Untitled

Hãy tưởng tượng một buổi tối hẹn hò hoàn hảo: nhạc jazz du dương, hương thơm từ những món ăn tinh tế thoang thoảng …. trên bàn, ánh nến lung linh phản chiếu trong đôi mắt của người bạn đồng hành, tạo nên một không khí lãng mạn khó phai…. ly rượu vang được nâng lên, tiếng chạm ly trong trẻo hòa cùng tiếng cười hạnh phúc….

Tiramisu – Hương vị tình yêu ngọt ngào từ nước Ý

Tiramisu, món tráng miệng biểu tượng của nước Ý, là một bản giao hưởng ngọt ngào hoàn hảo giữa cà phê đậm đà và kem mascarpone mềm mịn. Những lớp bánh ladyfinger được nhúng trong cà phê espresso nóng hổi, mang lại vị đắng nhẹ nhàng nhưng đầy lôi cuốn, hòa quyện cùng vị béo ngậy của mascarpone, tạo nên một trải nghiệm vị giác tuyệt vời.

Những Điều Đặc Biệt Trong Thực Đơn Steak Của WineCorner

Thực đơn steak tại WineCorner không chỉ đơn giản là những món ăn, đó còn là hành trình của những tảng thịt thơm mềm đến Việt Nam từ các vùng đất xa xôi - nơi những chú bò được chăn thả tự nhiên trên những thảo nguyên mênh mông.

Điểm nhấn của thực đơn steak nằm ở sự tỉ mỉ trong từng khâu chế biến. Từng miếng thịt bò đỏ au, tươi mới, mềm mọng như mang theo trong mình chút nắng, chút gió của vùng đất Argentina và Úc. Quy trình ướp gia vị cầu kỳ nhưng không làm mất đi hương vị tự nhiên của từng thớ thịt. Công thức ướp đặc biệt của WineCorner kết hợp hài hòa giữa các loại thảo mộc tự nhiên, tiêu đen cùng tinh dầu olive thượng hạng - vừa đủ để làm bật lên hương vị đậm đà của từng miếng steak.

Lửa - như một vũ điệu, được người đầu bếp điều chỉnh khéo léo từng nhịp điệu theo sở thích của thực khách. Có lúc lửa lớn, xém nhẹ để làm bật lên phần thịt săn chắc, có khi chỉ là lửa nhẹ nhàng ôm ấp, khiến miếng thịt tan chảy từ từ, từ lớp vỏ ngoài cho đến từng thớ bên trong. Vì thế, độ chín của miếng steak là một điều bí mật giữa thực khách và đầu bếp – sự hoàn hảo chỉ có thể được đo lường bởi cảm nhận tinh tế….

Câu chuyện về lễ hội rượu vang Beaujolais Nouveau

Lễ hội rượu vang Beaujolais Nouveau là sự kiện đặc biệt dành riêng cho dòng vang non đầu mùa từ vùng Beaujolais được tổ chức vào tháng 11 hàng năm. Người dân Pháp tưng bừng tổ chức lễ hội này vào ngày thứ Năm tuần thứ 3 của tháng 11, mang đến một bầu không khí vui tươi, náo nhiệt khi những chai vang trên khắp thế giới được khui ra hòa với niềm hân hoan, phấn khởi của người dân.

Đây là dịp để những người trồng nho, nhà làm rượu vang và người yêu thích rượu vang cùng tụ họp để nâng những ly vang tươi đồng thời chia sẻ những kiến thức, kinh nghiệm và những phát hiện mới mẻ qua một vụ mùa. Khi lễ hội được vươn tầm quốc tế, ngày hội Beaujolais còn là dịp để những người yêu thích rượu vang trên khắp các vùng đất của thế giới cùng nhau thưởng thức những ly vang “tươi” đặc biệt chỉ có 1 lần trong năm.

Đặt chân vào WineCorner vào những ngày này, bạn sẽ có cảm giác như được đưa thẳng tới một góc nhỏ của nước Pháp đầy lãng mạn. Beaujolais Nouveau, với hương vị dịu dàng như chính mùa thu Hà Nội: nhẹ nhàng, tươi mới, và ngọt ngào…. Nếu bạn muốn thứ gì đó mạnh mẽ hơn, vang hồng Domaine Du Tariquet Rosé de Presse Rose sẽ đưa bạn đến một vùng trời đầy nắng với hương vị sống động, quyến rũ. Và đừng quên Chablis Bourgogne Chardonnay – chai vang trắng thanh tao từ vùng Bourgogne với vị chua nhẹ, thanh mát, và dư âm khó phai.

Tuscany - Nét thơ giữa đất trời Ý Tuscany – vùng đất miền Trung nước Ý – đẹp như một bức tranh hoài cổ, là nơi thiên nhiên và con người hòa quyện dịu dàng. Những đồi nho xanh mướt trải dài, những thung lũng sương mờ và làng mạc nép mình dưới hàng cây olive cổ kính…. Mỗi con đường, mỗi lối nhỏ đều mang nét thanh bình, quyến rũ đến nao lòng…. Khí hậu Tuscany dịu nhẹ, đón ánh nắng ban ngày và hơi lạnh khi đêm xuống, tạo nên thổ nhưỡng giàu khoáng chất. Chính sự hòa quyện này đã tạo nên một môi trường hoàn hảo cho cây nho phát triển, cho ra đời những trái nho đậm đà, cân bằng và đầy hương vị. Từ sự hào phóng của thiên nhiên, Tuscany đã làm nên những dòng rượu vang đặc trưng, mang theo cả nét đậm đà của đất trời.

Hãy tưởng tượng một buổi tối hẹn hò hoàn hảo: nhạc jazz du dương, hương thơm từ những món ăn tinh tế thoang thoảng …. trên bàn, ánh nến lung linh phản chiếu trong đôi mắt của người bạn đồng hành, tạo nên một không khí lãng mạn khó phai…. ly rượu vang được nâng lên, tiếng chạm ly trong trẻo hòa cùng tiếng cười hạnh phúc….

Thực đơn steak tại WineCorner không chỉ đơn giản là những món ăn, đó còn là hành trình của những tảng thịt thơm mềm đến Việt Nam từ các vùng đất xa xôi - nơi những chú bò được chăn thả tự nhiên trên những thảo nguyên mênh mông.

Điểm nhấn của thực đơn steak nằm ở sự tỉ mỉ trong từng khâu chế biến. Từng miếng thịt bò đỏ au, tươi mới, mềm mọng như mang theo trong mình chút nắng, chút gió của vùng đất Argentina và Úc. Quy trình ướp gia vị cầu kỳ nhưng không làm mất đi hương vị tự nhiên của từng thớ thịt. Công thức ướp đặc biệt của WineCorner kết hợp hài hòa giữa các loại thảo mộc tự nhiên, tiêu đen cùng tinh dầu olive thượng hạng - vừa đủ để làm bật lên hương vị đậm đà của từng miếng steak.

Lửa - như một vũ điệu, được người đầu bếp điều chỉnh khéo léo từng nhịp điệu theo sở thích của thực khách. Có lúc lửa lớn, xém nhẹ để làm bật lên phần thịt săn chắc, có khi chỉ là lửa nhẹ nhàng ôm ấp, khiến miếng thịt tan chảy từ từ, từ lớp vỏ ngoài cho đến từng thớ bên trong. Vì thế, độ chín của miếng steak là một điều bí mật giữa thực khách và đầu bếp – sự hoàn hảo chỉ có thể được đo lường bởi cảm nhận tinh tế….

WineCorner như một nốt lặng giữa lòng thành phố, để người ta đến tận hưởng, không vội vã, không gấp gáp… để từng chút, từng chút vị thơm mềm của steak hòa quyện, lắng đọng trong khoang miệng…

Tiramisu, món tráng miệng biểu tượng của nước Ý, là một bản giao hưởng ngọt ngào hoàn hảo giữa cà phê đậm đà và kem mascarpone mềm mịn. Những lớp bánh ladyfinger được nhúng trong cà phê espresso nóng hổi, mang lại vị đắng nhẹ nhàng nhưng đầy lôi cuốn, hòa quyện cùng vị béo ngậy của mascarpone, tạo nên một trải nghiệm vị giác tuyệt vời.

Khi thưởng thức, từng lớp bánh tan chảy trong miệng, để lại dư vị thơm ngon khó quên. Một chút bột cacao rắc lên trên vừa tạo nên vẻ ngoài hấp dẫn, vừa làm nổi bật hương vị đặc trưng của món tráng miệng này, mang đến sự cân bằng nhẹ nhàng giữa vị ngọt và đắng.

Trong những bữa tiệc ấm cúng hay buổi tối lãng mạn, Tiramisu luôn hiện diện như một phần không thể thiếu. Còn gì tuyệt vời hơn khi cùng bạn bè và người thân thưởng thức một miếng Tiramisu trong không gian ấm cúng những ngày đầu đông. Tại WineCorner, những hương vị ngọt ngào tạo nên khoảnh khắc đáng nhớ…

Fillet Steak Australia được chế biến từ thịt bò nhập khẩu tuyển chọn từ xứ sở xa xôi, dường như giấu trong từng thớ thịt câu chuyện của những cánh đồng rộng mở, nơi gió hoang lướt qua từng ngọn cỏ xanh ngát và mặt trời thì lặng lẽ rơi trên thảo nguyên mênh mông. Miếng thịt ấy mang trong mình hơi thở của đất trời – cái hoang dã, cái mộc mạc như một bức tranh tự nhiên vừa tinh khôi vừa lặng lẽ, chờ người thưởng thức khám phá.

Cắn nhẹ một miếng, vị ngọt thanh như chảy tràn, từng lớp vị giác bỗng như mở ra, dẫn dắt ta bước vào bức tranh êm đềm của miền đất lạ. Nhắm mắt lại, bạn sẽ như thấy mình đang phiêu du qua những đồng cỏ bát ngát, nơi đàn bò thong dong gặm cỏ dưới bầu trời trải dài vô tận, nơi cuộc sống không vội vã mà hòa mình vào thiên nhiên. Miếng thịt mềm mịn, êm ái tan ra, lưu lại dư vị ngọt ngào như tiếng nhạc êm dịu, vừa quen thuộc vừa bí ẩn, vẽ lên một khúc hoang dã mà yên bình.

Chìm đắm trong vị ngọt của từng lát thịt, bạn như thấy mình thuộc về một mảnh đất khác, như thể đất trời nơi đó đang kể một câu chuyện bằng chính dư vị của nó, khiến mọi thứ trở nên thơ hơn, có hồn hơn, đẹp đến mức thực hư khó phân.

Và để cho bản giao hưởng này thêm phần thăng hoa, không thể thiếu một ly rượu vang đỏ sóng sánh từ những vườn nho trứ danh nước Pháp. Khi vị đậm đà của thịt hòa quyện cùng sự chát nhẹ mà sâu lắng của vang đỏ, mọi giác quan như được thức tỉnh, từng tầng vị ngọt và hương thơm dịu dàng nhưng sắc nét như nhảy múa trên đầu lưỡi. Vang đỏ không chỉ tôn thêm vị thịt, mà còn làm cho mỗi khoảnh khắc trở nên ấm áp và đầy ý nghĩa hơn, giống như lời thì thầm ngọt ngào từ phương xa vọng về.

Vậy, nếu bạn đang tìm một chốn để thả hồn theo một bản hòa tấu ẩm thực thật khác lạ, hãy đến WineCorner để nhấm nháp món Fillet Steak Australia cùng ly vang đỏ hảo hạng. Trong không gian ấm cúng và yên bình này, ai mà chẳng muốn dành một buổi tối để đắm mình trong sự lãng mạn ngọt ngào ấy, nhỉ?

Những ngày đông se lạnh về, cá hồi nướng than tại WineCorner trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều thực khách. Có lẽ trong cái lạnh đầu mùa, hương vị biển cả từ món ăn này gợi nhắc đến sự nhớ mong mùa hè từ nơi đại dương.

Sinh trưởng ở những vùng nước lạnh, khí hậu mát lành và thổ nhưỡng trù phú đã tạo nên loài cá có thớ thịt mềm mại, vị ngọt tự nhiên và hương vị khác biệt.

Khi được nướng trên lửa than hồng, lớp da cá trở nên giòn rụm, còn phần thịt bên trong vẫn giữ được độ ẩm và ngọt tự nhiên. Sự kết hợp tinh tế giữa vị béo ngậy của cá và hương vị tươi mới từ rau củ nướng kèm theo đã tạo nên trải nghiệm vị giác cân bằng, thi vị trong từng miếng chạm.

Trong không gian ấm cúng của WineCorner, miếng cá hồi như gói trọn trong mình cái hồn của biển cả xa xôi, đem lại một trải nghiệm vị giác tinh tế, lưu giữ trong lòng thực khách những dấu ấn không phai.

Sườn cừu nướng than tại WineCorner không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà tựa như một tuyệt tác nghệ thuật được vẽ nên từ những cảm xúc tinh tế và sự đam mê bất tận dành cho ẩm thực. Mỗi miếng sườn được chọn lọc tỉ mỉ sau đó thấm đẫm hương thảo mộc và gia vị thiên nhiên - giống như hứng trọn những tinh hoa của đất trời. Rồi khi nằm trên bếp than hồng, từng thớ thịt chậm rãi chín mềm, lan tỏa hương thơm nồng nàn như lời mời gọi khó cưỡng.

Món sườn cừu tại WineCorner như dẫn lối bạn bước vào một cuộc hành trình vị giác đầy lãng mạn, nơi từng tầng hương vị tinh tế lần lượt mở ra, dịu dàng mà nồng nàn. Bắt đầu là mùi khói than thơm nồng, phảng phất trong gió chiều, gợi lên cảm giác ấm áp, cuốn bạn vào dòng cảm xúc hoài niệm. Tiếp đến là vị ngọt tự nhiên của miếng thịt cừu mềm mại, như lời thì thầm dịu dàng trên đầu lưỡi, khiến bạn không thể nào cưỡng lại.

Nhưng hành trình ấy chưa dừng lại ở đó! Một ly rượu vang đỏ quyến rũ sẽ đưa bạn đến đỉnh cao của sự trọn vẹn, vị cay nồng của rượu nhẹ nhàng hòa quyện cùng sự đậm đà của miếng sườn cừu. Tất cả hòa hợp như một bản nhạc du dương, mỗi nốt trầm bổng đều được cân bằng một cách hoàn hảo, khiến cho khoảnh khắc tại WineCorner trở thành một khúc tình ca bất tận.

Nếu có một món ăn nào khiến người ta rung động ngay từ lần thưởng thức đầu tiên, thì đó chắc chắn là Spaghetti Carbonara – một bản hòa tấu tinh tế giữa hương vị và cảm xúc.

Khởi đầu cho hương vị đặc biệt này là thịt xông khói từ má heo, kết hợp cùng hành tây thái nhỏ. Cả hai nguyên liệu này đều được phi thơm trên chảo. Hương thơm quyến rũ của thịt và hành tỏa ra khiến ta có cảm giác như đang đứng giữa một căn bếp nhỏ ấm cúng của nước Ý xa xôi.

Bí mật của Spaghetti Carbonara nằm ở sự hoàn hảo giữa trứng và phô mai tươi. Trứng gà và phô mai tươi được đánh đều trong một chiếc tô, tạo nên lớp sốt vàng óng mượt mà.

Điểm đặc biệt của Carbonara còn nằm ở bước cuối cùng. Spaghetti vừa vớt khỏi nước sôi sẽ được đưa thẳng vào chảo mà không cần ráo nước. Một hoặc hai muỗng nước luộc mỳ sẽ được thêm vào, giúp sốt mềm mịn và hòa quyện hơn vào từng sợi mỳ.

Cuối cùng, thêm chút tiêu đen xay nhuyễn, là Spaghetti Carbonara đã sẵn sàng để làm say lòng bất cứ thực khách nào.

Spaghetti Carbonara không cầu kỳ hay phô trương, nhưng lại chứa đựng trong đó cả sự tinh túy và nghệ thuật. Mỗi dĩa mỳ là một trải nghiệm vi giác hoàn hảo: béo ngậy, đậm đà, thơm nồng. Đây chính là minh chứng cho câu nói nổi tiếng của người Ý: “Sự hoàn hảo đến từ những điều giản dị nhất.”

Một ly Bloody Mary miễn phí là lời mời gọi say đắm để thực khách đến thả mình vào thế giới Halloween mộng mị và ma quái tại WineCorner. Trong ánh nến lung linh và huyền ảo, Bloody Mary - thứ cocktail đỏ rực như máu, vừa quyến rũ vừa bí ẩn đang chờ đón bạn. Vị cay nồng của cocktail lan tỏa như một bản giao hưởng đánh thức mọi giác quan, sẽ khiến cuộc hẹn trở nên thật đặc biệt và đáng nhớ.

Ra đời vào những năm 1920, Bloody Mary được cho là sáng tạo của một bartender người Pháp tên Fernand Petiot tại quán Harry's New York Bar ở Paris. Theo thời gian, công thức Bloody Mary được hoàn thiện hơn với việc thêm vào các gia vị như sốt Tabasco, Worcestershire, muối cần tây, tiêu đen và một lát chanh tươi, tạo nên hương vị cay nồng, chua dịu và mặn mà. Từng giọt rượu hòa quyện cùng gia vị, vẽ nên bức tranh của sự quyến rũ và bí ẩn, khiến bạn như lạc vào một giấc mơ kỳ diệu.

Đêm Halloween đầu tiên tại WineCorner là một hành trình khám phá thế giới nghệ thuật ẩm thực. Mỗi món trong menu được chế biến tựa một tác phẩm đầy tâm huyết, hòa quyện tinh tế giữa vị giác và cảm xúc, để lại dấu ấn khó phai trong lòng thực khách. Ánh nến bập bùng kể lại câu chuyện của những linh hồn lang thang, kết hợp cùng hương vị Bloody Mary nồng đượm trên đầu lưỡi sẽ dẫn lối bạn vào những trải nghiệm khó quên. Không chỉ vậy, những giai điệu du dương sẽ đưa bạn bước vào một thế giới đầy phép màu, nơi thời gian như ngừng trôi và mỗi giây phút đều trở thành kỷ niệm đáng nhớ.

Bạn có muốn đắm chìm trong bầu không khí ấm áp mà vẫn bí ẩn lạ thường tại WineCorner? Đừng quên ghé qua Số 49 Hai Bà Trưng nhé!

“On est direct sur la rue , mais dans un jardin avec une ambiance jazz czy et klaxons ..j'adore.

Hanoi 19 Octobre”

“Bữa trưa của chúng tôi đắm chìm trong khu vườn nơi góc phố. Ma mị không gian, tiếng nhạc phiêu lãng cùng tiếng còi xe vọng vào. Một trải nghiệm tuyệt vời !

Hanoi 19/10. “

Benoit Baudry

Xúc xích Kaserkrainer nhồi phô mai Emmental nướng than thực sự như một tác phẩm nghệ thuật trong giới ẩm thực. Lớp vỏ ngoài giòn rụm, vàng óng được nướng từ lửa than hồng, làm sống dậy hương vị đậm đà của xúc xích, khiến bất kỳ ai cũng phải thổn thức. Khi cắt nhẹ, phô mai Emmental béo ngậy hòa quyện hoàn hảo với lớp vỏ giòn tan. Sự kết hợp giữa vị béo của phô mai và hương thơm nồng nàn tạo nên từng tầng vị giác đầy chiều sâu và phong phú.

Đi kèm với xúc xích Kaserkrainer, WineCorner phục vụ thêm món salad trộn tươi mát. Những lá rau rocket xanh tươi mơn mởn được tẩm ướp trong nước sốt nhẹ nhàng, mang đến sự thanh dịu và tươi mới. Vị thanh mát của salad làm dịu đi sự đậm đà của xúc xích, tạo nên một cảm giác sảng khoái như làn gió mát giữa mùa hè oi ả. Sự kết hợp này mang đến một tổng thể cân bằng - từng thành phần hòa quyện và làm nổi bật lẫn nhau.

Kaserkrainer là sự lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng một ly bia mát lạnh hoặc một ly vang đỏ, và đương nhiên là một phần không thể thiếu trong buổi tối tụ họp bên gia đình và bạn bè.

Và, ngôi sao này luôn sẵn sàng đợi bạn ở WineCorner nhé!

——————————

Cá Tuyết bỏ lò sốt Puttanesca - Giai Điệu Ẩm Thực Biển Cả

Trong không gian ấm áp của những bữa tiệc private, khi ta quây quần bên bàn ăn và thưởng thức bữa tối cùng nhau, ta mới hiểu, ẩm thực sẽ xóa nhòa khoảng cách như cái cách mà hương vị của món cá tuyết bỏ lò sốt Puttanesca đã kéo gần trái tim mọi người.

Nguồn gốc của món ăn này gắn liền với những bến cảng đầy màu sắc của nước Ý, nơi những món ăn được chế biến từ cá tươi sống hòa quyện cùng các nguyên liệu giản dị nhưng tinh tế. Sốt Puttanesca, với cà chua chín mọng, ô liu đen, và capers, mang trong mình hương vị đậm đà, thể hiện sự phong phú của biển cả.

Quá trình chế biến Cá Tuyết bỏ lò sốt Puttanesca thực chất không cầu kỳ, nhưng chứa đựng nhiều tình yêu thương. Cá tuyết được lựa chọn kỹ lưỡng, rửa sạch và ướp trong một chút dầu ô liu, muối, và tiêu. Sốt Puttanesca được chuẩn bị từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, xào nhẹ trước khi được đổ lên cá và nướng trong lò. Khi món ăn chín, hương thơm lan tỏa khắp không gian, khiến trái tim người thưởng thức ngập tràn sự háo hức.

Gợi nhớ hương vị tình yêu trong từng lớp bánh Tiramisu tại WineCorner Hanoi

Tiramisu bắt nguồn từ nước Ý, đất nước của tình yêu và nghệ thuật. Ban đầu, đây chỉ là một món tráng miệng giản đơn, nhưng theo thời gian, nó đã trở thành biểu tượng của tình yêu và lãng mạn. Sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị đắng nhẹ của cà phê, chút ngọt ngào của kem mascarpone, cùng chút hương vị cay nồng của cacao – tất cả đều tạo nên một bản giao hưởng ẩm thực đầy sâu lắng.

Quá trình chế biến Tiramisu là một nghi thức tỉ mỉ. Lòng đỏ trứng được đánh đều với đường, thêm mascarpone để tạo nên lớp kem mịn màng. Kem tươi cũng được đánh bông nhẹ nhàng, kết hợp hài hòa cùng hỗn hợp cho ra mùi vị ngọt mà không ngấy. Từng chiếc bánh quy Savoiardi (Lady finger, Sampa) nhúng qua cà phê đậm đặc như ôm trọn lấy lớp kem tươi béo ngậy. Các lớp bánh chồng lên nhau, như những câu chuyện tình yêu ngọt ngào nhưng không kém phần đậm sâu.

Khi cắn một miếng Tiramisu, người ta như cảm nhận được sự mềm mại và tinh tế của từng thành phần. Nó nhẹ nhàng như một cái ôm, nhưng cũng đủ đậm đà để lưu lại dấu ấn trong lòng người thưởng thức.