Cuando fuimos a visitar a Madrina Rosi a su casa, por supuesto estábamos curioseando por la cocina pues se acercaba la hora del almuerzo y nos encontramos con esta fruta prohibida: PAN!
Mmmmmm que ricura y mucho más rico saber que era el “Pan de Pepo” (osea de nuestro padrino Pepo Pepo) quien hace un pan casero delicioso y ese estaba acabadito de salir del horno!
Como siempre hay que compartir, decidimos llevarle la mitad a nuestra abuela colada y el resto llevárnolos a una cena que teníamos esa noche donde Maeno!
Nuestras mentes sólo pensaban: Bruschetta, Bruschetta, Bruschetta entonces después de una paseo por el Nacional de la Tiradentes (que parece wholefoods) llegamos con hambre a preparar las entradas, dígase Las famosas Bruschettas!
Chef Crystalitos tenía 3 opciones, sabores, inventos…
La base de todas fue tan simple como cortar el pan y tostarlo. De ahí simplemente ponerse creativos!
Para la Bruschetta de Prosciutto: se rayan varios tomates (depende la cantidad) y se mezcla con sal,pimienta, aceite verde y un poco de ajo. Se le pone encima al tomate y luego se le colocan dos lonjas de prosciutto cortado bien fino.
Para la Bruschetta de Ricotta: se le unta primero ricotta al pan, luego las peras (cortadas en finas lonjas como en las imágenes), después pecans tostaditos, miel y terminar con unas hojas de albahaca fresca.
Para la Bruschetta de tomates: cortar tomaticos en cubitos ( sin semillas o con…nosotras preferimos sin…) mezclar con sal, pimienta, aceite verde. Antes de ponerle esta mezcla al pan, es importante, "guayar" ese pan tostado con un diente de ajo. Eso le dará un “toque profundo” haha ! En serio, eso hará la bruschetta la clásica ganadora de la noche, la “dancing queen” del bruschetta party!
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