#schokomuffin

verspätete Oster-Cupcakes

Jaa ihr habt richtig gelesen. Erstmal dachte ich auch: Was für eine Kombi... Aber sie sind wirklich unheimlich lecker. :-)

Das Rezept haben Ricarda und ich hier gefunden.

An die Zutaten haben wir uns genau gehalten, nur dass statt Zartbitter Vollmichschokolade in den Teig kam. Und wir haben auf die anschließende Schokoglasur verzichtet. Sind ja auch schon so genug Kalorien. ;)

Die Füllung und den Teig getrennt zubereiten. Laut Rezept soll man erst alle trockenen Zutaten mischen und dann die Butter unterrühren. Klappte gar nicht, da sich so nur Klumpen bilden. Fügt mit der Butter auch direkt Ei und Milch hinzu! Das Kakaopulver gibt dem Teig dann nochmal die richtige Konsistenz.

Danach geht es ans Befüllen der Muffinform. Wie auf dem Bild erst Teig und dann einen Teelöffel Füllung. Danach einfach wieder Teig deckend drüber geben. Darauf achten, dass der Boden vollständig mit Teig bedeckt ist bevor ihr die Füllung dazu gebt.

Dann in den Ofen. Laut Rezept 25 Minuten. Ich glaub, wir haben sie n ticken länger drin gelassen.

Und tadaaa!

Das Rezept reicht für ca. 15 Muffins.

Wie man auf dem letzten Bild sehen kann, ist die Erdnussfüllung leider etwas nach unten gerutscht. Beim Einen mehr, beim Anderen weniger. Ich nehme an das lag vor allem daran, dass der Teig ziemlich leicht war, geradewegs "fluffig", was man auch an den Löchern oben drauf sehen kann. Die Füllung war eher cremiger und daher fester. Bei anderen Muffins haben wir auch was mehr reingegeben.