Tumblr / 1. Versuch

Auf der Schale vergoren, Gerbsäure, große Freude, doch ernsthafter Wein. Gute Empfehlung von Martin Schwarzer aus St. Pauls.

Hier, unterhalb des Gantkofels, viel tiefer, entsteht der Weißburgunder Plötzner der Kellerei St. Pauls. Im Weingut ist es eigentlich immer recht lustig.

Seit Jahren bewährt: Domaine des Amouriers. Was vor Jahren der normale Vacqueyras war, ist jetzt was Edles. Aber die kleineren Weine sind schon fein und machen nicht so schnell satt. Immer einen Umweg wert.

Kann meine Herkunft nicht verleugnen und bin immer auf der Suche nach dem Ideal

Die Blumen: Nickende Schneemilch. Der Wein: Valpolicella

Mit wunderbar kristallinem Comté vieux

Erinnerung an einen kurzweiligen Abend. Freitag ist ja Werktag.

Ach, immer wieder mein Lieblings-Gigondas. Nicht so gefällig, eigenständig, immer aus vielen heraus erkennbar. Harz, Petroleum - ich bin nicht sicher. Dieses Jahr wird nachgefasst.

Fülliger Pfälzer. Aber was dazu? Ein Risotto? Oder gar zum Käse?

Vive la France. Opinel-Messer.

Gewachsen im Freien, hier: 51°06` Nord. Wunderbar, Aroma, Schale, Saft, alles

Glücksgefühle. So eine Begleitung haben sich die gerösteten Maultaschen vermutlich nicht träumen lassen.

Für mich der interessanteste Winzer in Sachsen, neben Zimmerling und Fourré. War unkonzentriert, muss nachverkosten.