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𝑳𝒂 𝒇𝒆𝒎𝒎𝒆 𝒂𝒖𝒙 𝒇𝒍𝒆𝒖𝒓𝒔 𝒅𝒆 𝒑𝒂𝒑𝒊𝒆𝒓 - 𝑫𝒐𝒏𝒂𝒕𝒐 𝑪𝒂𝒓𝒓𝒊𝒔𝒊

Vous allez me dire encore un Carrisi!!!! Oui mais celui-là est tellement différent.

𝑳𝒆 𝒑𝒊𝒕𝒄𝒉: Dans la nuit du 14 au 15 avril 1912, le Titanic est entrain de sombrer. Sur le pont, on aperçoit un homme vêtu d’un élégant costume allumer et fumer un cigare attendant la mort plutôt que de sauver sa vie. Exactement quatre années plus tard, un soldat italien est fait prisonnier sur le mont Fumo. Il doit donner son nom et son grade, faute de quoi, il sera fusillé le lendemain matin. C’est au médecin autrichien du camp, Jacob Roumann que revient la tâche de le faire parler. Le soldat accepte aux seules conditions qu’il écoute son histoire et réponde à 3 questions.

𝑴𝒐𝒏 𝒂𝒗𝒊𝒔: Donato Carrisi nous présente un genre complètement différent de la série du Chuchoteur et de Mila Vasquez. Ici, il ne s’agit point de psychopathes et de meurtres horribles. Il nous raconte au travers d’un huit-clos une belle histoire qui a su traverser les époques. Une fois de plus, Carrisi a réussi un super page-turner. J’avais l’impression d’être assise aux côtés de Roumann et de ce prisonnier italien et de participer à la transmission de l’histoire. Car c’est de cela aussi qu’il s’agit.

𝐂𝐚𝐜𝐡𝐞́-𝐃𝐚𝐯𝐢𝐝 𝐄𝐥𝐥𝐢𝐬

En rupture de livres (merci le confinement et la fermetures des magasins), ce qui ne m’était jamais arrivé, j’ai eu la chance de pouvoir échanger avec ma seule voisine française coincée ici elle aussi.

Une découverte et un hasard pour moi ce bouquin.

𝐋𝐞 𝐩𝐢𝐭𝐜𝐡: Jason Kolarich et Sammy Cutler sont amis. Ils ont 7 ans lorsqu’ Audrey (2 ans) la petite soeur de Sam est enlevée. L’affaire ne sera jamais élucidée.

Vingt-six ans plus tard, Jason travaille à son compte comme avocat, après qu’il ait démissionné d’un cabinet prestigieux où un brillant avenir l’attendait. Un jour, Un mystérieux monsieur Smith le contacte et lui propose contre une grosse somme d’argent de défendre son client: Sammy Cutler. Ce dernier est accusé de meurtre de Griffin Perlini qui n’est autre que le suspect numéro 1 dans la disparition de sa sœur. Jason n’a qu’un mois pour prouver l’innocence de son ami d’enfance et pour cela, il va reprendre l’enquête.

𝑳𝒆𝒔 𝒃𝒖𝒓𝒈𝒆𝒓𝒔 𝒅𝒆 𝑽𝒊𝒗𝒊

Comme j’ai déjà eu l’occasion de vous dire, grâce à mes voyages, je suis riche d’expériences culinaires. J’adore faire les recettes en y ajoutant ma touche perso. La plupart du temps, je mixe deux ou trois cuisines de pays différents. Aujourd’hui, j’ai préparé des « biftekia » (burgers crétois). Je vous livre ma recette. Je les ai accompagnés de stamnagathi (xorta) ou chicorée en français mais cela fera l’objet d’un autre post.

𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆́𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒔 (4 personnes)

-1 kg de viande hachée (600g bœuf et 400g porc)

-1 jaune d’œuf

-1 oignon (à passer au hachoir pour en faire une purée)

-3 cuillères à café de ras el-hanout

-1 cuillère à cage de cumin

-huile d’olive, sel et poivre

𝑹𝒆𝒄𝒆𝒕𝒕𝒆

-mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger avec les mains.

-faites des boulettes de taille moyenne et les aplatir un peu

-faites cuire dans un filet d’huile d’olive.

𝑳’𝑬́𝒄𝒐𝒓𝒄𝒉𝒆́𝒆 - 𝑫𝒐𝒏𝒂𝒕𝒐 𝑪𝒂𝒓𝒓𝒊𝒔𝒊:

“Je les cherche partout, je les cherche toujours”.

Mon troisième livre de Carrisi et certainement pas le dernier.

𝑳𝒆 𝒑𝒊𝒕𝒄𝒉:

Sept ans après avoir participé et réglé en partie l’affaire du Chuchoteur, nous retrouvons Mila Vasquez travaillant aux Limbes, le département chargé de retrouver les personnes disparues. Cette dernière a toutes les qualités pour retrouver ces personnes que l’on a tendance à vite oublier. Puis un jour, une des victimes réapparaît... en tant que meurtrier. Ce ne sera pas la première, ni la dernière. Toutes ont leur photo sur le mur des Limbes. Plusieurs disparues reviennent transformés en assassins. Pourquoi certains plus de 20 ans après? Et surtout pourquoi commettre des crimes? Quel est le dénominateur commun? Cette fois-ci, Mila sera aidée de Simon Berish, un agent spécial devenu paria mais avec lequel tout le monde a envie de parler.

À eux deux, ils vont se lancer dans une enquête folle où faire confiance à ceux qui les entourent va être difficile.

𝑴𝒐𝒏 𝒂𝒗𝒊𝒔:

𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖́𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕤

1 kg de fraises

1 demi-citron

5 œufs

500 g de mascarpone

150 g de sucre

300 g de biscuits à la cuillère

ℝ𝕖𝕔𝕖𝕥𝕥𝕖

-Laver et équeuter les fraises. Couper les en quart ou en deux selon la taille.

-Prendre 750 g de fraises dans un bol rajouter le jus de citron et 50 g de sucre. -Passer le mélange au blender afin d’ obtenir un coulis.

-Séparer les jaunes et les blancs des œufs. Battre les jaunes avec 100 g de sucre jusqu’à blanchissement du mélange. Ajouter le mascarpone en petits morceaux et mélanger à nouveau afin d’ obtenir une crème lisse (vous pouvez bien évidemment mettre ça dans votre robot).

-Monter les blancs en neige (ne pas oublier d’ajouter une pincée de sel). Puis incorporer délicatement les blancs en neige dans votre précédente preparation et mélanger le tout très délicatement.

-Dans un plat, disposer vos biscuits préalablement et rapidement trempés dans le coulis de fraise. Une fois, le fond du plat recouvert, verser la crème sur les biscuits. Y ajouter quelques fraises conservées plus tôt. Recommencer l’opération avec les biscuits trempés dans le sirop puis recouvrir avec le restant de la crème, verser le reste de coulis, se servir des dernières fraises pour la décoration.

Mettre au frigo au minimum 5 h (idéalement toute une nuit).

Régalez-vous

𝙂𝙞𝙤𝙪𝙫𝙚𝙩𝙨𝙞 (𝗸𝗿𝗶𝘁𝗵𝗮𝗿𝗮𝗸𝗶) 𝙖𝙪𝙭 𝙜𝙖𝙢𝙗𝙖𝙨 🦐 🦐

Les Giouvetsi , connues aussi sous le nom de kritharaki, ( γιουβέτσι ) sont des petites pâtes en forme de grains de riz que l’on trouve chez nous sous le nom de bec ou langue d’oiseau.

Ce n’est pas une recette traditionnelle crétoise. Elle l’est devenue dans les années 60. Il s’agissait, alors, d’un plat dominicale réservé à la classe aisée crétoise. Les épouses préparaient le plat et le portaient chez le boulanger afin que ce dernier le fasse cuire dans son four.

Cette recette peut être réalisée avec des gambas, du poulet, de la viande de bœuf, de porc ou encore d’agneau.

Le plat peut être cuisiné comme à l’origine au four ou alors dans une sauteuse.

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝟰 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗻𝗲𝘀

-500 g de Giouvetsi (langues d’oiseau)

-20 belles gambas 🍤

-4 tomates bien mûres 🍅

-1 courgette 🥒

-sel, poivre et coriandre en grains et huile d’olive

Voici la recette à base de gambas et cuite au four.

𝗥𝗲𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲

-Allumez le four à 200 degrés

-Décortiquez (sauf la queue) et nettoyez les gambas.

-Dans un bol, râpez les tomates et finement la courgette. Y rajoutez deux verres d’eau, le sel, le poivre et les grains de coriandre. Mélangez bien le tout.

-Dans un plat allant au four, versez l’huile d’olive puis les pâtes. Versez par dessus le contenu du bol et bien mélangez dans le plat afin d’obtenir un visuel homogène.

-Enfournez le plat et faites cuire pendant 30 mns.

-Sortez le plat du four et ajoutez-y les gambas. Mélangez de nouveau le tout et rajoutez un peu d’eau.

-Enfournez à nouveau pour 30 mns (vérifiez que les Giouvetsi soient cuites avant de stopper la cuisson).

-Ajoutez du parmesan rapé 😋

Servez avec un bon petit blanc ou rosé (sur la photo: un Dithiramvos de Louloudis, je vous en ai parlé dans mon dernier post 😉

𝑮𝒂̂𝒕𝒆𝒂𝒖 𝒂𝒖 𝒄𝒉𝒐𝒄𝒐𝒍𝒂𝒕 𝒆𝒕 𝒏𝒐𝒊𝒙 𝒅𝒆 𝑪𝒐𝒄𝒐 𝒆𝒕 𝒑𝒆𝒄𝒂𝒏.

Le confinement ça a du bon.... pour les kilos!!! 🧐 Dimanche après-midi pour préparer le tea time c’est confection d’un gâteau au chocolat et aux noix de Coco 🥥 et de pécan. Retrouvez ci-dessous la recette. La base de ce gâteau est un gâteau au yaourt auquel j’ai apporté mes touches personnelles. Il est facile à réaliser et c’est une tuerie.......

🅸🅽🅶🆁🅴́🅳🅸🅴🅽🆃🆂

- 1 yaourt (conserver le pot)

- 2 pots de farine et un sachet de levure

- 1 pot de sucre et un sachet de sucre vanillé ou extrait de vanille

- 3/4 de pot d’huile végétale

- 3 œufs

- 200 g de chocolat noir spécial dessert.

- 1 cuillère à soupe de noix de Coco râpée

- 1 poignée de noix de pecan (casser les en petits morceaux)

- 15 cl de lait d’amande ou de soja

🆁🅴🅲🅴🆃🆃🅴

- préchauffez votre four à 180 degrés

- mélangez la farine et la levure puis rajoutez le yaourt, le sucre, les œufs, la noix de Coco, l’huile et le lait. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et liquide. Rajoutez la moitié des noix de pecan.

- faites fondre le chocolat au bain marie. Mélangez le ensuite à la pâte.

- beurrez un plat à gâteau, versez y la pâte puis ajoutez sur le dessus le reste des noix de pecan.

- enfournez pendant 15 mns à 180 puis 25 mns à 150. Vérifiez tout de même la cuisson. Le gâteau doit rester moelleux à l’intérieur.

𝑳’𝒆́𝒕𝒐𝒊𝒍𝒆 𝒅𝒖 𝒅𝒊𝒂𝒃𝒍𝒆 𝑱𝒐 𝑵𝒆𝒔𝒃𝒐̷

On peut dire que je suis devenue accro à Jo Nesbø et son flic Harry Hole.

𝑳𝒆 𝑷𝒊𝒕𝒄𝒉: Oslo, en pleine été caniculaire, on retrouve chez elle le corps d’une jeune femme assassinée à qui il manque un doigt et où on a laissé telle une signature un diamant en forme de pentagramme plus connu sous le nom de « l’Étoile du diable ». Vacances obligent et faute de personnel disponible, Harry Hole est alors appelé pour venir en aide et résoudre cette affaire. Il va devoir bon gré mal gré travailler en collaboration avec son ennemi juré Tom Waaler. On retrouve un Harry Hole au bout du rouleau, plus alcoolique et seul que jamais, sur le point d’être renvoyé de la Police. Mais c’est sans compter son expérience, il est le seul à comprendre les motivations de l’assassin et lorsqu’il est appelé sur une deuxième affaire, il en a la certitude il s’agit là d’un tueur en série.

𝑳𝒆𝒏𝒕𝒊𝒍𝒍𝒆𝒔 𝒂̀ 𝒍𝒂 𝒄𝒓𝒆́𝒕𝒐𝒊𝒔𝒆

Voici ma petite recette de lentilles à la crétoise inspirée largement de la recette des lentilles petit salé saucisse mais que l’on fait avec les produits locaux lorsque l’on est, comme moi, en Crète pour un petit moment (confinement oblige).

J’adore le mélange des genres et c’est dans la cuisine que j’excelle. Donc, voici une petite recette où j’allie la cuisine traditionnelle française avec des produits traditionnels et locaux crétois.

Ingrédients pour 4 personnes

-300 g de lentilles vertes

-2 carottes 🥕

-3 tomates 🍅 bien mûres

-1 oignon 🧅

-loukaniko (saucisse traditionnelle crétoise à remplacer par n’importe quel type de saucisse qui s’avère légèrement relevée)

-Petites cotes de porc fumé (à remplacer par n’importe quel type de porc fumé lard par exemple).

-sel, poivre et coriandre en grains

Recette

-lavez les lentilles plusieurs fois puis faites les cuire environ 25 mns dans une eau salée.

-pendant ce temps, émincez l’oignon, coupez la saucisse et la viande en morceau. Râpez les tomates pour obtenir un jus grossier puis épluchez et découpez vos carottes.

-dans un peu d’huile d’olive, faites revenir l’oignon ainsi que les saucisses et la viande jusqu’à que le tout dore.

-rajoutez les lentilles, les tomates et les carottes. Salée, poivrez, mettez les grains de coriandre puis recouvrez d’eau.

-laissez mijoter environ 35 mns en remuant de temps en temps.

Poulet au gingembre (cuisine thaïe )

Ce midi, c’est cuisine thaïe: poulet au gingembre, porc épicé au basilic thaï 🌶 accompagnés d’un riz au jasmin. Vous le savez certainement la Thaïlande 🇹🇭est mon pays de cœur 💖 et sa cuisine me rend littéralement dingue. Une cuisine raffinée, épicée et pleine de saveurs. C’est une cuisine riche en produits sains pour la santé. Je suis contente de pouvoir trouver les ingrédients qui me permettent de cuisiner thaï à la maison. Et vous, aimez-vous la cuisine thaïe?

Ingrédients pour 4:

- Poulet (filet ou cuisse désossée): 400 gr

- Baby corn, poivron rouge, oignon et brocoli

- gingembre frais

- 4 cuillères à soupe de sauce poissons

- 2 cuillères de sauce soja

- 1 cuillère à café de glutamate

- 2 cuillères à cage de sucre

- 1 piment 🌶 rouge si vous aimez piquanté

Recette:

🔎La cuisson n’est jamais longue dans la préparation alors je vous conseille de tout preparer à l’avance. Vous verrez c’est plus facile.

Découpez le poulet en petits morceaux.

Faites de même avec les légumes et le gingembre.

Dans un wok, faites chauffer un filet d’huile. Faites y revenir le poulet, l’oignon et le gingembre.

Quand le poulet est doré, rajoutez le sucre et le glutamate et les légumes.

Environ 5 mns après ajoutez les sauces de poisson et de soja. Et un petit piment pour les plus courageux qui aiment relevé comme moi.

Laissez mijoter encore 5 minutes. C’est prêt 😬

Accompagné d’un riz au jasmin

Bon appétit 👍😋

J’ai acheté cette petite robe pour célébrer le Printemps et j’avais tout un cas d’occasions pour la porter. J’adore la couleur, les manches 3/4 avec leurs petits rebord écru et doré ainsi que le col V. Bon, il faudra attendre un peu mais rien n’empêche de se faire plaisir à la maison. Robe: @addictdesoldes Shoes: @aldo_shoes Sac: Kate wallet wild @zadigetvoltaire Assistante: @mazouzou 🤣❤️. #ootd #ootdfashion #vivibygini #fashionblogger #fashionstyle #smilinggirl #styleoftheday #fashioninspiration #zadigetvoltaire #addictdesoldes #aldoshoes

Le problème quand tu es à la maison, en confinement j’entends, tu attaques la cave à vins et les bonnes bouteilles.

Un très bon Pomerol de 2015 « Château de la Rose du Temple » qu’on accompagnera d’un filet de bœuf 🥩🍷

Miss this typical Cretan dinner 🥘

Halloumi, pain grillé à l’huile d’olive et viande grillée mixte.

Dans le vieux village de Mália en hiver, nous n’avons pas beaucoup de choix puisque la plupart des restaurants et des tavernes sont closes.

Elizabeth and Stablos est un bel établissement décoré avec goût et tradition. Le patron est une caricature mais dans le bon sens du terme, un gars adorable et serviable. Les plats proposés sont typiquement grecs et crétois. La cuisine est bonne.

Elizabeth and Stablos: agios Dimitris- vieux village de Malia-Crete

Le Saragosti

En Grèce, après le lundi propre (lendemain du carnaval), on entame le Saragosti. Saragosti signifie le jeûne qui va durer 40 jours pour se terminer le dimanche de Pâques. Ce n’est pas un jeûne complet mais si on décide de le faire, on ne doit pas manger de viande et de poissons (car ils contiennent du sang). Certains suppriment même l’huile d’olive quelques jours par semaine.

Donc, il fait bien palier à cette privation mais ici, ce n’est pas vraiment un problème. Durant cette période, nous cuisinerons et mangerons plus de légumineuses (pois chiches, haricots blancs, fèves, lentilles..), légumes et fruits mais aussi crevettes, soupions, seiches, calamars, poulpe, tarama...

Si vous avez l’occasion de visiter la Grèce ou la Crète, n’hésitez pas à découvrir les mezzes de la mer, cuisine traditionnelle grecque. C’est vraiment très bon.

Sur la photo: tarama, courgettes frites, saganaki (fromage frit), Horta (salade sauvage) et crevettes bouillies.

Tout ce qui est sur Terre doit périr: La dernière licorne. Michel Bussi

J’aime beaucoup les roman écrits par Michel Bussi et lorsque je me suis rendue dans ma librairie préférée et que j’ai vu sur la table « tout ce qui est sur Terre doit périr » , je me suis dit que j’allais avoir affaire à quelque chose de différent. Effectivement, j’en ai la confirmation quand j’ai lu le pitch.

LE PITCH: Il existe un tas d’indices éparpillés un peu partout à travers le monde comme cette forme inexplicable engloutie dans les glaces millénaires du Mont Ararat, un livre interdit gardé précieusement au Vatican, un animal en bois avec une corne unique...

Nous allons voyager à travers le monde: la France, Hong Kong, Turquie, Arménie... et tout cela grâce à Zac Ikabi, obsédé de réunir toutes les pièces d’un puzzle car il est persuadé qu’au bout, il découvrira le secret de l’arche de Noé. Malheureusement, il n’est pas le seul et sur sa route, il va devoir ruser à fin de se débarrasser de ses ennemis, car le secret doit le rester. Pour cela, il est accompagné de la glaciologue Cécile Serval et du professeur Arsène Parella.

MON AVIS: Une histoire totalement à l’opposée de ce que Bussi nous a habitués. C’est dans une course effrénée que nous emmène l’auteur. Le temps est compté, les indices précieux, les personnages agaçants, attachants.... et on court en reprenant son souffle difficilement car on veut toujours en savoir plus. Car on le sait, tout est vrai dans le roman, tout existe (gros travail de documentation de l’écrivain). Mais quel est donc ce secret? S’agit-il vraiment de l’arche de Noé? Ou de toute autre chose encore plus dingue? Moi, j’ai joué le jeu jusqu’au bout sans me lasser une seule fois.