#vegetarretter

Det er vel ingenting å legge skjul på at jeg er glad i taco, ikke den man kjøper fra butikken, men den man lager selv.Helt siden jeg lagde tortillalefsene mine selv, har jeg aldri kjøpt ferdige lefser fra butikken. Og helt siden det slo meg at det faktisk går ann å lage tacokrydder selv har jeg også laget det selv.Her har jeg laget vegetar tacos med quinoa, rødløk, sweetbite gul og rød paprika og…

Her om dagen prøvde jeg å gratinere i air fryeren, og må si at jeg ble overrasket over hvor fort det faktisk gikk, det som tar opp til 20 minutter i ovnen hvis ikke lenger tok kun 8 minutter i air fryeren, og resultatet ble faktisk bedre.Nå begynner jeg å skjønne mer hvorfor folk kun bruker air fryeren når de først har kjøpt den.Jeg bestemte meg for å lage en vegetarform, og sette den i air…

Jeg kom til å tenke på at jeg kjøpte noen taco boller fra frysedisken da jeg gikk på ungdomsskolen som het “Hold it”. Jeg husker også at det var en mikrobølgeovn på butikken, og at jeg alltid pleide å kjøpe en pakke med disse og varmet de i mikroen.Inspirert av disse har jeg nå laget mine egne tacoboller, bare en vegetar versjon med byggryn istedenfor kjøttdeig.Sammen med rødløk, sjampinjong,…

Jeg stod på kjøkkenet og lurte på hva jeg skulle lage, så jeg begynte å skjære noe sopp og tenkte at jeg skulle ta det litt på sparket. Jeg tenkte først på byggryns risotto, men så kom jeg til å tenke på at jeg har spist en del av det i det siste, så kom plutselig ideen om “hirsotto” opp i hodet mitt, så da ble det en urte og sopp hirsotto.I hirsottoen har jeg brukt sjampinjong, østerssopp, løk,…

Jeg lager stadig flere klassikere som opprinnelig lages med kjøttdeig uten kjøttdeig, og jeg savner den ikke.Jeg husker faktisk for en stund siden at jeg lagde byggryn lasagne ganske ofte, og jeg kom til å tenke på det da jeg lagde lasagne med hirse for litt siden at jeg ikke har delt oppskriften på lasagne med byggryn enda, så da passet det ypperlig nå.Denne lasagnen er laget med lasagne plater…

Jeg har lenge villet lage aubergine karri for å prøve det, men har ikke kommet så langt før nå.I utgangspunktet var karrien tiltenkt å være vegansk, men jeg kunne ikke dy meg mot slutten og måtte ha i litt creme fraiche fordi jeg syntes at det manglet. Karrien var god uten også, så den kan fint lages vegansk også.Jeg pleier faktisk å lage karrien min selv, hvis du også vil prøve å lage din egen…

Hirse er noe jeg liker veldig godt, minner litt om quinoa, noe jeg også liker utrolig godt. Egentlig ville jeg lage denne retten med quinoa men siden den minste silen min ble ødelagt så må jeg bruke den store og da bare faller quinoaen i vasken når jeg skal skylle den, så siden hirse er litt større måtte jeg ta det istedenfor.Hirse gryten er basert på en tomatsaus med chili, hvitløk, malt…

Idag var jeg faktisk usikker på hva jeg skulle lage til middag, så jeg stod og åpnet kjøleskapet og skapet flere ganger og kom til slutt frem til at jeg skulle lage en vegetarlasagne med hirse istedenfor kjøtt, og squash istedenfor lasagne plater, denne lasagnen kan også lages vegansk siden det eneste som ikke gjør den egnet for veganere er osten, så om osten byttes ut med vegansk ost kan denne…