📍 @castellodimontepo Un posto magico, del quale non poteva non innamorarsi #jacopobiondisanti quando lo vide negli anni 80 e decise di rilevarlo e ristrutturarlo ma sopratutto di contornarlo di splendidi vigneti che ad oggi comprendono 50 ettari prevalentemente di #sangiovesegrosso Clone di famiglia BBS11 e restante diviso tra #cabernetsauvignon e #merlot . La sua posizione panoramica e strategica, ad oltre 500 mt s.l.m. giova da un lato della protezione del Monte Amiata e dall’altro delle benefiche brezze del mare. Tante le ricerche in vigna e in cantina che non si sono mai fermate, dall’importante zonazione per mappare i diversi Cru, e studiare i giusti metodi di impianti, alla scelta dei legni per selezionare quelli più adatti ad ogni singolo vino. Tutto questo ha portato e continua a portare alla nascita di nuove sfide, oggi affiancate anche dal rinomato tecnico Lanati, che vanno a mettere a frutta la storica esperienza della famiglia Biondi Santi nel mondo del vino, le tecnologie all’avanguardia e le diverse sfumature e potenzialità che i terroir riescono a regalare nel bicchiere. Il primo nato nella cantina di Montepò è stato il #sassoalloro , nel lontano 1991, seguito nel 1993 dallo #schidione . Con la vendemmia 2019 è arrivato il Rosé T&J che sta per Tancredi e Jacopo, i due principali protagonisti della sua nascita. Proviene dal vigneto Pantanella di 12 ettari, tutti a Sangiovese, e dopo oltre tra anni di sperimentazione riesce a regalare un rosato sopra le righe, con uno splendido rosa tenue buccia di cipolla e un palato fresco, energico, armonico, pieno e con buona potenzialità di invecchiamento. Ma le sorprese non finiscono qui…. Ci sono tante novità strepitose che bollono in pentola che continueranno a sorprenderci e a farci comprendere lo stretto legame di questa famiglia con la viticoltura e la passione che ad oggi riesce a essere ancora più forte. Grazie di ❤️ @tancredibiondisanti , Agostino , Francesca @foodmakersicilia per questa splendida visita e per la vostra accoglienza e simpatia!! ———————————————— #followmywinepassion #vinotv #chiaragiannotti #vinoitaliano #castellodimontepo (presso Castello di Montepò) https://www.instagram.com/p/CQlvkqohbBB/?utm_medium=tumblr
