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“El Taco Ranchero” (antes “Mi Jacalito”) Ubicado al norte de la ciudad, en la colonia Industrial, El Taco Ranchero se ha ganado a miles de comensales con su ya tradicional barbacoa.  Viernes, Sábados y durante la temporada navideña, venden también antojitos tales como pozole, tamales, quesadillas, pambazos, atoles, entre otros, pero nosotros estamos hoy aquí para hablar de su deliciosa barbacoa. Este restaurante antes se llamaba Mi Jacalito, pero cuando hubo cambio de administración, también vino un cambio de nombre, aunque no deberíamos dejar que esto nos desanime. El servicio sigue siendo bueno, rápido y cortés. El sabor tampoco ha cambiado. En la carta puedes encontrar mixiote, pollo, sopes, y, por supuesto, barbacoa de borrego. Se empieza con un delicioso consomé con garbanzo y arroz (puedes pedirlo con pata si así lo deseas por una cantidad mínima extra), y al mismo tiempo pides los tacos, para que te vayas deleitando con el consomé y a los pocos minutos lleguen tus tacos. Si tú, como yo, no le pones limón a tus caldos, no te preocupes, no será necesario, porque le ponen un toque de chile chipotle adobado, que le da el sabor y acidez necesarias.  En esta ocasión pedí un taco de cabeza y otro campechano de espadilla con panza. Un verdadero manjar. Tienen postres, pero los tacos están tan bien servidos que te aseguro que quedaras mas que satisfecho.  Hay “sucursales” pero creo que solo comparten el nombre, porque todos son familiares. Los precios y productos cambian en cada sucursal. Y aunque a mí me queda mas cerca el de Montevideo, prefiero irme al de la Industrial, el servicio y sabor lo valen.