ビ ー ル っ て ，面 白 い . Beer Won't Be Dead.

こんばんは. 今日はタイニーレブルのカリのレビューをご紹介します. このビールはタイニーレブルのコア商品で，アメリカの西海岸スタイルにインスパイアされて造られたビールです. 非常に美味しかったので，お見かけの際は是非飲んでみてください.

タイニーレブル カリ Tiny Rebel Cali

製造会社：タイニーレブルブリューイングカンパニー Brewery：Tiny Rebel Brewing Co.

所在地：ウェールズ(イギリス)，ニューポート，マースグラス・インダストリアルエステート Location: Maesglas Industrial Estate, Newport, Wales (UK)

ビアスタイル：アメリカンスタイル・ペールエール Beer Style：American-style Pale Ale

発酵上の分類：エール(上面発酵ビール) How to Ferment：Top Fermentation

アルコール：5.6% Abv：5.6%

RateBeer：90 pts. Beeradvocate：- pts. IBUs：55

香り(Aroma)：ホップ由来のシトラス(特にジューシーなオレンジ)，フローラル，ハーバール香です. スパイシーな香りもほんのりしました. This beer has citrus (particularly juicy orange), floral, herbal and slightly spicy aromas.

味(Palate)：非常にフレッシュでジューシーなビターシトラス(オレンジ，グレープフルーツ)，トロピカルフルーツのフレーバーが豊かで，モルトの甘さはハチミツのようで優しく，最後に草っぽさを伴うホップの苦味を感じます. また，少しハーバルなフレーバーもあり，全体として非常に爽やかさを感じる，飲み疲れしないとても美味しいペールエールでした. Fresh and juicy bitter citrus and tropical fruit flavors are rich, the sweetness of malt like honey is soft and the bitterness of hop with grassiness is at the end. In addition, a little herbal taste is felt, overall this beer is a very refreshing, drinkable and solid American-style pale ale.

総合(Overall)：アメリカの西海岸で発展したウエストコーストスタイルを踏襲したペールエールで，フレッシュで爽やか，そしてジューシーなホップフレーバーが心地良い美味しいペールエールでした. 夏に飲めば言うまでもなく最高ですが，季節を問わない美味しさだと思います. 程良いボディ，苦味，フルーツ感(シトラス感)，モルト感があり飲み疲れせず，物足りないこともないため絶妙なバランスだと思います. 個人的にはセッション IPA もアメリカンペールエールの方がオススメです. This beer is a pale ale which follows west coast style developed on the west coast of the USA and it has fresh, refreshing and juicy hop flavors, so does deliciousness. In addition, it is good for summer, however, suitable regardless of seasons. Body, bitterness, fruitiness and maltiness are moderate, enough to be satisfied and brilliant. Personally, American-style Pale Ale (APA) is more recommended than session IPA.

タイニーレブルの公式サイトはこちらから Tiny Rebel Brewing Company

こんばんは. 今日は ファイアストーンウォーカーブリューイングのペール31をご紹介します. このビールはファイアストーンのイヤーラウンドビールの1つで，アメリカの西海岸に位置するカリフォルニアのクラシックなペールエールです. オーク樽を用いた醸造システムにより醸造されています.

ファイアストーンウォーカー ペール31 Firestone Walker Pale 31

製造会社：ファイアストーンウォーカーブリューイングカンパニー Brewery：Firestone Walker Brewing Co.

所在地：アメリカ，カリフォルニア州パソ・ロブレス，ラマダ・ドライブ Location: 1400 Ramada Dr., Paso Robles, California, USA

ビアスタイル：アメリカンスタイル・ペールエール (オーク樽で発酵) Beer Style：American-style Pale Ale (fermented in the oak barrel)

発酵上の分類：エール(上面発酵ビール) How to Ferment：beer of top fermentation

アルコール：4.9% Abv：4.9%

RateBeer：90 pts. Beeradvocate：87 pts. IBUs：38

香り(Aroma)：ホップ由来のシトラス(オレンジの印象が強い，その他ライムやレモンなど)香，フローラルでハーバルな香りと草っぽい香りです. This beer has citrus (particularly orange, others are lime and lemon)fragrances, floral and herbal aromas and a grassy smell from hops.

味(Palate)：ハチミツのようなモルトベースに，わずかなオレンジの甘さ，レモンのようなビターシトラスのフレーバー，更にフローラルのフレーバーにしっかりとした草っぽさを感じます. ホップの苦味は強すぎず，華やかすぎず飲みやすい仕上がりでした. This beer has a malt base of honey as a base, a slight orange sweetness, a zest of lemon peel, additionally, a floral flavor and a grassy taste. The bitterness of hop is not strong, and this beer is drinkable and balanced.

総合(Overall)：クラフトビール好きであれば，アメリカと聞き連想するビアスタイルは IPA かもしれません. ですが，もっと基本的なのはペールエールだと思います. ラガービールでいう広く言えばペールラガー，狭く言えばピルスナーみたいなものだと思います. IPA はインディアペールエールの略であり，ペールエールの一種です. ペールエールが美味しいブルワリーは他のスタイルも美味しいところが多いというのはあながち間違いではないと思います. このペールエールは味と良い，バランスと良いオススメ出来るペールエールでした. ゴクゴク飲みたいという気持ちを少し抑えて，香りを伺いながら是非飲んでみて下さい. 受賞歴などを辿ると高い醸造技術を持ったブルワリーであることは分かりますが，飲んでみてそれがより分かりました. オーク樽を用いて発酵しているというところが面白いなぁと思ったのですが味わいの違いは良く分からず，ステンレスなどの発酵槽とどう違うのかが気になるところではありました. お見かけの際は是非. If you are a craft beer lover, you might associate IPA with USA. This is definitely exact, but American-style Pale Ale (APA) is more fundamental for USA. Pale Ale is something like pale lager broadly defined and pilsner (pilsener) narrowly defined. IPA is the abbreviation of India Pale Ale, so it is a kind of pale ale. It is basically correct that brewery which brews solid pale ale tend to do nice other style beers. This pale ale is tasty, well-balanced and recommendable.

その他(Others)：ホップにはファグル，カスケード，センテニアル，シヌックが使われています. This beer is brewed with Fuggle (for bittering), Cascade, Centennial and Chinook (for kettle and dry-hopping)

ファイアストーンの公式サイトはこちらから Firestone Walker Brewing Co.

お久しぶりです. 今日からのんびりですが更新を再開したく，ご挨拶も兼ねて投稿します. 今週の水曜日に修士論文の執筆と発表が終わり，一応ひと段落しました. たくさんの方にフォローしていただいているにも関わらず，数ヶ月ほど更新がストップしてしまったことは申し訳なく思っています. その一方で，フォローを続けて頂いていたことに感謝しています.

修士課程で2年間やってきた研究をまとめるっていうのは想像以上に時間がかかりきつかったです. でも無事終えられて良かったなぁと今は思っています. 提出をしたということで終わりは終わりなのですが，最後の総合考察に関して不完全燃焼なところがあるので，残りの時間を使って可能な分だけ追加しておこうとは思っています. まぁとりあえず今週末はリフレッシュのためにちょっと論文から離れるつもりです.

Facebookを見ていたらこの記事をシェアしている方がいらっしゃったので，シェアしたいと思います.

こんばんは. 今日はモダンタイムズのオーロラをご紹介します. このビールはモダンタイムズのシーズナルビールで，秋に当たる9月〜11月にリリースされます. 全体的には落ち着いた印象のビールで，秋らしくちょっと涼しさを感じるような仕上がりでした.

モダンタイムズ オーロラ Modern Times Aurora

製造会社：モダンタイムズビアカンパニー Brewery：Modern Times Beer Company

所在地：アメリカ，カリフォルニア州 サンディエゴ，グリーンウッド・ストリート Location: 3725 Greenwood Street, San Diego, California, USA

ビアスタイル：アメリカンスタイル・レッドライインディアペールエール Beer Style：American-style Red Rye IPA

発酵上の分類：エール(上面発酵ビール) How to Ferment：beer of top fermentation

アルコール：6.7% Abv：6.7%

RateBeer：88 pts. Beeradvocate：85 pts. IBUs：85

香り(Aroma)：ホップ由来のパイナップルなどのトロピカルフルーツ，ジューシーなオレンジなどのシトラスを思わせる香りが豊かです. モルト由来の香りは紅茶を思わせ，ホップの香りとの融合によってレモンティーのような感じも受けました. This beer has rich tropical fruit like pineapple, citrus like juicy orange fragrances. An aroma of malt is like tea and a scent like lemon tea is felt by the combination with hop ones and malt one.

味(Palate)：トースト，カラメルを思わせる香ばしく少し焦げたようなモルトの味わいとライムギのスパイシーさにパイナップル，オレンジを思わせる落ち着いた優しいホップフレーバーが感じられます. ホップの苦味は割と強めで，後味にも残ります. This beer has malty and roasted tastes like toast, caramel, a spicy flavor of rye, soft hop savors of pineapple, orange. The bitterness of hop is decent, on the aftertaste.

総合(Overall)：アメリカンスタイルの IPA にしては落ち着いた印象で飲み疲れしない味わいですが，苦味はしっかり感じられ後に残り，得意不得意が出そうな印象を持ちました. この落ち着いた感じは秋を意識させ，何となく涼しさを感じました. 華やかすぎる IPA が苦手という方，料理と合わせて飲みたい方，IPA らしい苦味を楽しみたい方には合うと思います. 個人的にはサンドイッチなどとの相性が良さそうだなと思いました. The taste of this beer is staid and it is easy to drink, but the bitterness of hop remains decently in the aftertaste, so some like and others don’t like it. These characters makes us aware of autumn and feel coolness vaguely. This IPA is appropriate for those who don’t like IPAs with bright hoppy favors, want to drink with dishes and want to enjoy bitterness characteristic of IPAs. I think there’s chemistry between this IPA and sandwiches personally.

その他(Others)：ホップにはセンテニアル，ホライズン，エキノックス，エクスペリメンタル #07270 が使われています. This beer is brewed with Centennial, Horizon, Equinox and Experimental #07270.

モダンタイムズの公式サイトはこちらから Modern Times Beer Company

遅くなりましたが...

今日は本ブログが4周年(4th Anniversary)を迎えたらしいです. でも10月14日の話. おそっ.

最近こちらに投稿できておらず申し訳ありません. こんなペースで恐縮ですが，やめるつもりはないのでお付き合い頂ければ幸いです. いつもありがとうございます.

こんばんは. 今日は箕面ビールのボスざるIPAをご紹介します. このビールは昨年の10月にオープンしたボトルショップ&ティスティングルーム “MINOH BEER WAREHOUSE”のオープンを記念して限定で醸造されたビールです. 箕面ビールがお好きな方であればお馴染みのおさるシリーズになりますが，ダンディで男らしいおさるらしく，ローストモルトの力強い味わいと6種類のホップが付与するシトラスのアロマ，フレーバーのコンビネーションが美味しい1本です.

箕面ビール ボスざる・インディアペールエール MINOH Boss Zaru IPA

製造会社：エー･ジェイ･アイ･ビア 株式会社 Brewery: A.J.I. Beer Inc.

所在地：大阪府箕面市牧落 Location: Makiochi, Minoh City, Osaka Pref., Japan

ビアスタイル：ブラック・インディアペールエール Beer Style：Black IPA / India Black Ale

ブラック・インディアペールエールでもインディアブラックエールでも意味は一緒です. ブラックモルトを使って仕上げたインディアペールエールのことです.

発酵上の分類：エール(上面発酵ビール) How to Ferment：Beer of Top Fermentation

アルコール & ボディ：6% & ミディアム Abv & Body：6% & medium-bodied

泡(Foam)：立ち方は標準的で．非常に細かいです. This beer bubbles normally and the foam is fine.

香り(Aroma)：ホップ由来のフローラル，ジューシーなオレンジを思わせるとてもいい香りに，モルト由来の燻製のようなスモーキーな香り，コーヒーのような香り，そしてアルコール香がほんのり感じられます. This beer has pleasant floral, juicy citrus aromas from hops, and a smoky scent like coffee from malt, an alcoholic smell.

味(Palate)：モルト由来のチョコレート，コーヒーを思わせる豊かな味わいとホップ由来のしっかりとした草っぽさ，オレンジ，グレープフルーツを思わせるシトラスフレーバーがあります. ホップの苦味は IPA 並みに効いており，IPA らしさも感じられます. アルコールっぽさもほんのりありました. This beer has a rich taste of coffee, chocolate from malt and citrus savors of orange, grapefruit. The bitterness of hop is as much as IPAs and an alcoholic flavor is felt slightly.

総合(Overall)：IPA の派生版として登場した Black IPA ですが，最近は結構見かけるようになり，人気も出てきたように思います. このスタイルの良いところは，IPA なのにダークエールらしさが共存しているところです. IPA がメジャーなスタイルではなかった頃は，ダークエールにホップをこれほど効かせようという発想がなかったわけです. モルトだけでなく，ホップも合わせて楽しめるのは一度で二度美味しい，そんな感覚になりますね. Black IPA は，IPA のダーク版と言葉では説明できますが，IPA とは異なってモルトの個性が強くなるため，それとホップのフレーバーのバランスに気を配らなければならず，ブルワリーの力が問われるのかなぁと思ったりもしました. で，このビールは非常に美味しいです. モルトの味わいを感じつつ，ホップのフレーバーもしっかりと感じられ，バランスの取れた味わいでした. 美味しいので，是非たまにでも造って欲しいなと思いました. Black IPA has a malty flavor of roasted malt and hop savors like citrus, tropical fruits together and this is one of good points on Black IPAs, however, the balance between malty and hoppy tastes should be considered by brewers and the ability of brewers are tested. This black IPA is very solid and well-balanced. VERY GOOD.

ボスざる IPA についてはこちらから Bass Zaru IPA

箕面ビールのホームページはこちらから Minoh Beer

こんばんは. 今日はシエラネバダブリューイングのペールエールをご紹介します. このビールはシエラネバダのイヤーラウンド商品であり，ベストセラー商品です. アメリカンスタイルを確固たるものにしたブルワリーの1つであるシエラネバダのビールを是非お試し下さい.

シエラネバダ ペールエール Sierra Nevada Pale Ale

製造会社：シエラネヴァダブリューイングカンパニー Brewery：Sierra Nevada Brewing Co.

所在地：アメリカ，カリフォルニア州チーコ，イースト20thストリート Location: East 20th Street, Chico, California, USA

ビアスタイル：アメリカンスタイル・ペールエール Beer Style：American-style Pale Ale

発酵上の分類：エール(上面発酵ビール) How to Ferment：beer of top fermentation

アルコール：5.6% Abv：5.6%

RateBeer：94 pts. Beeradvocate：91 pts. IBUs：38

香り(Aroma)：カスケードに特徴的なオレンジ，マスカットを思わせるフルーツ香が非常に豊かです. This beer has very rich scents of orange and muscat from Cascade hop.

味(Palate)：軽やかでドリンカブルなベースモルトに，ホップ由来のオレンジ，グレープフルーツ，ハーブなどを思わせるホップフレーバー，アメリカンスタイル・ペールエールとして標準的な苦味が感じられます. 草っぽさは比較的穏やかです. This beer has a light, drinkable malty taste as a base of it, hop flavors of orange, grapefruit, herb and bitterness same as APAs. Grassiness is relatively mild.

総合(Overall)：IPA (India Pale Ale) に飲み慣れると(飲むのが習慣化すると)，ペールエールを飲むってならない人もいるかもしれません. もちろんそれでも構わないのですが，その時の気分であったりコンディションなどで上手く飲み分けてみて下さい. そうすると IPA とペールエールの飲み分けが上手くいくようになりますし，それぞれの良さが明確になると思います. このペールエールは，華やかすぎず程良いホップ感とボディで飲みやすい味わいです. だから，デイリービールとして，アメリカンスタイルの入門として最適です. This beer is recommended for daily beer, beginning of American style.

その他(Others)：ホップにはマグナム(ビタリング)，ペルレ(ビタリング)，カスケード(アロマ)が使われています. This beer is brewed with Magnum, Perle and Cascade.

シエラネヴァダの公式サイトはこちらから Sierra Nevada Brewing Co.

こんばんは. 今日は玉村本店(志賀高原ビール)が製造・販売しているスモーキーブラウンをご紹介します. このビールは，Pizza Port Brewing Co. とのコラボレーションで醸造した So Sexy Brown にヒントを得て，8種のモルトに加えてエンバクをプラス，アメリカとニュージーランドのホップでホッピングしたブラウンエールです. 燻製品のようなスモーキーな香りはモルトによるものですが，強くなくアクセントとして使われています. モルティに仕上げてあるけれども，志賀高原らしさであるホップ感はこのビールでもしっかり健在です.

志賀高原ビール スモーキーブラウン Shiga Kogen Smoky Brown

製造会社：株式会社 玉村本店 Brewery：Tamamura-Honten Co., Ltd.

所在地：長野県下高井郡山ノ内町平穏 Address：Hirao, Yamanouchi Town, Shimo-Takai Country, Nagano Pref., Japan

ビアスタイル：アメリカンスタイル・スモークト・ブラウンエール Beer Style：American-style Smoked Brown Ale

ビアスタイルガイドラインの分類では，アザースモークトビア(Other Smoked Beer)かなと思います.

発酵上の分類：エール(上面発酵ビール) How to Ferment：beer of top fermentation

アルコール：6.5% Abv：6.5%

RateBeer：- pts. Beeradvocate：- pts. IBUs：55

香り(Aroma)：モルト由来の香ばしい香りとスモーキーな香りに，ホップの草っぽい香りとレモンピールのような爽やかなシトラス香，土っぽい香りです. 全体的には落ち着いている印象です. This beer has roasted, smoky aromas from malt, a grassy scent, a refreshing fragrance and an earthy smell from hop. The overall aroma is felt modestly.

味(Palate)：香ばしさのあるしっかりとしたベースモルトの味わいに爽やかさのあるレモンピール，グレープフルーツ，甘いオレンジを思わせる豊かなシトラスフレーバーが感じられます. モルトの甘さは控えめで，ホップのスパイシーさを伴う草っぽさが十分感じられます. 苦味はアメリカンペールエールぐらいにしっかり効いています. This beer has a roasted taste of malt and flavors of lemon peel, grapefruit and sweet orange from hop. The sweetness of malt is modest and grassiness with spiciness from hop is adequate. The bitterness of it is as much as that of APAs.

総合(Overall)：”Smoky”と名前に入っているから，燻製感が強いように思ってしまいそうですがそういうわけではなく，むしろマイルドでアクセントといえる程度でした. ホップのキャラクターは志賀高原ビールには必要不可欠だと思いますが，それもしっかり感じられるブラウンエールに仕上がっており，上手く出来ているなぁと思いました. やはりホップフレーバーの付け方がぶれないというのは素敵なことだと思いますし，ファンにとっても良いと思います. でも，効いてるといってもやりすぎてはおらず，バランスを大事にしているなと感じる1本でした. ブラウンエールというとブルワリーによっては単調な味わいになりがちですが，そうではない複雑な味わいを時間をかけて楽しみたいそんなビールでした. This beer has mild smokiness which accents it. Characteristics of hop are essential for Shiga Kogen Beer and it is a brown ale that has decent hop savors. Totally, it is not monotone, complex and balanced.

玉村本店の公式サイトはこちらから Tamamura-Honten

お久しぶりです. 前回の更新からかなり日が経っちゃったんですが，元気です. ビールも飲んでいるのですが，忙しくてこっちまで手が回りませんでした. 申し訳ないです. これから徐々に投稿できたらいいなと思っているのでよろしくお願い致します.

夏本番ということでビールの季節というか，ペールラガーが美味しい季節ですね. 軽やかで飲みやすい，苦味の効いた大人の味…美味しいですよね. ラガーではなくエールだと，アメリカやニュージーランドといったところのホップを使ったペールエールやインディアペールエールもいいですね. シトラス，トロピカルフルーツを思わせるフルーツ感とやや強めの苦味がなんとも心地良いです.

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こんばんは. 今日はストーンブリューイングのアロガントバスタードエールをご紹介します. このビールはストーンの代表的銘柄であるアロガントバスタードシリーズの基本となるビールで，これを基にして様々なアレンジビールをリリースされています. ビールのコンセプトもいいし，それに見合う味わい. 素晴らしいです.

ストーン アロガントバスタードエール Stone Arrogant Bastard Ale

製造会社：ストーンブリューイングカンパニー Brewery: Stone Brewing Co.

所在地：アメリカ，カリフォルニア州エスコンデード，シトラカドパークウェイ Location: Citracado Parkway, Escondido, California, USA

ビアスタイル：アメリカンダークストロングエール Beer Style：American Dark Strong Ale

発酵上の分類：エール(上面発酵ビール) How to Ferment：Top Fermentation

アルコール：7.2% Abv：7.2%

香り(Aroma)：モルト由来のベース的なカラメルを思わせる甘く香ばしい香りとホップ由来のマンゴー，パインアップルなどのトロピカルフルーツとオレンジを思わせる香りです. 樽熟成に比べてホップのキャラクターを感じやすいと思います. This beer has a sweet and roasted aroma like caramel as a base of it and scents of tropical fruit (mango, pineapple), orange from hop. It is easier to feel hop characteristics well than barrel-aged Arrogant Bastards.

味(Palate)：カラメル，ウイスキーなどを思わせる非常にしっかりとしたベースモルトの味わいにホップ由来のオレンジやパインアップルを思わせるトロピカルフルーツのフレーバーがしっかりと感じられます. ホップの苦味は結構強く，アメリカン・インディアペールエール並みの強さです. また，後味にも残ります. This beer has a very decent made malt taste of caramel, whisky and rich flavors of orange, tropical fruit (pineapple). In addition, the bitterness of hop is very strong, same as American-style IPA and remains at aftertaste.

総合(Overall)：モルティーでホッピー. 挑発的で挑戦的. どちらの要素もあるというのはとても満足感があります. 味がしっかり目なのでそのままで飲むのを個人的にはオススメしますが，フードペアリングをするならスパイシーあるいは濃いめの味付けをした肉料理と相性がいいのではないかなと思います. アロガントバスタードシリーズはストーンのビールで外せないものの1つです. ストーン好きなら1回飲みたい，そんなビールです. Malty and Hoppy. Provocative and Challenging. Tastes are decent, so I recommend that you drink this only. If you do a foodpairing with this, this goes well with spicy and strongly flavored dishes. You like Stones? You should try Arrogant Bastards.

アロガントバスタードエールについてはこちらから Arrogant Bastard Ale

ストーンブリューイングのホームページはこちらから Stone Brewing Co.

こんばんは. 今回はミッケラーのビアギークベーコンをご紹介します. このビールはスモークしたモルト，オートミール(エンバク)，コーヒーを使って醸造したスタウトです. スモーク感，香ばしさ，コーヒーの苦味にホップのキャラクター. これらが組み合わさった複雑で美味しいビールです.

ミッケラー ビアギークベーコン Mikkeller Beer Geek Bacon

製造会社：ミッケラー有限会社 
Brewery：Mikkeller ApS

所在地：デンマーク，コペンハーゲン，ヴェステル通り 
Location: Vesterbrogade 20, Copenhagen, Denmark

ビアスタイル：スモークト・オートミール・コーヒースタウト Beer Style: Smoked Oatmeal Coffee Stout

発酵上の分類：エール(上面発酵ビール) How to Ferment：Top Fermentation

アルコール：7.5% Abv：7.5%

RateBeer：99 pts. Beeradvocate：87 pts. ここにリンクを埋め込んで直接アクセス出来るようにしました✌︎

香り(Aroma)：モルト・エンバク由来のチョコレート，コーヒーを思わせる香ばしい香りがベースで，ホップの草っぽい香りがほんのりします. 加えて，名前の通り，スモーキーな燻製の香りとコーヒー豆の焙煎香も合わせて感じられます. This beer has aromas of malt and oat like chocolate, coffee and a slight grassy one from hop. Additionally, a smoky one and a roasted one from coffee beans together as described in the name.

味(Palate)：モルト・エンバク由来のコーヒーやチョコレートを思わせる香ばしいフレーバーをベースとして，コーヒー豆のしっかりとした苦味，モルト由来のアズキのような甘い味わいが感じられます. ホップのフレーバーについては，草っぽさをしっかり感じてスパイシーでハーバルなフレーバーも感じられました. ダークエールでよく感じられるダークベリー系の酸味は苦味によって穏やかに感じました. This beer has roasted flavors of malt, oat like coffee, chocolate as a base of it and sweetness like azuki bean. In terms of hop, grassiness and spicy, herbal savor are felt. Sourness which is usually included in dark ales is mild by bitterness from other ingredients.

総合(Overall)：フードペアリングすべきで，しないと勿体無いと思うような美味しいスタウトでした. チョコレートケーキを食べながらこのビールを飲んだのですが，相性は抜群. "ベーコン"というワードがビールの名前に入っていますが，実際に入っているわけではなく， モルトを燻製することでビールに燻製の香りを付与することができます. 香ばしさやスモーク感というのは特にダークエール，ダークラガーで楽しんで頂きたいです．この種のビールは別のビアスタイルに比べるとフードペアリングが楽しみやすいと思います. 是非，スイーツ，肉料理とともにどうぞ. This beer should be made paired with food because of its deliciousness. I drank this eating a piece of chocolate cake and the combination is very good. A word “Bacon” is included in the name of this beer, but bacon is not included, however, characteristics of smoked malt is given to it.

通常のスタウトではなくて，オートミールとコーヒー豆を入れ，さらにホップのフレーバーを付けているため，より個性が出て飲む側としても惹きつけられるところがありますね. 直球勝負でスタウトでもいいのですが，こういう変化球も時には必要だと思います. 特にミッケラーはアレンジやアイデアが豊かで凄いなと思います. ハイアルコールだと甘さが気になったりもするのですが，この度数だとそれが気にならないからいいですね. ダークエールを楽しみたい時にはぴったりな1本でした. This stout is arranged by adding oatmeal, coffee beans and more hop flavors than usual stouts, so individuality of it is strong. Mikkeller is very creative and one of best Phantom breweries.

Mikkeller の公式サイトはこちらから Mikkeller ApS

こんばんは. 今日はシエラネバダブリューイングのケラーヴァイスをご紹介します. このビールはシエラネバダのイヤーラウンド商品で，ドイツスタイルにインスパイヤーされたナチュラルなヴァイツェンです. IBUも非常に低く，ビール初心者の方でも楽しめると思います.

シエラネバダ ケラーヴァイス Sierra Nevada Kellerweis

製造会社：シエラネヴァダブリューイングカンパニー Brewery：Sierra Nevada Brewing Co.

所在地：アメリカ，カリフォルニア州チーコ，イースト20thストリート Location: East 20th Street, Chico, California, USA

ビアスタイル：へーフェ・ヴァイツェン Beer Style：Hefeweizen

発酵上の分類：エール(上面発酵ビール) How to Ferment：beer of top fermentation

アルコール：4.8% Abv：4.8%

RateBeer：93 pts. Beeradvocate：91 pts. IBUs：15

香り(Aroma)：ヴァイツェン酵母由来のバナナなどを思わせるエステルアロマが圧倒的で，ホップ由来のフローラルやパイナップル香が微かに感じられます. This beer has overwhelming ester aromas like banana and slight fragrances of flower, pineapple from hop.

味(Palate)：ヴァイツェン酵母特有のバナナやリンゴを思わせるエステルフレーバーにホップ由来のハーバルでスパイシーなフレーバーにレモンっぽい酸味が感じられます.加えて，アルコールのフレーバーが少しあり，モルト由来の穀物っぽいフレーバー，小麦麦芽由来の柔らかい味わいもあります. 炭酸はそこまできつくなく，フィニッシュはややドライですっきりしています. 草っぽさは穏やか(綺麗な草っぽさ)で，苦味は強くなく適度，甘さも控えめです. This beer has ester flavors of banana, apple and herbal, spicy savors and sourness like lemon of hop. In addition, a little of alcoholic taste, a grain one from malt and a soft one from yeast are felt. The carbonation is not strong, a finish is somewhat dry and clean. Grassiness is mild, the bitterness is moderate and the sweetness is modest.

総合(Overall)：アメリカで製造されているヴァイツェンということもあってかなりアメリカ色の強いものになっているのかと勝手な想像をしていたのですが，きちんとドイツらしく造っており，個人的には好印象ではありました. ヴァイツェン自体がドリンカブルではあるのですが，これはドリンカブルだと思います. あっさりとした特徴を良しとするか否かですね. 私は若干物足りなさを感じなくもないかなと思います. 飲むとしたら夏，そんな印象です. RateBeer のスコアランキングで見るとトップ50に入っています(22位). なので，世界的に評価が高いのは事実で，それに値する味ではあると思います. それと同時に日本で造っている一部ブルワリーのヴァイツェンはすごく美味しいし，レベルが高いなぁと合わせて思いました. This beer is a Weizen brewed in USA, so I imagine an American-style beer, but it is close to a German-style beer. Generally, (hefe)weizen is one of drinkable beer styles, however, is more drinkable than expected (German Weizen). You may like it or may not like it. I think it makes me feel empty and appropriate for drinks in summer. It is recorded in the 50 ranking of hefeweizen on RateBeer, so it is fact that it has a high rating in the world and is worth of that. Additionally, I think Weizens brewed in several Japanese breweries are high-level and delicious.

RateBeer Ranking (German Hefeweizen) 1st ヴァイエンシュテファン Weihenstephan 11th 富士桜高原麦酒 Fujizakura Height Beer 22th シエラネバダ Sierra Nevada

シエラネヴァダの公式サイトはこちらから Sierra Nevada Brewing Co.

こんばんは. 今日はストーンブリューイングのチャイスパイスト・インペリアルロシアンスタウトをご紹介します. このビールは「奇数年に変わったビールを，Odd Beers for Odd Year」というコンセプトのビールで，2015年3月下旬のリリースです. チャイティーに使うスパイスで風味付けしており，シナモン，カルダモン，クローブ，ジンジャー，ブラックペッパー，紅茶が入っています.

ストーン チャイスパイスト・インペリアルロシアンスタウト Stone Chai-spied Imperial Russian Stout

製造会社：ストーンブリューイングカンパニー Brewery: Stone Brewing Co.

所在地：アメリカ，カリフォルニア州エスコンデード，シトラカドパークウェイ Location: Citracado Parkway, Escondido, California, USA

ビアスタイル：インペリアルスタウトベース・スパイスビア Beer Style：Spice Beer based on Imperial Stout

発酵上の分類：エール(上面発酵ビール) How to Ferment：Top Fermentation

アルコール & ボディ：10.6% & ミディアムフル Abv & Body：10.6% & medium-bodied to full-bodied

RateBeer：95 pts. Beeradvocate：87 pts. IBUs：65

香り(Aroma)：モルト由来のコーヒー，チョコレートなどを思わせるベース的な香りに非常に豊かで主張的(支配的)なシナモン，ジンジャーといったチャイスパイスの香りが感じられます. 温度が上昇するにつれてアルコール香も感じられます. This beer has a basic aroma of malt like coffee, chocolate, very rich and intense (ascendant) scent of chai spices (cinnamon, ginger etc.). An alcoholic smell is felt with higher temperature.

味(Palate)：ローストモルト由来のスモーキーでチョコレートを思わせる甘い味わい，ブラックベリーのような酸味があり，ビタリングホップの比較的しっかりとした苦味で味に引き締まりをもたせてあります. 口に含むとチャイスパイスの波が押し寄せてきて，しっかりとスパイスのフレーバーを楽しむことが出来ます. ブラックペッパー由来のスパイシーさは特徴的でした. あと，紅茶の渋みが若干あるように思いました. アルコール感は感じるものの，度数(10.6%)の割に飲みやすくて驚きました. 非常に危険なビールです. This beer has a sweet, smoky taste of malt like chocolate, sourness like black berries and decent bitterness of Warrior. A big wave of chai spices comes to nose and mouth, so they are enjoyable adequately. Spiciness of blackpepper is characteristic and astringency of tea is slight. It is drinkable although the percentage alcohol is high, 10.6%.

総合(Overall)：スタイル的に非常にヘビーで濃厚なものを想像していたのですが，想像以上にドリンカブルで危険でした. チャイティに使うスパイスを使うスパイスを使っているということで非常に面白かったのですが，好き嫌いは分かれそうな気がします.でも，個人的にはとても美味しく，クリスマス料理(肉料理)やスイーツとの相性は抜群だと思います. 気になった紅茶の渋みは味わいに多少なりとも影響があると思いますが，特にビタリングホップであるウォリアーを効かせて苦味を強くし，飲み疲れしない設計になっているのかもしれません. もうちょっとヘビーでも良かったですけどね. 650 mLという量は1人で飲むには正直多いです. でもこの種の限定ビールは大瓶多いんですよね…まぁしょうがないから買いますけど. 飲むなら断然シェアをお勧めします. こうしたアレンジビールは飲み手が非常にワクワクするし，楽しめますよね. 瓶内二次発酵(ボトルコンディショニング，ボトルコンディション)，スパイス添加，フルール添加などのビールは様々な工夫で味わいが豊かになります(化けます). だからこそ面白いですし，クラフトビールならではのチャレンジングなものだと思います. 機会があればまた飲みたいと思いますし，通常のインペリアルスタウトも飲んでみたいです. This beer is more drinkable than expected and dangerous. Besides, it is a very interesting beer because chai spices are used, but some might like it and others might not like it. However, it is delicious and appropriate for Christmas dishes or meat dishes. VERY NICE.

Chai-spied Imperial Russian Stout についてはこちらから Chai-spied Imperial Russian Stout

ストーンブリューイングのホームページはこちらから Stone Brewing Co.

こんばんは. 今日はセイントアーチャーのペールエールをご紹介します. カスケード，シトラ，シヌック，シムコーを使用したペールエールで，飲み心地がとても良いです. IPA は濃すぎるっていう方は是非ペールエールをどうぞ. IPA はペールエールの強化版なので，ペールエールで IPA らしさも十分味わうことが出来ます.

セイントアーチャー ペールエール Saint Archer Pale Ale

製造会社：セイントアーチャーブリューイングカンパニー Brewery: Saint Archer Brewing Co.

所在地：アメリカ，カリフォルニア州 サンディエゴ，ディストリビューション通り Location: 9550 Distribution Ave., San Diego, California, USA

ビアスタイル：アメリカンスタイル・ペールエール Beer Style：American-style Pale Ale

発酵上の分類：エール(上面発酵ビール) How to Ferment：Top Fermentation

アルコール & ボディ：5.5% & ミディアム Abv & Body：5.5% & medium-bodied

RateBeer：81 pts. Beeradvocate：85 pts. IBUs：40

香り(Aroma)：ホップ由来の心地良いグレープフルーツ，フローラル，ハーバル香です. This beer has pleasant aromas of grapefruit, flower and herb.

味(Palate)：ハチミツなどを思わせる必要最低限のベースモルトの味わいがあり，ホップ由来のオレンジ，グレープフルーツ，レモン，ハーブ，ほんのりフローラルのフレーバーとスパイシーさを伴う草っぽく緑茶っぽいフレーバーや苦味を感じます. ペールエールとしては苦い方で，とても良い飲み心地です. This beer has a minimal malty base like honey, flavors of orange, grapefruit, lemon, herb, slight flower. In addition, a grassy savor like green tea and bitterness with spiciness are felt. It is bitterer as a pale ale and satisfactory to drink.

総合(Overall)：最近は IPA を飲むことが多くなっているのですが，こういう時にペールエールを飲むと改めて美味しいなと思います. IPA って美味しいけど重たいなぁと思う時があるんですよね. 1本目はいいけど2本目は…みたいな. ですので，IPA が人気だから(確かに人気ですが) IPA にするなんてことはせずにペールエールも飲みましょう. 飲みやすいのは明らかにペールエールです. 個人的にはセッション IPA よりもペールエールをオススメします. ペールエールだってブルワリーによって全然味もバランス感も変わりますし，飲み比べると面白いですよ. I have more opportunity to drink IPA than (american-style) pale ale, but I think pale ale is tasty anew. Of couse IPA is a popular and delicious beer style, but sometimes is felt heavily. Thus, pale are shoud be drunk more and enjoyed. This beer is nice.

Saint Archer Pale Ale についてはこちらから Year-round Beers of Saint Archer

Saint Archer のホームページはこちらから Saint Archer Brewing Co.

こんにちは. 今日はバラストポイントのスカルピンをご紹介します. このビールはバラストポイントのイヤーラウンド商品であり，看板商品です. ホップはシークレットです. ラベルに描かれている魚はカリフォルニアに生息するカサゴの一種です. 毒針を持つけれど，美味い肉を持つ… 毒針のようなホップのスパイシーな草っぽさと美味い肉のようなシトラス，トロピカルフルーツを思わせるジューシーなフルーツフレーバーを表現しています. IPA 好きなら飲まないわけにはいかない1本です.

バラストポイント スカルピン Ballast Point Sculpin

製造会社：バラストポイント ブリューイング & スピリッツ Brewery: Ballast Point Brewing & Spirits

所在地：アメリカ，カリフォルニア州 サンディエゴ，キャロルウェイ Location: 9045 Carroll Way, San Diego, California, USA

ビアスタイル：アメリカンスタイル・インディアペールエール Beer Style：American-style IPA

発酵上の分類：エール(上面発酵ビール) How to Ferment：Top Fermentation

アルコール & ボディ：7% & ミディアム Abv & Body：7% & medium-bodied

RateBeer：100 pts. Beeradvocate：97 pts. IBUs：70 (Big Eye は 71)

香り(Aroma)：ホップ由来のジューシーなオレンジ，グレープフルーツ，ライムを思わせるシトラス香，キウイフルーツ，マンゴーなどを思わせるトロピカルフルーツ香，その他，アプリコットを思わせる香りやフローラル香，草っぽい香りがあります. This beer has citrus aromas of juicy orange, grapefruit, lime, tropical fruit fragrances of kiwifruit, mango and smells of apricot, flower, grass.

味(Palate)：オレンジ，グレープフルーツ，レモンなどのピールを思わせる爽やかでジューシーな味わいが主体で，モルト由来のハチミツを思わせるフレーバーもあります. また，毒針のような草っぽさを伴う強い苦味が感じられます. This beer has fresh peel flavors of orange, grapefruit, lemon mainly and a malty savor like honey. In addition, it also has strong bitterness with grassiness like a sting.

総合(Overall)：シトラス，トロピカルフルーツ，フローラルなどを思わせるリッチなフルーツフレーバーとしっかりとしたバックボーン的な苦味のバランスが秀逸です. 初めて飲んだ時は強烈なホップフレーバーに感動しました. フレッシュだと信じられないぐらいフルーティです. IPA の中でもとりわけフルーティ，様々なフルーツを連想させるホップフレーバーがビアファンを魅了するところだと思います. IPA が好きじゃなくてもこれを飲めば価値観が変わるかもしれません. IPA は比較的多く飲んできたスタイルですが，このビールは確実に上位に入る美味しさです. 素晴らしい. Big Eye との比較も楽しかったです. やったことがない方は是非やってみて下さい. 結構違いますよ. ホップの香気成分は壊れやすく飛散しやすいので，購入してからなるべく早く飲むようにしてくださいね. The balance between fruit flavors of citrus, tropical fruit, flower and decent bitterness like a backbone is awesome. I was impressed to drink this beer for the first time. You should try comparing Sculpin with Big Eye and drink them as soon as possible.

Sculpin (Year-round) についてはこちらから Year-round Beers of Ballast Point

Ballast Point のホームページはこちらから Ballast Point Brewing & Spirits

これから数回は2015年に飲んだビールを紹介します(ただし次回は除きます). コメントなどは大歓迎ですので，何かありましたら気軽にお寄せ下さい.

こんばんは. 今日はバラストポイントのビッグアイをご紹介します. このビールはバラストポイントのイヤーラウンド商品であり，看板商品です. ホップには センテニアル(Centennial)，コロンブス(Columbus)を使用し，ドライホッピングも行っています. ラベルに描かれている魚はメバチマグロ(Bigeye Tuna)で，ホップの力強い味わいを表現しています.

バラストポイント ビッグアイ Ballast Point Big Eye

製造会社：バラストポイント ブリューイング & スピリッツ Brewery: Ballast Point Brewing & Spirits

所在地：アメリカ，カリフォルニア州 サンディエゴ，キャロルウェイ Location: 9045 Carroll Way, San Diego, California, USA

ビアスタイル：アメリカンスタイル・インディアペールエール Beer Style：American-style IPA

発酵上の分類：エール(上面発酵ビール) How to Ferment：Top Fermentation

アルコール & ボディ：7% & ミディアム Abv & Body：7% & medium-bodied

RateBeer：98 pts. Beeradvocate：91 pts. IBUs：71 (Sculpinは 70)

香り(Aroma)：ホップ由来のオレンジのような甘い香り，レモンやグレープフルーツのような爽やかな香り，フローラル香，草っぽいスパイシーな香りです. This beer has citrus aromas of sweet orange, refreshing lemon and grapefruit, a floral fragrance and a spicy, grassy smell.

味(Palate)：適度な甘さのあるベースモルトの味わいがあり，ホップ由来の豊かなスパイシーさを伴う草っぽさ(グラス感)，グレープフルーツやレモンピールを思わせる強いビターシトラスの味わい，オレンジのような甘い味わいがあります. 苦味は強めに感じます(ただし，IBUでいうとスカルピンと一緒). アルコール感も十分に感じ，飲み応えもややあります. This beer has a moderate sweet malt taste as a base of beer, rich grassiness with spiciness, solid bitter-citrus flavor of grapefruit, lemon peel and a sweet savor of orange all from hop. The bitterness of this beer is felt more strongly than that of Sculpin (IBU is the same) and it is satisfactory to drink due to adequate alcohol.

総合(Overall)：スカルピンとは対照的にビタリングホップの苦味，草っぽさの存在感を楽しむビールです. ドライホッピングによってシトラスをはじめとしたフルーティな香り，フレーバーも非常に豊かであり，味わいのコントラスト(苦味とフルーツ感)がとても良いです. スカルピンと同様にビッグアイもとてもフルーティですが，スカルピンで感じられるようなトロピカルフルーツのようなフレーバーは穏やかであるため，華やか過ぎずよりバランス良く感じました. デイリービールにするなら，個人的にはビックアイかなと思いますが，正直どちらも美味しいし苦いです. でも，味は全然違います. バラストポイントのバランス感は大好きです. 特にホッピーなビールが好きな方，IPA が好きな方は是非飲んでみて下さい. IPA はホップのフレーバーをとても感じるスタイルなだけあってホップの好みが結構出ると思います. 飲む際は使用されているホップを調べるとまた面白いし楽しめると思います. This beer is able to enjoy bitterness and grassiness of bittering hop in contrast to Sculpin. Fruity aromas and flavors like citrus are very rich by dry hopping and the taste contrast between bitterness and fruitiness is nice. It is very fruity as with Sulpin, but a savor of tropical fruit Sculpin has is mild and it is more well-balanced. If I pick a beer for a daily drink, I may choose Big Eye, but both Big Eye and Sculpin are solid and bitter honestly, not the same. You should try this if you like IPAs.

Big Eye (Year-round) についてはこちらから Year-round Beers of Ballast Point

Ballast Point のホームページはこちらから Ballast Point Brewing & Spirits