#soufflee

Zitronen Quark Soufflé

Zutaten

3 Eier

3 El Zucker

200g Magerquark

1 El Mehl

1 El Speisestärke

1 Tl geriebene Zitronenschale

2 El Zitronensaft

Zubereitung

Die Eier trennen. Dann die Eigelbe mit 2 EL Zucker schaumig schlagen.

Quark, Mehl, Speisestärke, Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren.

Eiweiß mit 1 EL Zucker und einer Prise Salz steif schlagen und unter die Eimasse heben.

Die Masse in die Tassen füllen und in eine ofenfeste Auflaufform stellen.

Etwas heißes Wasser in die Form gießen und die Soufflés im Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Hi anon

Das ist ein kreativer Name für Pastete. Trotzdem gebe ich Ihnen mit diesem Name die Konsistenz des Gerichtes vor. Wir kochen sozusagen, ein luftiges Fleischgericht. Dabei orientieren wir uns an der Konsistenz von Leberpastete. Andere Pasteten werden allgemein so zubereitet, damit die mit einem Messer portioniert oder in Scheiben geschnitten werden können. Dafür müssen wir die Bindung…

Meine Mutter hatte diese Woche Geburtstag und hat heute am Sonntag einen Geburtstagsbrunch veranstaltet. Natürlich bringe ich da auch was mit, und meine Familie hat sich einhellig Schokoladenkuchen gewünscht. Das Rezept habe ich mal auf einer amerikanischen Low Carb Seite gefunden und nach und nach so abgewandelt, dass der Kuchen jetzt absolut gelingsicher ist. Er ist unheimlich saftig, enthält…