Marcus' Herbst-Tagebuch

So, mit herrlichen Gewürztraminer Trauben nehmen wir dankbar Abschied von der Weinlese 2016... So ein schöner Herbst bei so tollem Wetter und so schöne Trauben...ein Geschenk! Danke!

24. Lesetag.... Heut' um 11:30 Uhr war die Hauptlese vorbei. Mit reifen Silvaner Trauben verabschiedet sich die Weinlese 2016. Nächste Woche gibt's nochmal n Nachschlag... Überglücklich und zufrieden, aber todmüde...

23. Herbsttag... Sonnig, aber mit sehr frischen 6 Grad begann unser letzter Grauburgunder Tag. Auch die letzten Grauburgunder Trauben für den Salwey Grauburgunder RS und den Salwey Grauburgunder Gutswein haben mich wieder begeistert...Die pure Freude!

Der Herbst 2016 neigt sich langsam aber sicher dem Ende zu... Heute, am 22. Lesetag, gab's die letzten Spätburgunder Trauben für den Salwey Spätburgunder Gutswein... Herrlich!

21. Lesetag... Gigantisches Herbstwetter... Heute gab's wieder herrliche Weissburgunder Trauben für den Salwey Weißburgunder RS und unsere Sauvingnon Blanc Trauben bekamen ein neues Zuhause im Keller bei Konrad und Simon... So ein geiler Herbst!

Tatsächlich, der 20. Lesetag... Feiertag, nicht für uns... Es geht dem Ende zu... Am zweitletzten Grauburgundertag gab's wieder tolle Trauben für den Salwey Grauburgunder RS und den Salwey Grauburgunder Gutswein...begeistert und müde...

Herbst ist Herbst, wenn die Trauben reif sind, da gibt's kein Sonntag.. 19. Herbsttag... Bei frischem Wind, aber herrlichem Sonnenschein wurden heute wundervolle Weissburgunder Trauben für den Salwey Weißburgunder RS gelesen... Als Besonderheit hat sich jetzt in dieser Parzelle ganz frische Edelfäule entwickelt, diese wurde natürlich bei der Lese herausselektiert... Das gibt bestimmt was ganz besonderes...

17. Lesetag... Das Wetter schlägt um... leicht bewölkt und windig starten wir in den Tag mit unserem Salwey Eichberg Grauburgunder GG...Top! Das wird'n Großer! Weiter ging's mit Syrah vom Kirchberg... Auf den Punkt! Das Maximum rausgeholt! Geil!.. Den Tag beschlossen wir mit Trauben für den Salwey Spätburgunder und Grauburgunder RS...

Kellerimpressionen Herbst 2016... Tolles Team, unser Team!

16. Lesetag... Zuerst gab's heute tolle, kleinbeerige Grauburgunder, alte Reben, aus der Lage Henkenberg für den Salwey Grauburgunder RS. Anschließend ernteten wir goldgelbe, hocharomatische, kerngesunde geteilte Weißburgunder für unseren Salwey Weißburgunder RS... Geiler Tag, geile Trauben... Ich bin immer noch begeistert!

Auch heute, am 14. Lesetag standen wieder die Spätburgunder Trauben für den Salwey Spätburgunder RS im Vordergrund, doch kann man so einiges mehr in unseren Reben entdecken...

Der 13. Lesetag... bei verhangenem Himmel begannen wir heute unsere Spätburgunder, für den Salwey Spätburgunder RS, in den Lagen Eichberg und Henkenberg, zu lesen... Bei strahlendem Sonnenschein gab's wieder tolle Trauben für den Maischegärbehälter...

So, wieder geht ein wunderbarer Herbsttag zu Ende. Am 12. Herbsttag, der dem Salwey RS gewidmet war, gab's reife Chardonnay Trauben und wunderschöne, mischbeerige Grauburgunder in Spätlese Qualität .... herrlich...

Sonntag, 11. Lesetag...Aus der Steillage am Steingrubenberg gab's heute, bei schönstem Oechslewetter, tolle Weißburgunder Trauben für den Salwey Henkenberg Weissburgunder GG und die ersten Trauben für den Salwey Grauburgunder RS wurden am Fuße des Henkenbergs gelesen...

Am 10. Lesetag stand voll der Grauburgunder in den Lagen Kirchberg und Henkenberg im Focus. Die Reife hat sich in unseren frühen Lagen so positiv entwickelt, dass wir jetzt fast alle Salwey GGs im Keller haben... und mit was für einem Aroma... Einfach toll!

9. Lesetag... Bei angenehmen Frühtemperaturen von 10 Grad wurde heute unser Salwey Kirchberg Spätburgunder Rappen geerntet, tolle Trauben mit reifen Stielen für einen einzigartigen Wein... mit wunderbaren Grauburgunder und Chardonnay Trauben vom Kirchberg ging's in die zweite Tageshälfte... Die viele Arbeit vom Sommer und Frühjahr macht sich bezahlt in diesen gigantisch schönen Trauben... So macht das herbsten Spaß und das schmeckt man auch im Wein... die pure Freude!

8. Lesetag.... Bei frischen 8 Grad, heute morgen, wurde das 2. Salwey Eichberg Spätburgunder GG gelesen und kühl in den Keller gebracht. Anschließend, bei freundlichem Spätsommerwetter herbstete unser super Leseteam den 2. Salwey Henkenberg Grauburgunder GG.... Würdige, wunderschöne Trauben am Geburtstag unseres verstorbenen Seniorchefs Wolf Salwey...