#valentynsdag

Wat is Valentynsdag sonder die rooi en wit? Hierdie tuisgemaakte malvalekker is nie net spesiaal nie, maar ook baie mooi in rooi (en wit) en vrek lekker om julle te bederf vir ‘n Valentynsdag! Gebruik sommer as tafelversiering!

Regte egte malvalekker met rooi bessies en ander versierings:

(resep gebasseer op dié van my gunsteling kospersoon, Donna Hay):

Bestanddele:

125ml warm water

30ml gelatienpoeier

330g strooisuiker

230g vloeibare glukose

125ml water (ekstra)

5ml vanieljepoeier of sade van 1 vanielje peul

250ml geroosterde neute van keuse

240g versiersuiker

35g mielieblom

Rooi bessies, eetbare blomme, granaatpitte en ander rooi items om te versier.

Metode:

Giet die warm water in die mengbak van ‘n elektriese menger en strooi die gelatien oor. Roer om te meng, en laat eenkant staan.

Plaas die strooisuiker, glukose en water in ‘n pot oor lae hitte, laat die suiker smelt, verhoog temperatuur en verhit tot 115℃ (omtrent 5-7 minute).

Terwyl menger op hoog meng, giet die warm stroop met ‘n dun straal in die gelatien mengsel. Voeg die vanielje en neute by en klits 5-7 minute totdat dik en donserig is.

Werk vinning en skep in voorbereide bakplaat. Maak gelyk deur bakpapier op te sit en kleiner bakplaat bo-op.

Laat in yskas stol vir 1-2 ure

Meng die versiersuiker en mielieblom.

Wanneer die malvalekker gereed is, bestrooi ‘n oppervlak liggies met versiersuikermengsel, keer uit en bestrooi met versiersuiker mengsel. Versier met rooi bessies, eetbare blomme en ander rooi idees!

Sny met mes (wat ook bestrooi word) in blokkies wanneer bedien.

Dis eintlik een van daardie vrae wat nie ‘n antwoord nodig het nie, maar met Valentynsdag om die draai (en die hoop dat ek ‘n goeie sjokolade gaan kry… ek hoop my man lees hierdie nuusbrief...) is ek op soek na bewyse om al die bederf te kan geniet (mens moet positief wees!). Ek het wel op ‘n hele paar baie goeie redes afgekom, om dit selfs amper noodsaaklik te maak om hierdie bederf ten volle te geniet! Kyk bietjie hier!

Volgens BestHealthMag is daar ten minste 7 redes hoekom sjokolade goed is vir jou! Die 3 wat vir my die meeste uitgestaan het is (jy kan die volle artikels lees as jy die skakels volg!):

1. Donker sjokolade verlaag cholestrol:

Alhoewel dit ‘n klein studie deur die Universiteit van Illinois se Urbana-Champaign was, is bevind dat die daaglikse inname van kakao flavanol- bevattende donker sjokolade cholestrol verlaag en bloeddruk verbeter.

2. Dit kan jou vel  teen die son beskerm:

Navorsers van Duitsland se Heinrich Heine Universiteit het bevind dat van die komponente in sjokolade soos UV filters reageer, en dus jou vel beskerm teen die son!

3. Dit kan help om hartsiektes te voorkom:

Dit behels wel dat jy gereeld 70% donker sjokolade moet eet, en verkieslik nie saam met melk nie, want die melkproteien, Kaseien, reageer met die sjokolade en verhoed die regte opname in jou liggaam.

AuthorityNutrition.com vertel van die goeie voedingswaarde van sjokolade wat so daaruit sien:

‘n 100g donker sjokolade met 70-85% kakao bevat:

11g vesel

67% van die VDI (voorgestelde daaglikse inname) vir Yster

58% van die VDI vir Magnesium

89% van die VDI vir Koper

98% van die VDI vir Manganese

Dit bevat ook kalium, fosfor, zink en selenium.

Dit is wel belangrik om te onthou dat 100g sjokolade baie is en veral baie suiker en vet bevat, so dit is belangrik om te weet wat is ‘n goeie porsie donker sjokolade per dag. Volgens MindBodyGreen.com is ‘n goeie porsie 30-60g per dag.

Sjokolade werk so lekker saam met koffie, dat die inligting dat beide soveel voordele het goeie nuus is. Joe Graedon op Peoplespharmacy.com het geskryf dat bewyse al hoe meer word dat koffiedrinkers ‘n laer risiko het om Diabetes 2 te ontwikkel. (Dus is dit ‘n goeie maat vir sjokolade wat maar met suiker kom…). Hierdie artikel vertel ook dat vroue wat meer as 4 koppies koffie per dag drink ‘n laer risiko vir beroerte het as vroue wat slegs 1 koppie ‘n maand drink!

So, drink jou koffie en geniet jou sjokolade hierdie valentynsdag! Hier volg ook ‘n resep om jou eie sjokolade geskenk te maak!

Donna Hay se sjokolade truffels:

Bestanddele:

180ml room

600g donker sjokolade

Kakaopoeier om te bestrooi

Metode:

Voer ‘n 200mm x 200mm bakplaat uit met bakpapier - laat die kante genoeg oorsteek dat jy dit kan gebruik om die gestolde truffels later uit te kry.

Plaas die sjokolade in ‘n glas mikrogolf-veilige beker

Verhit die melk op die stoof tot kookpunt en giet oor sjokolade

Meng met lepel of draadmeger om gladde mengsel te kry - verht in mikrogolf vir 30 sekondes in dien nodig.

Giet in bakplaat en laat vir 2-3 ure in yskas om te stol.

Bestrooi met kakaopoeier.