Handverlesene Weine aus aller Welt

Wer vor dem Regal steht oder online stöbert, merkt schnell: Schaumwein ist längst nicht mehr nur Sekt. Gerade beim Thema pet nat unterschied sekt taucht oft dieselbe Frage auf – was ist eigentlich der echte Unterschied im Glas, und wann greift man besser zu welchem Stil? Die kurze Antwort: Pet Nat wirkt meist wilder, direkter und oft etwas unberechenbarer. Sekt ist in der Regel präziser,…

Wer veganen Wein erkennen möchte, merkt schnell: Trauben allein machen einen Wein noch nicht automatisch vegan. Im Weingarten ist das Produkt pflanzlich, im Keller wird es komplizierter. Genau dort entscheiden oft unsichtbare Verarbeitungsschritte darüber, ob ein Wein für eine vegane Ernährung passt oder nicht. Für viele Genießer:innen ist das keine akademische Frage, sondern ganz praktisch. Sie…

Wer Gäste erwartet, kennt den Moment kurz vor dem Einkauf: Das Menü steht fast, die Tischdeko auch – aber welchen Wein zum Dinner servieren? Genau daran entscheidet sich oft, ob ein Abend einfach nett oder wirklich rund wirkt. Die gute Nachricht: Sie müssen kein Sommelier sein, um stilsicher zu wählen. Ein paar klare Regeln reichen, dazu ein gutes Gefühl für Anlass, Speisen und Gäste.Welchen Wein…

Walter Lahrnsteig Teil 1

Ich hab meine Stilistik gefunden! Mit 500 Litern hat’s begonnen. Heute bewirtschaftet Walter Lahrnsteig in bester Lage am Südufer der Wachau 9 Hektar. Seine Linie: „Weine mit schöner Frucht, Finesse, körperreich, mit extremer Mineralik“. Auch die sehr fair kalkulierten Preise will er beibehalten. Es gibt sie. Diese Menschen, die sehr genau wissen, was sie wollen. Einer jener ist Walter…