Tak for et stort år, hvor vi virkelig var sammen om bedre mad

Hvis du ikke har fulgt med på bloggen, kan du få et hurtigt overblik her, når jeg ser tilbage på året, der gik – og frem mod en skøn nytårsaften.

En lille krølle på 2016 Det er ingen nem opgave: At skulle vælge blandt årets mange spændende opgaver, som jeg og mine mere end 38.000 gode kolleger har knoklet med. Der er nemlig så mange ting, der er værd at nævne. Meeen jeg vover svinepelsen. Blandt andet vil jeg gerne tale lidt om vores nye dyrevelfærdsmærke, der sætter barren højt for danske fødevareproducenter. Mine tanker går specielt til den glade Poppelgris fra Hestbjerg, der har fire hjerter. Lidt mere om det senere.

Tak for mange store madoplevelser I starten af året lancerede vi mere end 60 måltidsløsninger i samarbejde med blandt andet Meyers, Cofoco og Hanegal – og Coops egne slagtermestre. Vi så også resultaterne af vores gode samarbejder med de friske fiskere fra Thorupstrand, mejeristerne fra Thise og de gode avlere fra Søris. I foråret inviterede vi til madmesse i Århus, Odense og København. Det var en god oplevelse, der understregede, hvor stor interesse danskerne og Coops medarbejdere har for fødevarer og madoplevelser. I juni kårede vi Årets Lokale Vare. Dommerpanelet smagte sig gennem mere end 120 spændende produkter, og vinderen blev Fary Lochan Destilleri Jordbærlikør.

Kan du huske burger-guiden? I sommers fik vi så mange fantastiske tips til den gode burger, at vi samlede alle rådene i en lille guide, hvor alle burger-fans kan få ny inspiration til tidens mest populære spise. Se den brugerskabte burger-guide her >

Årets store hits var… I efteråret relancerede vi en række klassikere i forbindelse med vores 150-års jubilæum. Især Citronmånen og Klar Cola vakte stærke minder hos kunderne. Også Cirkel Kaffe fik sin genkomst. Og det gik rent ind hos kaffeelskerne og alle dem, der siden 1955 har været vilde med Cirkelpigen. Bag relanceringen var mange års arbejde for at etablere Coops eget kafferisteri i Kenya – som en del af Savannah-initiativet, der skaber udvikling gennem samhandel. Nu er Cirkel Kaffe igen stærkt på banen – i ny kvalitet og i nye smagsvarianter. Pakkerne har fået nyt design og kan også fås på kapsler. Vi har tilmed fået produceret vores helt egne Cirkelpige-kaffemaskiner. I det hele taget var 2016 året, hvor vi lancerede spændende nye designer-produkter med rødder i FDB og Coops historie. Blandt andet designerbestik fra Mads Odgård, en ny Ole Palsby-kaffekande, en unik støbejernsserie og meget andet. To kæmpe projekter, der kom flot fra start #1 Den nye mærkeordning: Det er ingen hemmelighed, at vi har kæmpet for at få indført en mere ambitiøs dyrevelfærdsmærkning end den, Fødevarestyrelsen har på trapperne. Så i november rullede vi vores egen ordning ”Dyrevelfærdshjertet” ud til fortsat debat og fin omtale i medierne. Mærket omfatter alle dyrearter og er blevet til i samarbejde med dyrevelfærdsforskere fra Aarhus Universitet Foulum og med rådgivning fra Økologisk Landsforening og Dyrenes Beskyttelse. Mærkningen sker med 1 til 4 hjerter og findes nu på dagligvarer som æg, svinekød, mælk og kylling. Uanset hvor mange hjerter, du lægger i kurven, er det dyrevelfærd, der kan mærkes. Mere end 6 mio. kyllinger fra De 5 Gaarde får et bedre liv, da de har opnået et hjerte. 

Foreløbig er den glade Poppelgris fra Hestbjerg eneste fire-hjertede produkt, men flere kommer. Dyrevelfærdshjertet sætter en høj standard – højere end dansk lovgivning og praksis for opdræt af dyr, som vi håber skaber dynamik i branchen for at gøre en indsats for dyrevelfærd. Vi har allerede fået mange henvendelser fra producenter, der ønsker at producere efter mærket. Også på min Twitter har jeg oplevet stor interesse for dette emne, og håber at tale med endnu flere af jer om det nye mærke, og hvordan vi udvikler branchen til en fremtid, hvor der vil være mere og mere fokus på helhedsorienterede løsninger.

#2 Medlemsprogrammet: Mange af jer har sikkert allerede bemærket, at vores andet store projekt, nemlig Coop Medlemsprogram, er kommet i luften med en ny og inspirerende app. Og endnu flere gode services end før. Vores ønske er at hjælpe vores kunder i en travl hverdag, når de har brug for det – på en personlig og vedkommende måde. Derfor har vi samlet det hele på din mobil, så du kan finde inspiration, få tilbud og overblik over din bonus, mens du står i butikken.

I en opsummering har det på mange måder været et travlt, spændende 2016, der fortjener at blive skålet og skrålet ind i det nye år. Vores store økologisatsning har vakt genklang hos forbrugerne – og vores egne mærker som Änglamark og 365-serien har oplevet en fantastisk fremgang. 

Godt nytår – og må I fejre den gode smag Hvis du er så heldig at være sammen med venner og familie nytårsaften, er det en hyggelig idé at mødes om tapas og et glas – enten om eftermiddagen, inden Dronningen indtager skærmen eller om aftenen til en god snak om året, der gik og det, der kommer. Så find plads ved bordet mellem bordbomber og kransekage.

Fra det nye år kommer der ikke flere indlæg fra mig her på bloggen, men vores historier om alle de spændende nye produkter, samarbejder og tiltag vil du fortsat kunne læse om i alle vores andre kanaler. Jeg ønsker jer godt nytår og et godt 2017 med disse tre gode tip:

Tips til et smagfuldt nytår

Netop nu er Smag forskellen aktuelle med tre nye typer kødpålæg med masser af god smag.

Smag forskellen Ibérico Chorizo Kødet til denne chorizo stammer fra den iberiske gris, Cerdo-Ibérico, som er ekstra fedtmarmoreret og specielt velegnet til fremstilling af fermenterede og saltede pølser og skinker.

Salami Spianata Calabra Hot En rustik, velkrydet salami af svinekød, tilsat chili, hvidløg og peber. Den har en fyldig, krydret smag og en intens aroma, især for dem, der kan lide det lidt stærke.

Salami Finocchiona BGB Traditionelt fermenteret italiensk salami, mildt krydret med fennikelfrø og skåret i papirtynde skiver. Den fine og diskrete smag af fennikel gør denne Finnochia til et dejligt indslag på nytårets tapasfad.

Den danske mad-stjernes tre nemme retter til dig, der gerne vil ha’ lidt hjælp i hverdagen

Meyers nye retter er godt nyt til alle, der gerne vil springe nemt over madlavningen – uden at gå på kompromis med smagen og kvaliteten. Vi præsenterer tre nyheder til en travl tid.

 Tilbringer du julen i køkkenet? Der er meget at nå i dagene op til jul. De sidste arbejdsopgaver inden ferien, lidt gaveindkøb – og en hurtig hyggestund med vennerne. Så gør det ikke noget, at aftensmaden er lidt nem. Det samme gælder mellem jul og nytår. Når familien fra Fyn er kørt hjem, gaverne er prøvet på – og hunden snorker i kurven. Hjemme hos os elsker vi at tilbringe juledagene foran tv’et eller i hyggelig samtale over et godt spil. Ingen af os ønsker at tilbringe alt for meget tid i køkkenet. Derfor må maden gerne være nem.

Populære hverdagsretter – i en fart I maj 2015 begyndte vores samarbejde med Meyers. Det førte til en række moderne klassikere, der virkelig har fundet vej til danskernes spiseborde. Udgangspunktet for samarbejdet var Coops Madmanifest og vores ønske om at øge danskernes madglæde med nye og bedre varer. Det ønske har Meyers i dén grad indfriet. Middagsretterne er lavet fra bunden af gode råvarer. De er nemme at lave i en fart for alle os, der en gang imellem har travlt – uden at vi behøver at gå på kompromis med den gode smag og kvaliteten. Hvis du var glad for Butterchicken, Boller i karry og Lasagne, kommer Meyers nu med en række nye, nemme retter:

Bagt torsk

En delikat, nem ret for alle, der elsker fisk Der er tale om torsk, der er fanget af fiskerne fra Thorupstrand. Fisken er lagt på en bund af kartoffel-sellerimos, smagt til med dild.

Mør gris

Smag og karakter i en nem ret Langtidstilberedt svineskank med hvidkål i grov og fyldig sennepssauce.

Braiseret oksespidsbryst

Nem, langtidsstegt smag til vinteren Braiseret frilandsoksespidsbryst i skysauce med svampe og bagte løg, tilsmagt med kirsebæreddike.

”Det sejeste dengang var at hænge ud foran Brugsen med en Klar Cola”

I halvfjerdserne tog vi farven ud af colaen – og skabte hittet Klar Cola. Nu er den tilbage og er lige så hipsterhip som dengang.

Jeg har ikke været mere end 9-10 år. En frisk knejt, som det hed dengang, der kunne lide at bruge lidt af lommepengene på en sodavand. Sodavand var ikke noget, man bare fik dengang. Den hørte til fest og særlige lejligheder. Men for to-tre kroner kunne man få en lunken glasflaske med Klar Cola og drikke den uden for butikken. Det var noget af det sejeste. Så var man stor. På en eller anden måde. Nu er den tilbage. Klar Cola. I anledning af vores 150-års jubilæum, hvor vi har relanceret adskillige klassikere fra vores historie. Den smager lige som dengang – og den er stadig klar som glas.

”Nu fik man ideen om at tage farvestofferne ud af colaen og lave en gennemsigtig cola. Det blev et hit.” - Jens Visholm

Klar Cola – fra den kritiske forbrugers ungdom Coop, eller FDB, som vi hed dengang, introducerede første gang Klar Cola i 1978. På det tidspunkt var vi aktivt begyndt at have fokus på tilsætnings- og farvestoffer i vores madvarer. Man havde solgt cola fra Wibroe i mange år, men nu fik man ideen om at tage farvestofferne ud af colaen og lave en gennemsigtig cola. Det blev et hit. Endda så meget at mange bryggerier med det samme fulgte trop – og hylderne med sodavand blev mere og mere gennemsigtige. Der kom endda klar appelsinvand. Faktisk var ideen så god, at selveste Pepsi i USA fandt på at lave en klar cola i 1992, som de kaldte Crystal Pepsi. Det er dog langt fra sikkert, at inspirationen kun kom fra vores Klar Cola, måske kom den også fra de sundhedsidealer og ”light”-produkter, der var begyndt at dukke op i USA på det tidspunkt.

VIDEO: Klar Cola er tilbage – og minder os om dengang, hvor en sodavand kostede et par kroner og blev serveret på glasflaske.