💡 Mai come in questi mesi ci siamo resi conto di quanto sottili possono essere le distanze grazie alla tecnologia che ci ha permesso di ritrovarci e interagire da lontano in modo nuovo e sorprendente. Sempre più interessanti sono stati i #webinar che sono riusciti a unirci e a farci vivere tasting ed esperienze virtuali sul campo come non avevamo mai fatto prima! • ➡️ Questo organizzato con Teams dalla Latteria San Pietro , con il supporto di Microsoft , Si-Net e Carlo Vischi ne è stato un bellissimo esempio. • 🧀 Un digital tasting davvero speciale che ci ha portato nei pascoli dei Prati Stabili dove la Latteria San Pietro produce un Grana Padano dalla tessitura più grassa, più saporito e nutriente. • 👨‍🍳 Selezionati #foodblogger si sono divertiti nel riproporlo in una ricetta studiata appositamente dallo Chef Sebastian Sartorelli (in foto piatto originale) che si sposa con un vino di spiccata sapidità e acidità che compensano la grassezza e la persistenza del piatto. • 🥂 Perfetto quindi #Argiller , la #Nosiola della Cantina Toblino. Questo vitigno è l’unico autoctono del Trentino ed è estremamente legato al territorio che l’ha preservata come un piccolo tesoro grazie a caparbi viticoltori. Ha una produzione molto limitata e mantiene forti le radici di coltivazione tipica di questa zona, ossia la pergola Trentina. 🍇 Spesso si trova vinificata come vino bianco secco e delicato, ma ha una grande versatilità produttiva, dando ottimi risultati sia fatta maturare in legno, come nel nostro caso, dove sfoggia una sorprendente longevità , sia lasciata appassire su graticci per produrre il rinomato Vin Santo Trentino. In generale dà un vino fresco, profumato, con sentori molto delicati dove prevalgono i fiori bianchi e la frutta polposa e croccante, che lascia nel finale, un retrogusto di nocciola, al quale deve probabilmente il suo nome. https://www.instagram.com/p/CBaSIoDCYK2/?igshid=dos1wkupxf5d
