Evoluciòn de los Alimentos
Ahora es mucho mas fàcil conseguir los alimentos y tener una dieta variada pero no siempre ha sido así de sencillo, ha existido una evolución de la alimentación humana. Piensa que durante miles de años, el ser humano debía procurarse su alimentación. Incluso en ocasiones, poniendo en riesgo su propia vida. De algunas plantas se obtenían granos de harina nutritiva como las de los cereales: el mijo, la cebada, el rico trigo, la avena o el centeno.
De Oriente, en Asia, fueron llegando poco a poco varios árboles frutales: melocotón y albaricoque se plantaron en Europa por vez primera en tiempos de los romanos
Los árabes difundieron en Sicilia y España los naranjos, los espárragos, las berenjenas y las espinacas. Históricamente, mejoraron y aumentaron la productividad del huerto.
Para conservar los alimentos, durante largo tiempo los hombres usaron la salazón (con sal se conserva el cerdo, anchoa y arenque), las especias, mermelada, el vinagre, el aceite y también el ahumado.
Otro procedimiento, moderno también, consiste en someter los alimentos a una temperatura muy baja con lo que el hielo mata a los microbios y los alimentos se mantienen congelados con todo su sabor, sus propiedades nutritivas y todas las vitaminas.
Ahora ya puedes saber cuándo vayas a comprar cualquier alimento, que no siempre ha sido tan fácil conseguirlo cómo ahora. Quién sabe si de aquí a unos años nos alimentaremos con una especie de “píldoras” de comida, como en muchas novelas y películas de ciencia ficción.
