Introducción a la Gastronomía

Cereza inglesa. Grande, jugosa y muy dulce.

Cereza inglesa de textura consistente y jugosa, con un sabor ligeramente ácido.

Variedad española de cereza de color rojo brillante usada para cocinar.

Cereza de color amarillo pálido con tonos rosados. Usada en macedonias.

Albaricoque de mesa, pequeño, con piel de tono rosáceo.

Albaricoque de color amarillo pálido y consistencia firme, apropiado para postres cocidos.

Del tamaño de un melocotón, tiene pulpa de color anaranjado intenso y piel rojiza. Se sirve como postre o en ensaladas de fruta.

Variedad temprana de nectarina, jugosa y de sabor a miel.

Nectarina grande de pulpa amarilla.

Nectarina con pulpa de color blanco adquiere un tono rosado cuando madura.

También denominadas “fresas alpinas”, son pequeñas y de sabor intenso.

Baya de sabor ácido debe cocerse con azúcar para su consumo.

Baya ácida usada para preparar jaleas de fruta. 

Variedad amarilla de la frambuesa común.

Frambuesa temprana de consistencia sólida y sabor intenso.

Frambuesa de consistencia dura usada sobre todo para cocinar.

Variedad dulce de uva espina.