#sauser

Det er vel ingenting å legge skjul på at jeg er glad i taco, ikke den man kjøper fra butikken, men den man lager selv.Helt siden jeg lagde tortillalefsene mine selv, har jeg aldri kjøpt ferdige lefser fra butikken. Og helt siden det slo meg at det faktisk går ann å lage tacokrydder selv har jeg også laget det selv.Her har jeg laget vegetar tacos med quinoa, rødløk, sweetbite gul og rød paprika og…

Jeg har egentlig aldri vært noe glad i fullkornspasta, jeg kjøpte det en gang og så kjøpte jeg det aldri igjen, fordi jeg syntes det smakte som en pappeske, rett og slett.Så jeg tenkte å prøve å lage en pasta med en grovere meltype, så da ble det med byggmel, siden jeg har fått sansen for byggryn og byggmel i det siste. Og da fikk jeg bevist at det er faktisk sant, at det man lager selv smaker…

Idag ville jeg ha pasta, så da måtte jeg jo nesten lage det, og siden kjøleskapet begynner å bli tomt måtte jeg bare ta det jeg hadde, og det var faktisk ikke stort.Heldigvis hadde jeg tomater til å lage tomatsaus med, og av grønnsaker hadde jeg noen østerssopp, litt spisspaprika, padron paprika og gulrøtter, så da ble det garnityret, jeg hadde også løk og hvitløk i kurven som jeg har på…

Kylling fajitas og pizza? Hvorfor ikke?Var det jeg tenkte når jeg kom frem til at jeg skulle lage kylling fajita pizza.Jeg er utrolig glad i både fajitas og pizza, så da ble det bare å kombinere det.Istedenfor en klassisk pizzasaus har jeg laget en type spicy Tex Mex fajita saus.Og i bunnen hadde jeg oregano, jeg pleier faktisk å bruke det i pizzabunnen av og til når jeg lager pizza, så jeg…

I det siste har jeg fått øye på padronpaprika, og etter å ha kjøpt det en gang har jeg bare kjøpt det igjen og igjen.Jeg lagde denne sausen for en stund siden, og har laget den flere ganger fordi synes at den ble så god, og derfor måtte jeg bare dele oppskriften på den.Dette er en saus som går til alt, den passer utmerket til både fredags tacoen og til grillmaten. Sausen inneholder creme fraiche…

Taco fredag eller taco onsdag, men taco det blir det. Eller i dette tilfellet blir det vel mer tortilla wraps, siden lefsene er større.Denne gangen med rødbeter istedenfor kjøtt, rødbetene er først ovnsbakt og så stekt sammen med sjampinjong og østersopp.Til tacoen har jeg laget to paprika sauser, en sterkere padronpaprika saus og en mildere vanlig paprika saus med spisspaprika.Og til taco må man…

Idag måtte jeg lage noe raskt til middag siden jeg hadde fått en “oreokake bestilling”.Så da ble det spaghetti med en kremet tomatsaus, vanligvis foretrekker jeg å lage pastaen selv, men når det kommer til spaghetti er det ikke så lett uten pastamaskin, så det tillater jeg meg å kjøpe.Tomatsausen derimot lagde jeg selv. Jeg lagde en tomatsaus igår kveld som jeg egentlig skulle bruke til noe helt…