#strascinati

Broccoli Strascinati

Piatto tipico pugliese... orecchiette e cime di rape #orecchiette #strascinati #orecchiettepugliesi #piattotipicopugliese #cimedirapa #mangiareitaliano #madeinitaly (presso Trani) https://www.instagram.com/p/CXoBfuCtlynnJ8lPUarqbJI7JDOrU64VLQ3jTQ0/?utm_medium=tumblr

Strascinati cooked directly with the tomatoes. Ft. Cheese. #strascinati #pastadistigliano #azzurrifood (at Montreal, Quebec) https://www.instagram.com/p/B-7zdmTjxiQ/?igshid=18sast2s2pk9n

#iorestoacasa #virompoconipiattichepreparo #strascinati #sugodiastice #peperoncino (presso Petosino) https://www.instagram.com/p/B9uh3NoK3tp/?igshid=wyzwmet0q1t3

#strascinati #ceci #acciughe #zafferano #zucchine #paprika (presso Petosino) https://www.instagram.com/p/B2kBa1XINbJ/?igshid=1hinvt0um4r08

Strascinati ストラッシナーティ ウンブリア州、滞在していたRuscioという街近郊の郷土料理です。 ○リガトーニ 100g ○サルシッチャ 小さめ一本 ○パンチェッタ 一枚 ○卵 二個 ○ペコリーノチーズ 一握り ○黒胡椒 ①鍋にたっぷりのお湯を沸かす。 ②フライパンにパンチェッタを入れ、かりかりになるまでじっくり炒める。 ③サルシッチャを加え、さらに炒める。 ④鍋のお湯が沸いたら、パスタを茹で始める。 ⑤小さいお椀に、卵二個と削ったチーズを入れ、しっかりまぜる。 ⑥5.をフライパンに入れ、しっかり混ぜながら軽く火を通す。 ⑦アルデンテに茹で上がったパスタをフライパンに入れ、硬さを見ながら水分量を調整。 いい感じぬったら火を止め、またしっかり混ぜる。 buonappetito🍴🍴🥚

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