La végétarienne

Si l'idée de la courge spaghetti, avec ses petits filaments m'amuse, je n'ai jamais été 100% satisfait de ce que j'en faisais. Ma recette préférée jusqu'ici était un gratin avec du tofu fumé... Mais cette fois, je sais que je tiens LA recette parfaite pour profiter de cette courge rigolote !

Je vous ai déjà parlé de cette recette de fenouil à la tomate que j’adore… J’en fais souvent, été comme hiver, car le fenouil est un légume que l’on trouve […]

Une improvisation réussie devenue recette, comme cela arrive parfois quand je prépare mes traditionnelles pâtes du week-end !

Le mouhallabié et un délicieux flan libanais à la fleur d'oranger dont je vous donne ici une version végétale...

bon, on va pas se mentir, je me suis pas foulée,  pour cette recette, j'ai juste mis un peu d'eau bouillante et de sirop, avec ou sans thé noir, comme vous voulez. mais si je vous le propose, c'est que c'est vraiment bon!

et ça parfait une fin de journée de cette saison si parfaite ♥ la perfection au carré en somme.

avec une petite chanson et un bon livre, ça vous tente?

♫♪♫► No sound but the wind- Editors

Pour cette salade, je me suis inspiré de la recette d'un blog que j'aime beaucoup et je l'ai un peu transportée en Inde...

bon, on va pas se mentir, je me suis pas foulée,  pour cette recette, j'ai juste mis un peu d'eau bouillante et de sirop, avec ou sans thé noir, comme vous voulez. mais si je vous le propose, c'est que c'est vraiment bon!

et ça parfait une fin de journée de cette saison si parfaite ♥ la perfection au carré en somme.

avec une petite chanson et un bon livre, ça vous tente?

♫♪♫► No sound but the wind- Editors

Je vous propose un mix très libre de ma façon préférée de préparer les pâtes : le légume seul (sans crème), de l'ail et du piment, de la chapelure...

Quand l'épicerie parisienne Hédonie m'a offert un beau panier dans lequel trônait, en bonne place, un joli chou de Pontoise, j'ai pensé que j'allais sûrement le farcir. Et quand j'ai cuisiné des lentilles le jour d'après, j'en ai fait davantage en me disant qu'elles constitueraient une farce parfaite pour mon chou !

bon, on va pas se mentir, je me suis pas foulée,  pour cette recette, j'ai juste mis un peu d'eau bouillante et de sirop, avec ou sans thé noir, comme vous voulez. mais si je vous le propose, c'est que c'est vraiment bon!

et ça parfait une fin de journée de cette saison si parfaite ♥ la perfection au carré en somme.

avec une petite chanson et un bon livre, ça vous tente?

♫♪♫► No sound but the wind- Editors

voilà une petite recette de citrouille qui compte pour 4 ou 5, héhé. (voir plus bas) ça va bien avec ma flemme du moment. elle se porte bien, elle vous remercie. elle vous salue cordialement, d'ailleurs.

ingrédients - 20cl d'eau - 200g de citrouille découpée en dés - 200g de sucre, si possible à confiture, sinon normal ^^ - 50ml de sirop d'érable - des zestes d'orange (votre réserve de l'année dernière ^^ sinon y en a dans les épiceries fines) - vanille en poudre vous pouvez changer les épices, le mélange classique "pumpkin spice" marche évidemment très bien, le gingembre aussi, pourquoi pas un peu de piment?

préparation

faire cuire la citrouille à la vapeur, il faut qu'elle soit très fondante.

verser l'eau dans une casserole à fond épais, ajouter le sucre et le sirop d'érable. laisser cuire à feu très doux, jusqu'à obtention d'un sirop un peu épais; ajouter ensuite la citrouille égouttée.

l'écraser au presse purée, aussi finement que possible. laisser mijoter environ 20mn, en remuant de temps à autre.

après la cuisson, vous pouvez le conserver tel quel (épais, avec de la pulpe), le mixer (épais, lisse) ou le filtrer avec un chinois (liquide). embouteiller et garder au fridge.

  quelques idées d'utilisation: - dans un café au lait chaud - en infusion - dans du vin chaud ♥ (en projet!!) - sur des pancakes!!!  - dans du lait chaud! avec des tea cakes à la banane

c'est mon tour de faire un beau gâteau d'anniversaire, plein d'amour 

  mais surtout plein de chocolat. et de la menthe.

c'est pas que l'amour soit secondaire, hein, mais...  un peu quand même on dirait 

parce que 9 personnes sur 10 aiment le chocolat. la 10e ment. 

ingrédients 1. - 1 yaourt nature (soja forever and ever ♥) - 2 pots de sucre complet - 2 pots 1/2 de farine  - 1/2 pot de cacao en poudre - 1/2 pot d'huile - 1/2 sachet de levure chimik

2. - 140g de sucre glace - 60g de matière grasse végétale, par exemple tout à fait au hasard, du St Hubert, mais surtout sentez vous libre de l'acheter aussi XD - 2 gouttes d'huile essentielle de menthe (et pas une de plus!) - 3 gouttes de colorant alimentaire (vegan)  jaune et une de bleu

3. - 100g de chocolat noir à pâtisser - 40g de Saint Hub 

préparation

1. le gâteau

vider le yaourt dans une jatte et garder le pot pour doser le reste des ingrédients, comme d'hab', j'ai envie de dire. oh et puis mince, je le dis: comme d'hab quoi.

verser le sucre, 1 pincée de sel éventuellement et fouetter soigneusement. ajouter le cacao, la farine et la levure tamisées, fouetter. verser l’huile, en mélangeant doucement.

préchauffer le four à 180 °.

verser la pâte dans un joli moule.

enfourner 30 à 35 mn environ. c'est prêt quand une belle croûte s'est formée. laisser totalement refroidir, puis découper le dessus pour avoir une belle plateforme bien horizontale. (un pâtissier professionnel m'a appris comment faire ça, mais j'ai la flemme de vous expliquer... je suis sûre que vous allez y arriver tout seul/es)

  2. le glaçage à la menthe

battre ensemble le St Hub-ou-toute-autre-matière-grasse-de-votre-choix-on-est-dans-un-pays-libre et le sucre glace. ajouter ensuite le colorant et l'eesence de menthe. le batteur électrique est un bon choix, mais ça me ferait plus plaisir que vous le fassiez à la main, à l'ancienne, et la planète vous remerciera aussi.

entreposer au fridge un petit quart d'heure pour le solidifier un peu. napper ensuite le gâteau avec le glaçage, à l'aide d'une spatule (les doigts ça marche aussi mais il faut les lécher c'est souvent et c'est contre-productif)

remettre le tout au fridge, après.

  3. le glaçage au chocolat

faire fondre à feu doux le chocolat et la margarine noname ^^ verser directement sur le gâteau, préalablement posé sur une volette. lisser et uniformiser à la spatule. ne pas oublier la tranche.

remettre au fridge pour que ça prenne. ou dehors, il fait froid! refroidissement naturel lol.

décorer avec amour et inspiration, et des intentions loyales (parce que ce gâteau est presque trop bon pour être honnête... alors il faut contrebalancer). et accessoirement, de la pâte d'amande, du colorant alimentaire, des paillettes comestibles, par exemple.