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E V O L U C I Ó N

Nuestro proyectó empezó a finales de 2010 como un vehículo para promover la vida tranquila a través de la cultura del té y las infusiones. Durante estos 8 años nos hemos dedicado a explorar el territorio, a generar lazos y amistades con comunidades y productores de todo Colombia y del mundo. Hemos explorado las virtudes de las plantas y la alquimia de las mezclas a través de nuestro cuerpo. Hemos compartido nuestro oficio con amor con miles de personas. Hemos inspirado e impulsado proyectos del alma que otros han también soñado. Hemos creado alianzas poderosas con quienes hemos fluido y creado espacios preciosos para compartir las virtudes de las plantas y la naturaleza y promover la soberanía de nuestro bienestar físico, emocional y espiritual.

G R A C I A S por acompañarnos hasta aquí.

“The essence of the enjoyment of tea lies in appreciation of its color, fragrance and flavor, and the principles of preparation are refinement, dryness and cleanliness” - From the Chalu of Cai Xiang (1012-1067). 

Cultura y tradición del subcontinente indio en una taza. Poderoso brebaje a base de té negro, especias, leche y panela. 

"Los árboles son santuarios. Quien sabe hablar con ellos y sabe escucharlos, descubre la verdad. Ellos no predican doctrinas ni recetas. Predican, indiferentes al detalle, la originaria ley de la vida."                                                                                    - Hermann Hesse Para quienes vivimos en ciudades, rodeados por asfalto, cemento, ladrillo, hierro y vidrio, nos cuesta recordar aquella época en la que los Árboles tenían inmenso significado en nuestra existencia. Por miles y miles de años, Ellos nos han proporcionado acceso, aparentemente ilimitado, a refugio, construcción, alimento, medicinas, fuego, energía, y protección. Durante años vimos a los árboles, a través de sus ramificaciones, su comportamiento estacional y el renacimiento de su follaje, como imágenes poderosas de crecimiento, decaimiento, y resurrección. Los pueblos ancestrales aún los elevan en simbolismo, y en muchos casos con poder celestial y religioso. Su simbología está ligada a la fertilidad, la inmortalidad, el renacer - recordemos el símbolo del árbol de la vida. A través de los años los árboles han sido parte de la mitología para comprender la vida y de la ciencia para explicar la evolución. En esta ocasión hacemos un homenaje a los árboles, y  a la conexión que mantenemos con ellos. Respiramos el oxígeno que ellos exhalan, y ellos inhalan el CO2 que nosotros exhalamos. Recordamos su simbología y agradecemos sus virtudes. Honramos su misterio y su belleza cruda, directa y resistente. Cada taza de Té que tomamos, es la infusión de las hojas de la Camellia Sinensis, un árbol que puede llegar a medir hasta diez metros.

"Los árboles son poemas que escribe la tierra al cielo. Nosotros los derribamos y los convertimos en papel; tal vez así podamos recordar nuestro vacío".                                                                                                    - Khalil Gibran

Cuando estamos en conexión con la naturaleza nuestro corazón se abre y nuestra mente se relaja. El agite de la vida urbana hace que olvidemos la importancia de la conexión. Reservar una o dos mañanas a la semana para caminar, tener y cuidar el jardín en casa, llevar la consciencia a nuestros pasos cuando caminamos, son algunas formas de mantener la conexión. En esta oportunidad queremos recordar la importancia de estar conectados y cómo una taza de Té nos puede llevara en el día a día a recordar nuestro origen.

Sentir el Té

¿Cuántas veces nos sentamos frente a la taza y olvidamos sentir el Té o Infusión que vamos a tomar? En cada taza está la oportunidad de conectarnos con el origen, con la planta que nos está compartiendo su esencia y virtud. 

A continuación hacemos unas preguntas para llevar la concentración a distintos aspectos que elevan nuestros niveles de sensibilidad, nos llevan a estar presentes, y nos recuerdan la conexión.

¿Qué sensaciones experimentamos en la boca y el paladar cuando tomamos el Té? ¿Siento astringencia (el paladar seco)? ¿Siento el paladar aterciopelado? ¿Qué tanto salivo? ¿Cómo se siente la fragancia que viaja en el aliento? ¿Es refrescante? ¿Se siente dulzor en el paladar o la garganta? ¿Permanece en la boca? ¿Cómo es mi paciencia con la taza? ¿Cuánto tiempo dejo las hojas en infusión? ¿Disfruto cada sorbo con consciencia? ¿Cuantas infusiones hago del mismo Té? ¿Cómo cambia cada sorbo, cada infusión? ¿Cómo me siento? ¿Cómo es la energía (el Qi) de este Té? Cuando llevamos la consciencia a la taza de Té, cada momento encajar perfecto con el anterior, como las líneas de un poema. Cada sorbo impregna el paladar, baja por la garganta natural y suavemente, creando una capa en boca y garganta 

"La sensibilidad es poder sentir que algo está sucediendo, es sentir la forma en que respondes, es sentir la forma en la que otros responden, es sentir las sutiles diferencias y similitudes. Sentir todo esto es la base de la percepción. Los sentidos te proporcionan información, pero debes ser sensible a esto o no lo podrás ver". - David Bhom Para vivir y promover la vida tranquila uno de los aspectos que nos parece clave es el de constantemente desarrollar la sensibilidad. Recordamos en mayo la conciencia en los sentidos, en sentir, en percibir.

MULTITUD de la abeja! Entra y sale del carmín, del azul, del amarillo, de la más suave suavidad del mundo: entra en una corola precipitadamente, por negocios, sale con traje de oro y cantidad de botas amarillas. Perfecta desde la cintura, el abdomen rayado por barrotes oscuros, la cabecita siempre preocupada y las alas recién hechas de agua: entra por todas las ventanas olorosas, abre las puertas de la seda, penetra por los tálamos del amor más fragante, tropieza con una gota de rocío como con un diamante y de todas las casas que visita saca miel misteriosa, rica y pesada miel, espeso aroma, líquida luz que cae en goterones hasta que a su palacio colectivo regresa y en las góticas almenas deposita el producto de la flor y del vuelo, el sol nupcial seráfico y secreto! Multitud de la abeja! Elevación sagrada de la unidad, colegio palpitante! Zumban sonoros números que trabajan el néctar, pasan veloces gotas de ambrosía: es la siesta del verano en las verdes soledades de Osorno. Arriba el sol clava sus lanzas en la nieve, relumbran los volcanes, ancha como los mares es la tierra, azul es el espacio, pero hay algo que tiembla, es el quemante corazón del verano, el corazón de miel multiplicado, la rumorosa abeja, el crepitante panal de vuelo y oro! Abejas, trabajadoras puras, ojivales obreras, finas, relampagueantes proletarias, perfectas, temerarias milicias que en el combate atacan con aguijón suicida, zumbad, zumbad sobre los dones de la tierra, familia de oro, multitud del viento, sacudid el incendio de las flores, la sed de los estambres, el agudo hilo de olor que reúne los días, y propagad la miel sobrepasando los continentes húmedos, las islas más lejanas del cielo del Oeste. Sí: que la cera levante estatuas verdes, la miel derrame lenguas infinitas, y el océano sea una colmena, la tierra torre y túníca de flores, y el mundo una cascada, cabellera, crecimiento incesante de panales!

When I think about the experience of wholeness I think about preparing a cup of Tea. Four years ago I began to pay attention to fragrance, liquor, flavor and sensations in the mouth. I followed Tasting Protocols. I developed a language on Tea based on words for texture, aromas and flavor profiles strictly found on a Tasting Table and a Tea Glossary.

My nose and tasting buds developed fast. I started identifying the different types of teas, and learned how to express “objectively” aromas, flavors, astringency, body, aftertaste…

However, I recently realized that the Protocol does not take into account how each Tea, each day, makes me feel. I have found rewarding to become aware of the relationship we develop with Tea, and I deeply believe that recognition of secondary qualities will come with it, along with so much more.

I once read that Tea brings together man and nature. This inspired me to search for the parts needed to prepare a cup of Tea, trace them to the origin and incorporate the notions learned throughout this module to reflect on Wholeness.

The following is a guided reflection on Coming into Being, through the Art of Tea.

THE PARTS ARE NOT THE WHOLE

The parts in Tea are the basic elements of existence (earth, fire, water, air).

THE SEARCH Be aware of the origin of the elements you need.

EARTH

Cup

Search for a cup you feel connected to. Consider that you will create a close relationship with it, and it will create a tight relationship with the leaves. Be aware of the color, of how it feels, the texture, the flavor, the smell. I bought these cups from a local artisan, Lina, she buys the clay from a man in Chía who prepares the blend from different local sources.

Tea Leaves - Look for living leaves, where the relationship between man and plant is one of respect and reverence.

  WATER - Trace the source. I brought water down from the mountain.

AIR - Choose a special place to be comfortable. Chose music, nature or silence.

FIRE

Energy is found in direct heat as well as in Cha (Tea) Qi and in You and Me.

Energy is in our intention. The brewer influences the Tea. The “energy” of one handling the water, leaves and cup, flows into Tea.

According to Tao, Qi connects us to the energy and movement of the entire universe, thus Tea can help us connect with Wholeness.

  PREPARE A CUP OF TEA

EARTH - Get to know your tea-ware intimately so that you are fine-tuned to it.

FIRE - Heat the water just before boil.

WATER – Wash the cup. Place the leaves in the cup, the amount you can grasp with three fingers. Cover them with water.

AIR

Be aware of the space that is now being filled. Sit comfortable. Attune to the peace of the space. Be present. Think about the way those leaves travelled to your cup. Imagine they were plucked, withered, dried, rolled, packed and sent across the ocean.

How wonderful is that those leaves you are infusing are unique and are now here in this present moment to exchange their history with you and your history.

Bring your face to the cup and feel the vapor rising.  Sense the aromas. Contemplate how the leaves unfold, how they come back to life.

Trust yourself, you will know when you are ready to become Tea.

BECOME TEA

Inhale and exhale deeply.

Your hands subtly hug the cup. Feel the warmth you receive in turn. Preserve the heat and absorb peace with slow, gentle and graceful movements, and a heart free of obstructions.

Touch the edge of the cup with your lips. When Tea reaches them, feel the exchange like a subtle but profound kiss.

Allow those first sips to blend with the palate. Feel how slowly your mouth and throat begin to adopt the qualities of Tea.

Take small sips.

Allow time to expand.

Pause, reflect, breathe, meditate.

Feel how in this present moment Tea and you are becoming one.

Feel your heartbeat, feel the earth below and the heaven above.

Feel how Tea flows inside you. Its energy is now your energy.

Be aware of the aftertaste. Even if there are no sips left, there is no need for more because now you are Tea and Tea is you.

Contemplate the moment.

Everything is finished with one breath.

You will know when it is all over, or you can choose to expand time with another infusion of those same leaves in your cup.

El momento para un Té es ese espacio único para ser nosotros, para compartir ideas, sabiduría y amor en un ambiente relajado. Las conversaciones alrededor de una taza de Té suelen ser armónicas, libres, y espontáneas, con espacios cómodos de silencio y contemplación. 

Practicamos la humildad, respeto y gratitud por el té, por nuestra compañía y por nosotros. 

"I think the best tea sessions are the simple ones, where we let our minds be quite and still, calm and joyful without trying to impress; where the space is conducive to relaxation without the need to be or know anything - where the tea, teaware, and water combine smoothly and unostentatiously, and the company is as natural as the inner "mountains" we are retreating toas we leave the "World of Dust" behind for the higher paths of tea." - The Tao of Tea, Aaron Fisher