#werner c.

Gefriergemeinschaften

Beim Eisessen mit der Verwandtschaft kommt das Gespräch auf Kühltechnik.

Gretel C: Wir hatten früher auch eine Gemeinschaftsanlage. Da hat niemand eine Gefriertruhe gehabt. Die war oben im Salzstadel. Das haben alle Orte gehabt, eine gemeinsame Gefrieranlage.

Dieses Haus habe ich im Herbst 2022 im hessischen Rabenau fotografiert. Es ist keins der Gebäude, von denen die Verwandtschaft erzählt, sondern dient hier nur der Illustration. Die abgebildete Gefrieranlage wurde Ende 2008 abgeschaltet.

Detail aus dem oberen Foto

Kathrin: Wann war das ungefähr?

Gretel: Wie wir hergezogen sind, hat’s immer noch eine gemeinschaftliche Gefrieranlage in W. gegeben und in H. gegeben, da hat niemand eine Gefriertruhe gehabt. Bestenfalls noch einen Kühlschrank, das war aber auch schon der Gipfel des Wohlstands.

Trudi P.: Den Frigo hat’s gegeben in der Schweiz, das Kasterl, das draußen hängt, also in den Skiorten überall.

Franziska Nyffenegger und Lukas Imhof, die Schweiz-Fachleute des Techniktagebuchs, können dieser Beschreibung nicht direkt einen Gegenstand zuordnen. Ich werde bei Gelegenheit Näheres erfragen.

Werner C.: Im Salzstadel waren zwei Kühlräume eingerichtet, und da hat die Gemeinde ...

Kathrin: Da hat man ein Fach gemietet?

Gretel: Na die Bauern, wenn du eine Kuh schlachtest, dann hast du ja einen Haufen Fleisch.

Kathrin: Wie groß war das Fach, das man da hatte?

Gretel: Frag mich was Leichteres.

Kathrin: Also ihr hattet keins?

Gretel: Das bisserl Fleisch, was wir gehabt haben.

Kathrin: Also es war was, was nur die Bauern für Schlachtung und so genutzt haben. Und konnte man da dann jederzeit wieder rein?

Werner: Da hatte glaub ich jeder einen Schlüssel. Zu jeder Zeit konnte jeder rein.

Kathrin: Und wann war das ungefähr?

Werner: Nach dem Krieg.

"1958 zählte man in der Bundesrepublik Deutschland etwa 5.500 Gemeinschaftsgefrieranlagen mit circa 207.000 Fächern.” (Wikipedia: Gefriergemeinschaft)

Kathrin: Was war der Salzstadel überhaupt?

Werner: Das große Gebäude links von der Straße. Zufällig war das Gebäude frei und da ist das unten eingebaut worden. In anderen Dörfern war das irgendwo in irgendeinen Stall eingebaut.

Kathrin: Und wann ist das wieder aus der Mode gekommen?

Werner: Mit den Kühlschränken, ganz einfach. Da kamen dann die Kühlschränke ... Ende der 50er Jahre.

Gretel: Auf Campingplätzen hat’s auch Gefrierfächer gegeben.

Kathrin: Ja, vom Campingplatz her kenn ich das.

Trudi: Das war eine große Gefriertruhe, und da hat man kleine Gefriereinheiten reingetan und die dann wieder ins Zelt mitgenommen, um das Zeug zu kühlen.

Richard K.: Also wir sind jeden Morgen zur Brauerei zu einer festen Zeit, da gab’s so ein Ausgabefach, das hat furchtbar gerumpelt, und dann kam ein Haufen Eis raus.

Trudi: Das war bei uns auch noch in H. am Anfang.

Gretel: Für die Eismaschin, das hat man auch geholt bei den Stellagen, wo sie Eis gemacht haben, im Bad* ... und die hat man nachher geholt, die hat man in die Maschin, rühren, rühren, stundenlang rühren, hast ein Eis gehabt. Das war der Höhepunkt des Sommers.

* Das alte Freibad von H. war der von der örtlichen Brauerei angelegte Teich, aus dem man im Winter Eis für die Bierkühlung gewann, mehr dazu unter de.wikipedia.org/wiki/Eiswerk. Die Stellagen waren Holzgestelle, über die Wasser geleitet wurde, siehe de.wikipedia.org/wiki/Eisgalgen.

Richard: Das hatten wir auch, so ein Rührfaß und außenrum kamen Eisbrocken und Salz rein.

Dieses Gespräch musste stark überarbeitet und kondensiert werden, vor allem handelte es nämlich vom Eisessen. Das verzehrte Eis stammt aus dem Gefrierschrank im Keller, einem Elektrogerät mit Schubladen, das dort vermutlich seit den 1980er Jahren steht.

Werner: Und jetzt möcht ich endlich ein Lob, dass ich euch so ein gutes Eis serviert hab.

Kathrin: Genauso gut wie gestern.

Trudi: Aber meine Zähne frieren mehr als gestern.

Werner (zufrieden): Ich hab keine eigenen mehr, das überträgt sich nicht.

Das Radio kommt aus Dortmund und kostet eine Gans

Kathrin Passig: Erzählst du mir noch mal fürs Techniktagebuch, wie das war mit eurem ersten Radio?

Werner C.: Mit unserem ersten Radio, das wir für eine Gans gekauft haben?

Kathrin: Ja, genau.

Werner: Bei uns sind nach dem Krieg jeden Tag zig Leute zum Hamstern gekommen. Das war das Ruhrgebiet, ganze Züge. Die Züge, die waren so voll – da waren ja zwischen den Wagen immer Plattformen. Die gibt’s heute gar nicht mehr. Bis unten runter auf die Stufen standen die Leute, weil die Wagen voll waren. Und die sind auf die Dörfer gegangen und haben dort sich Lebensmittel gehamstert.

Kathrin: Hab ich dich gerade falsch verstanden oder hast du Ruhrgebiet gesagt?

Werner: Ruhrgebiet, ja.

Kathrin: Aber das war doch weit weg von euch?

Werner: Da gab’s nichts zu essen. Die sind bis zu uns rausgekommen. Das sind 400 Kilometer, schätze ich. Auch der mit dem Radio, der war von Dortmund. Und die haben dann Sachen mitgebracht und das gegen Lebensmittel eingetauscht. Das ging über ein paar Jahre. Also mindestens zwei, drei Jahre lang war das so. Ununterbrochen war das. Und nachher, wie die Zeit dann wieder besser wurde, nach drei, vier Jahren, dann sind die Leute wieder von uns ins Ruhrgebiet gezogen. Da wurde das Kohlegeschäft wieder angefahren, war ja dringend notwendig, es gab ja nichts zum Heizen, es wurde ja nur mit Kohle geheizt. Und da wurden die Bergwerke wieder hochgefahren, und dafür wurden unwahrscheinlich viel Arbeitskräfte gebraucht. Auch die Stahlindustrie hat ganz viele Arbeitskräfte gebraucht. Die Flüchtlinge, die in unserer Nachbarschaft gewohnt haben, da sind zwei von den jungen Männern ins Ruhrgebiet gezogen dann.

Gretel C.: Der Vater ist zum Kirschenpflücken, kurz nach dem Krieg, da hat er Kirschen gepflückt. Da hat er gesagt: “Du glaubst nicht, wie reich die Bauern sind.” Der Bauer hat ganze Ställe voll Radio und kostbare Möbel gehabt.

Kathrin: Aber was machst du denn mit so einer Scheune voller Radios?

Werner: Gar nichts, die sind da stehen geblieben. Das war eine ganz, ganz harte Zeit. Man muss sich das vorstellen, unser Dorf hatte 120 Einwohner, und innerhalb von einem halben Jahr hatten wir 320 oder so was. Und die mussten irgendwo hin. Da waren keine Wohnungen. Wir konnten keine aufnehmen, unser Haus war zu klein, aber die Bauern, die größeren Bauern, die sind zusammengerutscht in ein, zwei Zimmer, und dann kamen da mindestens ein, zwei Familien rein in jeden Bauernhof.

Kathrin: Ja, ich weiß. Die Familie von meinem Vater war ja so eine. Die waren einquartiert auf dem Bauernhof.

Werner: Die Kreisstraße nach Hankensbüttel, da war durchgehend von morgens bis abends eine Schlange mit Pferdewagen. Die sind alle mit Pferdewagen gekommen. Und die großen Familien, die hatten zum Teil sechs, sieben Wagen dabei. Auch die Pferde, die mussten ja irgendwo hin. Die wollten die nicht verkaufen. Die haben mindestens zwei, drei Jahre gewartet, weil sie immer geglaubt haben, sie gehen noch wieder zurück. Das wurde alles schön gepflegt, dass es ja nicht umkommt. Und dann nachher hat man doch eingesehen, das wird nie wieder was ... Wir haben auch viel Sachen gekauft von den Hamsterern, ich weiß gar nicht, was wir alles gekauft haben.

Kathrin: Und was habt ihr mit den Sachen später gemacht?

Werner: Sehr wahrscheinlich ist das alles in W. geblieben, ich weiß es nicht. Das Radio haben wir noch mitgenommen. Das haben wir noch länger gehabt. Im ganzen Dorf gab’s nur drei Radios. Im ganzen Dorf gab’s nur zwei Autos. Und die zwei Autos standen auch still, weil sie keine Reifen hatten.