#watalappan

Vegan Watalappan (Sri Lankan Coconut Custard)

‪【1934日目】2018-05-‬04 僕の恋人ビシュノ、妻ユキ、娘ディアちゃんに来てもらってホームパーティー。我が家にインド人初上陸です♪ . ※foods #Chicken Curry #Dal Curry #Brinjal Moju #Bitter Gourd Teldara #Italian Parsley Mallung #Coconut Sambol #Sri Lankan Local Rice red #Sri Lankan Local Rice white . ※dessert #Hopper #Watalappan #Sri Lankan Tea . インド人を前に、スリランカの衣装を着てスリランカ料理を食べてもらう暴挙。ところが、ビシュノの故郷ケーララ州と意外に共通点が見つかり新しい発見がありました。 ケーララにもモルジブフィッシュとかあるんですね〜。 . マッルン、サンボル、ホッパー以外はすべて香取薫せんせいの本のレシピ。マッルン以外はすべて僕が作りました。 . 全体の構成としても、甘・辛・酸・苦・塩の五味のバランスと旨味もあって、スリランカ料理らしさは伝えられたかな。まぁまぁの出来。チキンは少し塩が足りなかったです。 . ホッパーは砂糖をたくさん入れる海外レシピで作ってしまったので、急遽デザートになりました。生地作り、焼き方、発酵具合など、こちらはまだまだ課題が多く、ビシュノからアドバイスをもらいました。 . 「オイシー！」って言っておかわりもたくさんしてもらえたから、概ね成功かな。 もっと手際よく料理上手になりたいわ〜 . _______________________________________________________ 🇱🇰 #lunch #SriLanka #spice #curry #カレー #毎日カレー #スリランカ #自宅 #ホームパーティ #フクドローン #ディアちゃんのダウンドッグヨガポーズがかわいい

​【1797日目②】2017-12-18 オランダ植民地時代のシンハラ人との混血の人たち…バーガー人のお店Dutch Burgher Unionへ、名物ランプライスを食べにいったら…ランチ限定だって( ´༎ຶД༎ຶ) 交渉も失敗。 . VOC Cafe＠コロンボ市内 _______________________________________________________ . #String Hopper Meal #DBU Kitty Roti Special served with creamy gravy #Watalappan . ランプライスは食べられなくても十分に美味しいお店でよかった♪ . ストリングホッパーは１人前で15枚という衝撃の山盛り具合です(￣▽￣)無理無理って思いながら美味しくいただきました。 . 海老のカレーが素晴らしくおいしい。インド料理では海老の身は食べても殻は食べないですよね（たぶん）。このカレーは、殻ごとバリバリいけるやつでグレイビーにもしっかり海老だしが出ています。 生クリーム？っぽい濃厚な感じもグッド。 . ジーニーサンボルとフレッシュなぽるサンボルを混ぜられるのも現地ならではです。 . コットゥロティも辛くてモチモチで旨みがすごーーい\(ΦvΦ)/わーい♪ . どれもかなり辛い味付けでしたが、爽やかな辛さで…心地よい夜風を浴びながら屋外で食べるにはぴったりのディナーでした。 . _______________________________________________________ #🇱🇰 #srilanka #dbu #Dutch #Burgher #Union #cafe #curry #spice #スリランカ #カレー #フクドローン (Dutch Burgher Union (DBU))

This is an easy method to prepare watalappam, a Sri Lankan steamed cardamom-coconut custard sweetened with kithul jaggery.

Sri Lankan Watalappam Easy Method Watalappam, a steamed cardamom-coconut custard sweetened with kithul jaggery, is made using this simple technique.

Watalappan Recipe – Steamed Egg Pudding With Jaggery Watalappan Recipe is a traditional pudding served in the weddings, festivals and feasts in Sri Lanka. It is one of the beloved desserts of every Sri Lankans.

Bữa tối của ngày hôm qua... #dinner #yesterday #kottu #watalappan #srilanka #cuisine #usehandtoeat #travelgram #tripgram