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‪【2746日目】20‬20-07-24 AKOMEYA TOKYOから「SPiCE Café」とのコラボカレー第二弾が登場！ . Spice Cafe × AKOMEYA TOKYO（レトルトカレー）＠自宅 _______________________________________________________ ※左 ◎さらさらビーフカレー ※右 ◎濃厚バターチキンカレー . 試供品をいただいて投稿するというご依頼。昨年もお声がけいただいたのに、めんどうで放置していてすみませんでした^^; . まずは紹介文を転載… ↓ ——————— ◆さらさらビーフカレー カルダモンやコリアンダーなどの香り高く爽やかなスパイスと、出汁の旨味が調和された、SPiCE CAFE×AKOMEYA TOKYOならではのビーフカレー。日本のお米の甘さとマッチするよう、シャープな辛さを追求したスパイス、タマリンドの酸味、ゴロゴロとした牛肉を加え、今までにない新しいビーフカレーに仕上げました。 . ◆バターチキンカレー クリーミーな味わいの中にカスリメティのほろ苦さを感じる、奥深い味わいのバターチキンカレー。バターと生クリームで濃厚さを出し、隠し味の塩麹で日本のお米に合う旨味を表現。さらに青唐辛子のじわじわと感じる辛さが後を引く味わいです。 . ◆二種のカレーを使って相がけカレーにしたり、副菜を用意してターリーにしたり、素敵な器を用意して盛り付けるだけでも楽しい時間になること間違いなしです。 _______________________________________________________ . ということで、「さらさらビーフカレー」。想定外の味。なんなんだこれは。 鰹節の燻した香りなのだろうか、ビッグカルダモンのようなスモーキーな香りが鼻の奥をくすぐります。ビシッとした爽やかな辛さ、絶妙な塩加減。こんなレトルトカレーは食べたことがない。正直においしかったです。 ちょっと玄人好みな気もしますね。 . 「濃厚バターチキン」こちらは、カスリメティの甘い香りを存分に味わえる特別なバターチキン。ミルキーな風味の中にナッツのような香りも感じて原材料を確かめましたが入っていませんでした。 うーん、濃密で凝縮された甘さと塩味は、まるで塩キャラメルのよう。ご飯がどんどん進みます。 そうそう、日本米に合うという説明を読み飛ばしており、うっかりバスマティライスで食べてしまいました。日本米で食べたらさらに美味しいのかなぁ… . Spice Cafeが本気になって作ったレトルトカレー。只者ではありませんでした。希少な経験をさせていただきありがとうございます。 . 発売日は7/31から。 _______________________________________________________ #AKOMEYA #AKOMEYATOKYO #asianfood #asia #foodpic #foodstagram #tasty #delicious #spice #spicecafe #curry #アコメヤ #スパイス #スパイスカフェ #アコメヤカレー #カレー #毎日カレー ‪ ‬#カレー好きな人と繋がりたい #‬フクドローン #ふくすたぐらむ #自宅 ‪#おうち時間 #レトルトカレー #盛り付け失敗したなぁ^^ ‬ https://www.instagram.com/p/CDIcwXOA_rp/?igshid=1ozlyk18p3fbc

‪【2513日目】2019-‬12-04 お誕生日は、‪実に４年半ぶりのSPICE CAFE。‬リニューアルして初めてになります。※長文失礼します . ‪SPICE CAFE＠押上 _______________________________________________________ 12月のディナーコース７皿＆ティーペアリングをいただきました。‬ 料理を重ねるごとに香りの厚みや美味しさが高まっていき、最後のカレーとビリヤニは、本当に素晴らしかったです。‬ . １品目◎季節の野菜盛り合わせ Tea:鳳凰単叢・大烏葉雪片（青茶） Bread:自家製パン あわせるお茶はフルーティな烏龍茶。優しい香りで野菜の風味を引き立てます。自家製パンは甘い香りのクルミパン。こちらも野菜の邪魔をしない絶妙な味。 ・雪菜 マスタードの香ばしい香りのシンプルな青菜炒め。 ・二色の人参 歯応えを残した人参にクミンシードを和えて、優しいキャロットラペに。 ・紫キャベツ 赤ワインビネガーでマリネしたものに、細切りのこぶみかんの葉と砕いたコリアンダーシードをかけて。 ・ゴールデンビーツ 甘くて香り高いビーツに、苦みのニゲラを。 ・椎茸 傘のなかには、バターとカラスミとカスリメティをかけて、オーブンで焼いたもの。バターチキンカレーの応用のような料理でした。 . ２品目◎鯖 Tea:安渓鉄観音・金賞花香（青茶） Bread:揚げパン ワサビ菜、カラシ菜、ミントリーフ、フェンネルリーフ、キウイフルーツのサラダ。鯖は、新鮮な真鯖をあぶってレア状態に。 ドレッシングソースには、ガラムマサラとフェヌグリークパウダーを90度の低温抽出をしたものを使っているのだそうです。 なるほどなるほど。説明を聞かないと、この緻密なこだわりの因数分解は無理ですね。キウイの種に見えたものは、ニゲラの種。 ペアリングは、僕も大好きな台湾の鉄観音。ワイングラスの内側に香りが対流して、口にするたびに香りを楽しめます。揚げパンのプーリは、紫ニンジンを練りこんだものでした。 . ３品目◎ポークロースト Tea:西湖龍井×菊茶（緑茶） Bread:薄焼きパン 花びらのように散らされているのは、牛蒡（ごぼう）のチップ。アジョワンのシーズニングとの相性良し。 じっくり余熱調理された桃色のローストポークも絶品。タマリンドを使った粒マスタード、岩塩、ペッパー＆クミンパウダー、菊芋のピューレなど、いろんな風味を少しだけ付けて食べ比べ。エンターテインメント性のある提案です。 チャパティには牛蒡が練り込んでありました。 牛蒡や菊芋などの根菜の土臭さにあわせてペアリングのお茶には菊茶がブレンドしているそうです。 . ４品目◎蛸ビリヤニ Tea:雲南プーアル茶・孟海伝統（黒茶） ここまで優しいお茶が続きましたが、ここで発酵の深いプーアル茶。独特の渋みとともに甘みがあって、これから提供される香りの強い料理にあわせてチョイスされています。 そして、ストウブ鍋で登場したのは、蛸のビリヤニ。混ぜると立ち上がる多種のスパイスの香り。そのなかでも特徴的だったのがメースの香りで、酔いそうなくらい官能的な香りです。 マスタードオイルとココナッツを使っているのも、少し珍しい。ヒンディー圏のビリヤニがベースなのかもしれません。 付け合せの、えのきキノコのピクルスも完璧な美味しさ。 . ５品目◎牡蠣と野菜 冬にしか食べられない牡蠣のカレー。甘くてうまい。牡蠣がNGな人の為用に用意された同じグレイビーを使った秋鮭カレーもいただいたので、比較すると牡蠣の旨みが鮮明に分かりました。素晴らしい。 スパイスは、何が入っているのか全く想像がつきませんでしたが、おいしかったからヨシとしましょう。 . ６品目◎バターナッツ Tea:祁門紅茶・毛峰（紅茶） バターナッツかぼちゃのプディング。使われているスパイスは、スターアニス、シナモン、カルダモンでした。苦味のあるカラメル部分には塩も効いていて、ちょっと大人のスイーツ。 . ７品目＠林檎 林檎のタルトタタンとローズティーアイス。紅茶のアイスは薔薇の香りが強くて「うわっ」と思いましたが、タルトと一緒に食べて、あぁなるほどと理解しました。インド人には物足りない甘さかもしれませんが、大人スイーツ、僕は大好きです。 . ２年連続で誕生日と定休日が重なり、念願のスパイスカフェ。考えさせられるスパイス料理の連続で、舌も頭も楽しめました。 . _______________________________________________________ 🇮🇳 #india #indianfood‪ ‬#asianfood #asia #foodpic #foodstagram #tasty #spice #cafe #spicecafe #curry ‪#‬インド #スパイス #カフェ #スパイスカフェ #押上 #カレー #フクドローン #ふくすたぐらむ (スパイスカフェ) https://www.instagram.com/p/B5zbDH5gzkb/?igshid=145itf8hj4ica

こんにちは！ 今日は日本のお米に合うカレーでランチ🍛  お米を中心に食や雑貨を展開する ライフスタイルショップのAKOMEYA TOKYOさん ( @akomeya_tokyo )と、 東京は墨田区押上にある SPiCE Cafeさんがタッグを組み、 出汁とスパイスの融合により、 日本のお米と合うレトルトカレーを去年発売したのですが、今回はこのカレーがコラボレーション企画第２弾となります👏  シャープな辛さとコリアンダーやカルダモンのスパイス、出汁がきいたゴロゴロビーフ入りのさらさらビーフカレー🐃🍛  バターと生クリームクリーミーな味わい、そして塩麹が隠し味に使われ、青唐辛子の辛さも後追いのバターチキンカレー🐓🍛  二種のカレーを使って相がけカレーにしたり、副菜を用意してターリーにしたり、お気に入りの器を用意して美味しく、楽しい時間になりました😋  SPiCE Cafeさんは何度か行ったこともあるのですが、 コースで出てくるカレーやビリヤニなど本当におすすめですよ☝️ また、AKOMEYAさんで取り扱うお米や、日本の調味料など珍しいものがあったりとみてるだけでも楽しいです🌾  serve!!!  #アコメヤカレー #spicecafe #スパイスカフェ #カレー #カレーライス #おうちカフェ #おうちごはん #レトルトカレー #ごはん #ごはん記録 #暮らしを楽しむ #おうち時間 #米 #アコメヤ #curry #curryrice #onthetable #eattheworld #foodblogger #foodforfoodies #beautifulcuisines #foodfluffer #pr #mycommontable #ellegourmet #foodphotography #livethelittlethings #カレー部 #カレー好きな人と繋がりたい https://www.instagram.com/p/CEQgRqcAefM/?igshid=1633azw3ihdxr

押上から住宅街に向かって、10分程あるいた先の古民家にあるゲキアツカレー店。 スパイス専門のコース料理がメインで、ランチはスパイスカレー&季節のお惣菜。本場のスパイスカレーと、日本馴染みなお惣菜がマッチして、最後まで飽きずに楽しめる。 ビブグルマン選出の名店でした。何故今まで知らなかったーーーー泣 夜のコースも気になるので、行ってきたら載せます。 #spicecafe https://www.instagram.com/p/CCIMr0WnY8P/?igshid=15f1dz0sxwvzr

押上から住宅街に向かって、10分程あるいた先の古民家にあるゲキアツカレー店。 スパイス専門のコース料理がメインで、ランチはスパイスカレー&季節のお惣菜。本場のスパイスカレーと、日本馴染みなお惣菜がマッチして、最後まで飽きずに楽しめる。 ビブグルマン選出の名店でした。何故今まで知らなかったーーーー泣 夜のコースも気になるので、行ってきたら載せます。 #spicecafe https://www.instagram.com/p/CCIMr0WnY8P/?igshid=1l2bdfjluoop1

Let's Fly to a new Life ✈ ❤ @spicejetairlines makes your entire journey memorable with #spicecafe , #spicescreen and wonderful crew 😎🙌 (at Kolkata) https://www.instagram.com/p/B0dMjUNFURo/?igshid=9wo5zsm335ar

There was a time I could eat anything. That time is no more. At 48 years old I have to consider too many health risks before tearing into a massive bowl of...well anyway. This picture was taken at a great curry restaurant in the Sumida ward of Tokyo. The name is Spice Café. It is amazing.

ランチカレー2種(ラッサム、ラムキーマ)。 かなり久々のスパイスカフェでランチ。コクのあるラッサムは珍しい。ダールと合わせて好みの味に調整するのがオススメ。 #スパイスカフェ #spicecafe #カレー #curry #押上 (スパイスカフェ) https://www.instagram.com/p/BnDRiAqFBYu/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1aw4nosjz8jpb