

Нам понадобятся: 

Обезжиренный творог (не зернистый) - 300 грамм

Яйца - 2 шт.

Сахарозаменитель (у меня “Сукразит”) - 6 таблеток

Ванильный сахар - 2 щепотки

Сода - 1 ч.л. 

Приготовление: 

1. Отделяем белки от желтков. 

2. Взбиваем белки миксером до состояния пены.  

3. В отдельной емкости смешиваем желтки, соду, ванильный сахар и 150 грамм творога (половину от необходимого нам). 

4. С помощью ножа давим таблетки сахарозаменителя и превращаем их в порошок. Добавляем в емкость с творогом и желтком. Размешиваем.

5. Осторожно вводим белки в смесь с желтками. Размешиваем.

6. Так как я готовила в мультиварке с антипригарным покрытием, я просто выложила тесто в форму и поставила в режим “Выпечка” на 15 минут. Если вы будете готовить в духовке, то выложите тесто на пергаментную бумагу. Желательно запекать в какой-нибудь плоской форме или даже на противине. Выпекайте в духовке 10 минут при 200С.   

7. Вынимаем тесто из духовки (или мультиварки) и охлаждаем. Корж за это время опуститься. 

8. После того как корж остынет, намазываем на одну половинку оставшийся творог и сворачиваем в рулет. 

Творожная запеканка - 106, 33 ккал

На 100 грамм: 

Белки - 14,43 грамм

Жиры - 2,2 грамма

Углеводы - 7, 37 грамм

Нам понадобятся: 

Обезжиренный творог (не зернистый, я беру творог ТМ “Славяночка”) - 400 грамм (2 пачки)

Яйцо - 2 шт.

Сахарозаменитель - 10 таблеток

Кукурузный крахмал - 2 ст.л.

Сода - 0,5 ч.л.

Ванильный сахар - щепотка

Приготовление: 

1. Положить в миску 2 пачки творога. 

2. Добавить к творогу 2 яйца. Размешать вилкой. 

3. 10 таблеток сахарозаменителя (у меня “Сукразит”) раздавить при помощи ножа и покрошить. Должен получиться порошочек. Добавляем к творогу. 

4. Сразу добавляем кукурузный крахмал, соду и ванильный сахар. Размешиваем. 

5. Добавляем творожную массу в чашу мультиварки (чашу я ничем не смазывала). Эту запеканку можно также готовить в духовке.

6. Готовим в режиме “Выпечка” 50 минут. 

7. После приготовления даем запеканке остыть, не вытаскиваем ее из формы, иначе она может развалиться. 

8. После того, как она остынет - подаем. 

Куриная запеканка - 82 ккал

На 100 грамм: 

Белки - 15, 39 грамм

Жиры - 1 грамм

Углеводы - 1, 83 грамм

Нам понадобятся: 

Куриное филе - 2 шт. 

Грибы - 150 грамм

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт. 

Соль, перец по вкусу

Приготовление: 

1. Промыть куриное филе. Очистить от ненужного жира (белые прослойки). 

2. Разрезать филе на кусочки и сложить в блендере. 

3. Измельчить в блендере до фаршообразного состояния. 

4. Я готовила в мультиварке на пару, поэтому форму накрыла фольгой. Это блюда можно также готовить в духовке в форме, не испоьзуя фольгу.

5. Распределяем куриный фарш по всей поверхности формы, солим и перчим. 

6. Моем грибы и нарезаем их кубиками. 

7. Чистим лук и нарезаем кубиками. 

8. Распределяем лук и грибы поверх куриного фарша. 

9. Чистим морковку и натираем на терке. 

10. Также распределяем морковку поверх грибов и лука. Солим. 

11. Если у вас осталось немного куриного фарша, можете выложить его поверх морковки. 

12. Ставим на пар на 35 минут. 

13. Блюдо готово. 

Салат из свеклы с сыром Фета - 131 ккал

Белки - 5 грамм

Жиры - 9 грамм

Углеводы - 7 грамм

Нам понадобится: 

Свекла - 1 шт. 

Груша  - 1 шт.

Сыр Фета - 100 грамм

Оливковое масло - 1 ст.л. 

Приготовление: 

1. Очистить свеклу и нарезать ее соломкой. 

2. Повторить эту же процедуру с грушей. Добавить ее к свекле.

3. Накрошить руками сыр Фета и добавить к свекле с грушой. 

4. Заправить 1 ст. л. оливкового масла. Солить и перчить не нужно. 

Свекольно-яблочный салат - 72 ккал

Белки - 0, 86 грамм

Жиры - 3,5 грамм

Углеводы - 9 грамм

Нам понадобится:

Свекла - 1 шт. 

Яблоко - 1 шт. 

Базилик - 1 веточка

Оливковое масло - 1 ст. л.

Приготовление: 

1. Отвариваем свеклу. Очищаем и нарезаем кубиками. 

2. Яблоко очищаем и также нарезаем кубиками. Добавляем к свекле. 

3. Измельчаем веточку базилика и добавляем ко всем ингредиентам. 

4. Заправляем салат 1 ст. л. оливкового масло. Не солим и не перчим. 

Куриные наггетсы на пару - 106 ккал

Белки - 20 грамм

Жиры - 1, 5 грамм

Углеводы - 1,5 грамм

Нам понадобится: 

Куриное филе - 1 шт. 

Паприка - 2 ч. л.

Овсяные хлопья - 3.ст. л. 

Соль, перец

1. Промыть куриное филе, разрезать пополам и каждую половину нарезать на тонкие ломтики, посолить и поперчить. 

2. Овсяные хлопья перемолоть в блендере до состояния муки. 

3. В отдельной емкости в полученную овсяную муку добавить паприку и любые другие специи, которые вы любите использовать при приготовлении курочки. Перемешать сухие ингредиенты.

4. Обвалять каждый ломтик курочки в сухой смеси. 

5. Поставить на пар на 30 минут. Можно и в духовку (так, даже, будет вкуснее). 

Ролл с авокадо - 207 ккал на 100 грамм (в одном ролле меньше 100 грамм)

Белки - 6 грамм

Жиры - 12 грамм

Углеводы - 52 грамма

Для 1 ролла понадобится: 

Лаваш -  1/2 круглишка

Авокадо  -  1/3 шт

Яйцо - 1 шт

Приготовление: 

1. Очистить и размять авокадо. 

2. Сварить яйцо, порезать кубиками и смешать с авокадо.

3. Завернуть смесь в половинку круглишка лаваша. 

4. Можно сделать несколько таких роллов и наслаждаться. 

Запеченая цветная капуста - 46 ккал

На 100 грамм: 

Белки - 2,6 грамм

Жиры - 1 грамм

Углеводы - 7, 96 грамм

Нам понадобится: 

Цветная капуста - 1 качан (примерно 600 грам) 

Лук - 1 шт. 

Чеснок - 5 зубчиков

Оливковое масло - 1 ч.л. 

Панировочные сухари - 1 - 2 ст. л. 

Приготовление: 

1. Моем капусту и  разделяем ее на соцветия. 

2. Раскладываем соцветия капусты в форму. Солим, перчим по вкусу. 

3. Кладем форму в предварительно разогретую духовку до 230 градусов. 

4. Увеличиваем температуру до 270 градусов. Капуста готовится примерно 30 минут (до зарумянивания). В этот период капусту следует перемешивать каждые 6 - 8 минут. 

5. Пока готовится капуста очищаем лук и нарезаем его кубиками. 

6. Обжариваем лук на 1 ч.л. оливкового масла. 

5. Берем 4-5 зубчиков чеснока, очищаем их и добавляем к луку. Обжариваем все вместе. 

6. Когда лук станет коричневатого цвета добавляем к нему 2 ст. л сухарей. Можно больше, кому как больше нравится. ;)

7. Когда сухари поджарятся можно добавить засушеный укроп, либо любую другую зелень.

8. Когда цветная капуста будет готова, выкладываем ее на блюдо. Сверху присыпаем нашими сухарями с луком. 

9. По желанию можно сверху натереть немного твердого сыра. В этом случае калорийность блюда немного увеличится, но будет очень вкусно!

10. Подаем теплым.

Капустная шарлотка - 124 ккал

На 100 грамм: 

Белки - 6 грамм

Жиры -  4 грамма

Углеводы - 16 грамм

Нам понадобится:

Капуста белокачанная - 300 грамм; 

Оливковое масло - 1 ч.л.; 

Куриные яйца - 3 шт.;

Кефир - 0,5 стакана; 

Разрыхлитель - 1 ч.л.; 

Мука пшеничная- 5 ст.л.

Приготовление: 

1. Нашинковат капусту. 

2. Смазать протвень сковороды 1 ч.л. оливкового масла. Немного потушить капусту. Можно посолить совсем немного. 

3. Взбиваем яйца. 

4. Добавляем кефир, разрыхлитель, муку и смешиваем. 

5. Солим по вкусу. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. 

6. В форму укладываем капусту и сверху заливаем тестом. 

7. Ставим в духовку на 220 градусов, на 25 минут, пока не зарумянится. 

8. Подаем к столу. 

Примечание: вместо пшеничной муки можно использовать и овсяную. Но с пшеничной мукой получается вкуснее. 

Грибной крем-суп - 56 ккал

На 100 грамм:

Белки - 3 грамма

Жиры- 3 грамма

Углеводы - 4 грамма

Нам понадобятся: 

Вода  можно использовать овощной или куриный бульон) — 400-500мл - зависит от того, насколько вы хотите сделать суп густым;

Репчатый лук — 3шт (400г);

Шампиньоны свежие — 400г;

Сливки 10% жирности — 100мл;

Хлеб для сухариков (я использовала белый батон) — 200г;

Соль — по вкусу;

Оливковое масло — 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Нарезаем лук кубиками. 

2. Нарезаем шампиньоны тонкими пластинами. 

3. Немного поджариваем лук на оливковом масле. Я делала это сразу в кастрюле. 

4. Как только лук зарумянился, добавляем шампиньоны. Тушим 5-7 минут. 

5. Когда грибы приготовились, отправляем их в блендер и перемешиваем в однородную массу. 

6. Пересыпаем нашу массу обратно в кастрюлю, заливаем водой, чтобы она слегка прикрывала грибы, и  ставим на плиту. (Можно использовать бульон). 

7. Солим, перчим по вкусу. 

8.  Затем, добавляем сливки.Сливки можно и не добавлять – это менее калорийно, а суп все равно вкусный! 

9. Помешивая, доводим до кипения. 

Суп готов!

При желании можно добавить сухариков. 

1. Порезать хлеб на кубики. 

2. Сложить в посуду (посуду ничем не смазывать) и отправить в духовку. 

3. Вытащить из духовки, как только увидите, что хлебушек подсох. 

Подавать вместе с супом. 

Сырный пирог - 100 ккал

На 100 грамм: 

Белки - 14 грамм

Жиры - 3 грамма

Углеводы - 8 грамм

Нам понадобятся: Творог обезжиренный пастообразный (я брала “Славяночку”) - 400 г Кефир 1% - 100 мл Яйцо - 3 шт Мука цельнозерновая - 3 ст. л Сыр твердый диетический (у меня - “Грация” 20%) - 100 г  Чеснок - 5 г (по желанию) Укроп - 10 г Соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. Сыр натереть на крупной терке и смешать с творогом

2. Добавить яйцо и нарезанный мелко укроп. 

3. Добавить кефир. Все смешать. 

4. Добавить муку и снова все перемешать. 

5. Посолить, поперчить по вкусу. 

6. По желанию можно добавить натертый чеснок. 

7. Выложить массу в форму и запечь в духовке до готовности. Я готовила при 200 градусах. 

Овсяные оладушки (или по-модному - “Панкейки”) - 169 ккал

На 100 грамм: 

Белки - 4 грамма

Жиры - 10 грамм

Углеводы - 16 грамм

Нам понадобится:

Молоко 1,5% жирности — 1 стакан (220г);

Куриное яйцо — 1шт (60г);

Мука овсяная — 1 стакан (120г);

Сахар — 2 столовые ложки(можно использовать сахарозаменитель, тогда калорийность блюда уменьшится);

Соль — щепотка;

Сода гашенная уксусом — 1/2 чайной ложки;

Масло растительное — 3 столовые ложки (20г)+ 1/2 чайной ложки для смазывания сковороды.

Готовим: 

1. Взбиваем яйцо с сахаром. 

2. Добавляем молоко. Размешиваем. 

3. Гасим чайную ложку соды без горки в уксусе и добавляем в яично-молочную смесь. 

4. Туда же сыпем муку и щепотку соли. Советую всыпать муку через сито, чтобы не было комочков. 

5. Раскаляем сковородку, предварительно смазав ее растительным маслом. Смазываем только один раз! Акцентирую внимание, что сковородка должна быть с антипригарным покрытием. 

6. Берем черпак и с помощью него выливаем тесто на сковороду. Оладушки получились у меня диаметром 10-12 см. 

7. Как только увидите, что оладушек начал пузыриться по бокам - переворачиваете на другую сторону, пока не зарумянится. 

8. Повторяем процедуру пока тесто не закончится. 

9. Укладываем наши панкейки в стопочку и подаем. Можно украсить корицей или 15 % сметанкой, или, при желании, медом. Но помните, что мёд хоть и очень полезный продукт, но весьма калорийный. 

Такой десертик лучше всего съесть на завтрак.