Terça-feira, 22 de abril de 2025
Sabores e Técnicas do Velho Continente: experiências que derretem na boca
Um dos grandes fios condutores da nossa #Honeyropa é, sem dúvida, o mergulho na gastronomia europeia. Está em nosso planejamento provar pratos típicos em mercados locais, jantar em restaurantes tradicionais, explorar as novidades contemporâneas do velho continente e, principalmente, nos aprofundarmos nas histórias, técnicas e ingredientes que fazem da culinária europeia uma das mais influentes do mundo.
Entre pesquisas de chefs renomados, ingredientes sazonais e tradições culinárias de cada país, traçamos um percurso onde a comida não é apenas alimento — é cultura, ciência e afeto. Nesse espírito, a Catarina embarcará em duas formações na Le Cordon Bleu Paris, a escola de confeitaria mais respeitada do mundo. Em suas aulas, ela irá explorar o universo encantador das choux e dos folhados franceses, onde precisão, paciência e paixão se transformam em crocância e delicadeza.
E as aventuras não param por aí. Há meses tentamos agendar uma visita à fábrica da Callebaut, referência mundial em chocolates belgas — um ingrediente que, inclusive, usamos com frequência em nossas receitas aqui no Brasil. A resposta ainda não veio (a esperança sim!), mas estamos sendo gentilmente ajudados pelo Davide, um amigo italiano que dividiu apartamento comigo na época da Espanha e hoje vive em Bruxelas com sua família.
Ainda assim, sentíamos que faltava algo mais... Foi então que descobrimos o Airbnb Experiências — um prato cheio de possibilidades no turismo. A plataforma, que antes era apenas sinônimo de hospedagem alternativa, agora conecta viajantes a vivências únicas oferecidas por pessoas locais. São tours com acadêmicos apaixonados por suas cidades, ensaios fotográficos em marcos históricos e, para nossa alegria, experiências gastronômicas de todos os tipos — de aulas com mamas italianas a oficinas com chefs contemporâneos.
A partir de tantas opções, escolhemos cinco novas experiências para enriquecer nosso repertório técnico e, de quebra, deixar o paladar ainda mais exigente:
Catarina fará um workshop sobre manteigas artesanais na França e uma aula prática com um chef especialista em gelato na Itália (sim, o verdadeiro!).
Eu participarei de uma masterclass sobre harmonização de queijos, vinhos e chocolates, além de um workshop de extração de café, ambos na França.
E juntos, vamos nos aventurar por uma imersão no universo do café italiano – afinal, o café é quase religião por lá.
Cada uma dessas experiências é mais do que uma aula. É um convite à escuta, à troca e ao respeito por culturas culinárias que influenciaram (e ainda influenciam) o modo como o mundo se alimenta. Porque no fim, a grande receita que queremos escrever nessa viagem passa pelas histórias que provarmos — uma colherada de cada vez. 🍷🍫🥐
[Box: Dica do Viajante]
Definir a quantidade de dias em uma cidade vai além do tempo suficiente para dar check nos principais pontos turísticos, viver experiências com pessoas locais nos conectam ainda mais com o lugar em que estamos visitando;
O Airbnb Experiências é uma função diferente no mesmo aplicativo do Airbnb em que há Acomodações. A parte de Experiência dispõe as possibilidades de atividades para o local selecionado a partir dos dias e a quantidade de pessoas que selecionarmos, assim como na parte das Acomodações. Dessa forma, as atividades que aparecerem, com certeza são possíveis de serem realizadas a partir das informações da busca e/ou dos filtros preenchidos;
Assim como o Airbnb Acomodações, é muito simpático e educado enviar uma mensagem ao anfitrião ou anfitriã da atividade quando for reservado. Em alguns casos, os anfitriões podem analisar a reserva afim de aprovarem, ou não. A única atividade que ocorreu essa análise conosco foi a experiência de café na Itália, onde os anfitriões aprovaram a nossa reserva.
