The Bachelor's Kitchen

Tento recept na Lososovo-špenátové balíčky je podľa môjho názoru ideálny pre jednočlennú domácnosť. Množstvo porcií a počet ingrediencií sa dá veľmi jednoducho upravovať smerom nahor alebo nadol. 

Napriek tomu, že väčšinu ingrediencií pravdepodobne nekúpite v optimálnom množstve pre jedného je pomerne jednoduché ich spracovať tak, aby nevyšli nazmar. Čerstvý lososový filet môžete rozdeliť na individuálne porcie a zamraziť. Uprostred nekonečného a hektického pracovného týždňa, ako by ste našli. Zvyšok štrúdlového, resp. filo cesta sa dá pohodlne zamraziť a využiť neskôr. Zvyšok baby špenátu si môžete na druhý deň použiť do šalátu alebo ho inak spracovať.

V prípade, že nemáte radi špenát, v tomto recepte ho môžete nahradiť aj pórkom poduseným na masle a neskôr zmiešaným s trochou smotany alebo krémového syra. 

Polievky sú ideálnym spôsobom ako si rozšíriť svoj kuchynský repertoár. Ich príprava je pomerne nenáročná na prácu, čas aj peniaze. A tiež je pomerne jednoduché upraviť pomery ingrediencií tak, aby ste nakŕmili samého seba alebo štvorčlennú rodinu.

Blíži sa koniec starého roka. Ideálny čas na bilancovanie, ale tiež na nové vývzy a predsavzatia prichádzajúce s rokom novým. Napriek tomu, že väčšina novoročných predsavzatí má pomerne krátke trvanie, jedno som si dal aj ja. Týka sa snahy o ekonomický a zodpovedný chod mojej jednočlennej domácnosti vo vzťahu k jedlu, vareniu a stravovaniu sa. 

Pred niečo vyše pol rokom som sa odsťahoval od svojich rodičov do vlastného bytu. S vlastným bytom prišla aj vytúžená vlastná kuchyňa - miesto na kulinárske a gurmánske experimentovanie. Nakupovanie a varenie pre jedného človeka je však komplikovanejšie ako sa môže na prvý pohľad zdať. Najmä ak máte radi jedlo a pri nakupovaní sa necháte zviesť širokým výberom, akciovými ponukami alebo jednoducho - vlastnou pažravosťou... Neskôr však zistíte, že tú istú vec jednoducho nechcete jesť tri dni za sebou a tak postupne presúvate najrôznejšie krabičky so zvyškami po chladničke, len aby ste ich po týždni (alebo troch) s pocitom viny (a bujnejúcou vrstvou penicilínu) vyhodili do odpadkov...

V detstve nám často predhadzovali pred oči hladujúce deti v Afrike. Zamedzeniť vyhadzovaniu potravín v kontexte domácnosti však nie je o pomoci tretiemu svetu - sotva niekomu pošlete zvyšky vášho nedeľného obedu - ale o manažovaní výdavkov a svojich osobných financií. S jedlom do koša vyhadzujte aj svoje ťažko zarobené peniaze. Peniaze, ktoré by ste mohli využiť inak... 

Nový rok je preto skvelou príležitosťou na zmenu správania a na spravenie hrubej čiary za neekonomickým správaním a mrhaním potravinami.

Toto je moja cesta, toto sú moje postrehy a moje recepty...