Aug 21, 2023
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Para fragmentar vidrio...
Mooola...
Cazuela de barro
Aplicaciones: Se emplea para elaboraciones en concreto (pescados en sal, despojos).Dimensiones: Más ancha que alta, de diferentes tamaños.
Cazos o cacillos
Tienen diferentes medidas y se utilizan para pasar de un recipiente a otro caldos , salsas... para salsear y napar.
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Cazo eléctrico
Cazo de cobre que se utiliza para preparar elaboraciones, que funciona por medio de la electricidad.
Cazo
Aplicaciones: Cocciones, cremas, purés, salsas.
Dimensiones: Más alto que ancho, de diferentes capacidades.
Material: Aluminio o acero inoxidable.
Carro de Entremeses
Sirve para el servicio de entremeses. Existen dos tipos fundamentales: tipo noria y fijo. El primero esta formado por cuatro baldas divididas en compartimentos que giran en forma de noria. El fijo posee una superficie dividida en compartimentos donde se colocan los diferentes géneros. Se completa con una tapa de metacrilato y en la parte inferior un compartimento donde se colocan unos juegos de bolas frÃas.