Claudio Marquez Sommelier-Chef

Todo lo que representa un buen maridaje.. #maridaje #menú #combinaciones

Pedro Ximenez: uva del tipo moscatel, se cultiva en varias regiones de España, suele utilizarse en combinación con postres por su poder de azúcar residual. Esta uva se utiliza en cortes pra vinos secos y dulces. En Argentina se llama Pedro Gimenez. De color miel, con aromas a miel , higos y frutas cítricas. #pedroximenez #uva #cepa #cata #sommelier

Tempranillo limpio y brillante de color cereza y lagrimas atejadas. Joven, buena intensidad de aromas a frutos rojos y negros, de acidez baja, taninos suaves y buen cuerpo. Final frutado. #splendore #tempranillo #cata #sommelier

Tempranillo de color y lagrimas cerezas, de intensidad media a la vista y en nariz, joven frutado, con presencia leve de aroma a coco y vainilla. En boca es suave y de taninos firmes. Sin dudas un Tempranillo para Recomendar! #embocadero #tempranillo #cata #sommelier

85% Syrah 15% Monastrel : vino de color cereza de intensidad media, joven fresco y con presencia de aromas a frutilla, cereza, ciruela y especias. Acidez baja, taninos firmes y cuerpo ligero. Vino muy agradable! #alceño #corte #sommelier #cata

Chenin Blanc: cepa que se utiliza para la elaboracion de vinos tanto dulces como secos, y se cosecha en Francia , EEUU, Chile , Argentina y Sudáfrica. De color amarillo verdoso con reflejos dorados. A la nariz hace percibir miel, almendras, manzana, mango, durazno; con una acidez refrescante y un final frutado. Se puede maridar con Pescado, Pollo a la plancha, Pastas suaves y Paellas. #cata #cheninblanc #wine #vino #cmsommelier #cepa

Clasificado Malbec : vino de tonalidad rubi, aromas a frutos rojos frescos, frutilla y ciruela son predominantes, en boca es ligeramente ácido con cuerpo ligero y taninos muy presentes. Final frutado y persistente #clasificado #malbec #argentina #vino #wine #cata #cmsommelier

Malbec: originaria del sudeste de Francia, conocida como Cat, Pressac, Malbeck. La Principal uva de producción en Argentina y donde mejor se adaptó, dando vinos de calidad Internacional. Vino rubí intenso con notas violaceas, aromas a Frutos Azules y rojos, ciruela, guinda, trufa y uva pasa, si lleva guarda contiene aromas a vainilla, chocolate, pimientos. Acidez y Taninos elegantes! #malbec #vino #wine #cepa #sommelier

Vino tinto color granate de intensidad alta y reflejos atejados con lagrimas coloreadas. Limpio en nariz con intensidad media, vino en desarrollo con notas de evolución, de carácter frutado, especiado y amaderado con aromas a frutas secas, especias, madera. En boca es seco, con acidez y alcohol medio, taninos firmes, se repiten aromas en sabor y final frutado especiado y persistente. #rutini #merlot #cata #wine #vino #sommelier

Tempranillo: Vino tinto limpio y brillante, color rubí de intensidad media y reflejos violáceos con lagrimas ligeras. Posee al olfato una intensidad Media, Joven de Carácter Frutado, Especiado y Tostado de Complejidad Media. Aromas a frutos rojos, mermelada de ciruela, pimiento rojo. En boca es seco de acidez media y alcohol bajo. Posee taninos suaves y cuerpo medio repitiendo los gustos en los aromas encontrados. Final frutado y jugoso de persistencia media. #zuccardi #tempranillo #vino #wine #cata #sommelier

Carmeneire: Vino tinto limpio y brillante de coñor rubí, intensidad media y reflejos violaceos con lagrimas coloreadas. En nariz es limpio de intensidad media, joven de carácter frutado y especiado de complejidad Media, con aromas a fruta fresca, especias, pimienta negra. En boca es seco con acidez y alcohol medio, con taninos robustos, un cuerpo medio y con sabores a fruta fresca , mermelada de frutas, especias con final frutado especiado y persistencia media. #carmenere #wine #vino #cata #sommelier

MERLOT: Proveniente de Francia, es la segunda cepa mas importante de la región de bordeaux. Con grado de alcohol alto, frutado y ligeramente especiado. Productores: Argentina, Francia , Australia, Africa, EEUU, Mexico y Suiza. Da vinos de tonalidad rubí y reflejos violáceos, aromas a Grosellas, moras y frutos rojos, humo, trufas y cuero. Vino fino en boca de taninos suaves. Temperatura de servicio 16-18C y apto para maridajes con carnes rojas, quesos semiduros, hortalizas asadas #maridaje #vino #wine #merlot #cepa

Semillón: Vino blanco limpio y brillante, de color amarillo pálido de intensidad baja y reflejos amarillos. En nariz es limpio, de intensidad media, es fresco y joven de caracter frutado y floral con aromas a cítricos y jazmin. Es seco en boca, acidez y alcohol medio de cuerpo ligero e intensidad media. Se encuentra en boca pomelo, limón, ananá y jazmin. Final frutado y persistente. #wine #vinoblanco #semillon #cata #sommelier