Без названия

Вещаю про Анемоны)) Магические пузыри, конечно. 99 год - радость в бокале. @boozeen спасибо тебе! #artyomswan #ovino #ovinokz #champagne #perrierjouet #belleepoque #pernodricard (at RestoBar 6/45 Astana)

Выбирая между красной и белой Бургундией - я выбираю белую! #edemzavinom #ovino #artyomswan (at RestoBar 6/45 Astana)

Новый год по вину начался просто отлично. Пьемонт, Бургундия, теперь вот Бордо, а впереди снова Бургундия и сразу за ней последует Шампань, и только после этого придётся переходить на всякий шмурдяк))))))) это конечно шутка. А вот то, что вино 2007 года из сателлита Сент Эмильона пить приятнее, чем более молодые, хоть и классифицированные замки - это не шутка. Хотя все конечно очень субъективно. А вообще, думаю, что сладкая жизнь - это когда можешь позволить себе выходя утром из дома, захватить в карман маленькую бутылочку Сотерна, и, неспешна, попивать его из трубочки в течении целого дня. #ovino #edemzavinom #bordeaux #artemswan #tasting #wine #sauternes (at RestoBar 6/45 Astana)

Хотелось разложить все по полочкам, но все только сильнее запуталось: лучшие винтажи и великие виноградники не смогли показать длительного развития в бутылке. Более старые вина коммунального уровня обошли более молодых крюшных собратьев. Фраза великого винодела Бартоло Маскарелло "я не делаю вина с одного виноградника, я делаю хорошее вино" оказалась как никогда актуальна. Парочка великих гектаров в собственности - это конечно здорово, но ничего не гарантирует. Вот и фаворитом нашей дегустации, по мнению большинства, стало коммунальное Бароло 82 года от Giuseppe Alessandria из Вердуно. Эта зона, как считается производит одни из самых быстросозревающих Бароло. Представьте, вину 35 лет, а в нем ещё практически не появился осадок. Как будто ему лет 5. Вообщем полно пиши для размышлений. P.S. Аннунзиата 98 от Паоло Скавино уделало всех, но было вне конкурса, как образец совсем другой ценовой категории. И отдельный восторг - это дегустационный зал винотеки #openwine . Практически центр Петербурга, светло, тихо, без запахов, удобно, эстетично, не дорого. Пожалуй лучшего дегустационного зала я не видел даже на фото. Это к вопросу о том, где будут проходить все наши будущие дегустации. Спасибо! И спасибо всем пришедшим, приехавшим и прилетевшим))))#edemzavinom #едемзавином #barolo #bramaterra #дегустация #бароло (at Винотека OpenWine)

Вернулись из Пьемонта, усталые но довольные. Вообщем-то и весь год был таким же. В новом хочется ещё больше путешествий и ещё больше новых знаний. Чего всем и желаю! Вперёд! #2017 (at Moscow, Russia)

Декабрь. +15. Великий виноградник Каннуби. В такое время можно понять насколько хорошо работали сборщики винограда. И судя по тому, что мы как следует распробовали, что такое перезрелый Неббиоло, они работали не лучшим образом))) Помимо этого я сделал очень важное заключение - лучшие терруары Бароло очень тяжело отмываются с ботинок! #cannubi #barolo #vineyard #soil #italy #edemzavinom #едемзавином #nebbiolo (at Cannubi)

В окрестностях Альбы живёт три типа людей: те, кто как-то связаны с вином, те, кто работает в Ферреро, и прочие. Поэтому во время автостопа очень велик шанс нарваться, например, на винодела. Собственно говоря, именно это с нами и произошло. Водителем одной из остановившихся машин оказался владелец винодельни Fratelli Barale - Серджио Барале. Узнав, что мы связаны с вином, он сразу же пригласил нас к себе на винодельню. Нас, конечно, не пришлось долго уговаривать. И что в итоге? Я бы назвал эту винодельню открытием, по крайней мере для себя. Замечательное игристое традиционным методом, строгая стальная Барбера, потрясающие Бароло Кануби и Буссиа, и особенно выдающееся Барбареско Серрабоэлла. Это Барбареско примечательно ещё и тем, что винифицируется именно в зоне Бароло, что как бы запрещено. Но Барале - одни из немногих, кто имеют авторизацию от консорциума на обход данного запрета. Это связано с тем, что они производили Барбареско ещё в эпоху динозавров. В общем, сладкая у нас получилась дегустация и общение на тему влияния луны на вино, людей и все-все-все. А мораль такова: автостоп может не только привести Вас к цели и познакомить с интересными людьми, но и организовать некоторое количество замечательного вина))) Кстати, Фрателли Барале есть в России, и на сколько я понимаю, по вполне адекватным ценам - grazie mille Винотерра! #wine #delicious #alba #barolo #barbaresco #nebbiolo #langhe #baralefratelli #vinoterra #hitchhiking #italy #winetasting #degustazione (at Barale Fratelli)

Практически со всеми виноделами здесь, в Ланге, у нас возникают разногласия по поводу того, в каком возрасте лучше пить их вина. В Бароло, например, практически все с кем мы общались, считают абсолютно нормальным подавать 4-х летнее Бароло, а Дольчетту и Барберу и вовсе в возрасте 1 года, говоря, что хорошее вино - хорошее в любом возрасте. Но я остаюсь при своём -даже Неббиоло из Вердуно (коммуна в зоне Бароло, производящая самые лёгкие и элегантные Бароло, не нуждающиеся в длительной выдержке) на самом деле приходят в себя только на ~ 10 год. Конечно при условии, что мы говорим о лучших виноградниках и хорошо сделаным винах. И это я даже не вспоминаю про насыщенные и мощные юго-восточные Бароло, способные развиваться десятилетиями. Мы решили провести небольшой эксперимент - взять даже не Неббиоло, а Дольчетто, которое здесь принято пить в возрасте 5 лет максимум. Эксперимент подтвердил все догадки - в 20-летнем возрасте это Дольчетто находится в отличной форме, и уделает любое молодое вино из Неббиоло своей комплексностью и развитостью букета. Теперь хочется продолжить эксперимент с Барберой, которую тут многие вообще не воспринимают всерьёз, считая просто столовняком. Что же - посмотрим... #едемзавином #edemzavinom #italy #barolo #nebbiolo #dolcetto #barbera #cadelbaio #alba #delicious #wine (at Alba, Italy)

В любом винном регионе по дороге на винодельню можно случайно наткнуться на бесплатную дегустацию дистиллятов. Но не везде на этих дегустациях предлагают настолько хорошо выдержанные вещи. А ведь этой 30-ти летней граппе предшествовали Граппа ди Арнеис, ди Москато, ди Барбареско, ди Бароло и много всяких других "ди". Прекрасное начало дня. Опаздали ли мы на винодельню? Ну, совсем немного.))) #едемзавином #edemzavinom #grappa #italy #montanaro #barolo (at Gallo D'alba)

Сегодня лакомились беленькими. Конечно не такими здоровыми как на фото, зато в кругу итальянской семьи, что гораздо приятнее. Домашний обед: антипасти, паста, ещё паста, горячее, десерты. Все это под аккомпанемент #langhearneis , #barbaresco , #moscatodasti , местного орехового ликера и лимончеллы. Что тут сказать - это и обедом-то не назвать - в России это скорее ужин. После такого хочется сразу лечь спать))) Но эмоций, конечно, море. Живое общение - вот лучший путь к познанию других стран! Кристиан, спасибо тебе и твоей прекрасной семье за этот замечательный день. #едемзавином #edemzavinom #нетжизнибезтрюфеля (at Alba, Italy)

После долгого пребывания в зоне комфорта сложно просто так взять и после самолета выйти на трассу стопить как раньше. Начинаешь давать себе поблажки - садишься на автобус, потому что это тупо проще. Но потом все равно попадаешь в квартиру с неработающим отоплением, полным отсутствием одеял и, мягко говоря, не выделяющуюся чистотой. А на следующий день понимаешь, что это, видимо, была какая-то чистка кармы, ведь с самого утра идеальная погода, прогулки среди красивейших виноградников #canelli #lamorra и #barbaresco (grazie mille, Elena) , дегустация у #paoloscavino и #produttoridelbarbaresco , и, вечером, наконец-то автостоп. Кстати, на злобу дня - нас подобрали ребята из Румынии. В своё время они, как и многие другие, мигрировали в Италию. Кого-то факт "миграции" может не устраивать, но нам, как путешественникам, такая Европа нравится, ведь сами итальянцы сегодня ехали мимо нас, не останавливаясь, а мигранты выручили. Теперь мы едим пасту с песто и местным сыром #robiola на квартире у нашего нового друга, Кристиана, и наслаждаемся сделанными днём фотографиями. Такой вот неВинный пост. #едемзавином #edemzavinom #piedmont #italy #travel #hitchhiking #langhe (at La Morra)

Теперь я знаю все о виноделии ЮАР)))))))) #wosa #wineofsouthafrica #edemzavinom #едемзавином (at м. Нарвская)

Отличный семинар по виноделию Юар. Все образцы условно можно поделить на 2 группы: 1 - вина, по которым понятно, что это новый свет. 2 - вина, которые выступают вполне по-европейски. А некоторые образцы из второй группы вообще с лёгкостью обойдут своих старосветских собратьев из той же ценовой категории. Например ПН от #hamiltonrussell или Бордо-бленд "Trilogy" от #warwick . Ребята, большое спасибо вам за семинар! Здорово быть частью этой ассоциации. #пасик #винаюар (at Энотрия (школа сомелье))

Не люблю настольные игры, но "эволюция" - огонь!!! Напрашивается большой турнир в Гаражисте) #aperolevenings (at Санкт-Перербург)

Вина Приората чудесны. И что особенно приятно - даже в не самый удачный год показывают недюженные способности к бутылочной выдержке. Manyetes 2003 (бленд на основе Кариньены) в данный момент на самом пике, раскрываясь целой гаммой третичных ароматов. Ну а DOIX 2009 (Кариньена+Гарнача) - просто сказка, которую, по хорошему, надо рассказывать хотя бы лет через 5. Хочу назад в Приорат! #masdoix #closmogador #masmartinet #closgebrat #wine #winetasting #priorat #delicious #edemzavinom #едемзавином (at Энотрия (школа сомелье))

Провели очередную дегустацию-винный ужин наших микро и не очень микро виноделов. Примечательно, что практически половина гостей была из Франции. Некоторые из них имели давали замечательные комментарии. Но больше всего меня в очередной раз поразила тема несоответствия понимания, что такое хорошее вино у специалистов и у любителей. Условно говоря дегустируя все вина перед мероприятием мой коллега выразил свои симпатии к одному из вин, а другое вино, наоборот, оценил практически как дефектное. В то же время обычные люди на дегустации оценили оба этих вина достаточно высоко. Но эта вечный вопрос. А если говорить о насущном, то лучшим вином вечера практически единогласно было признано "АФА" 2014 от #собербаш. Господа французы выразили особые восторги по поводу купажирования итальянского, кавказского и болгарского сорта на русской земле! #edemzavinom #едемзавином #гаражист #garagiste #russianwine #нашевино #winetasting #вальма #шатопино #долинаадагума #вадимбердяев (at The Repa)

Саке в массы!!!Замечательно, что открывается все больше и больше заведений, где можно насладится этим замечательным напитком. Дай гиндзё! Для тех, кто понимает))))) #delicious #ginjosake #sake (at Black 黑色 China)