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久々の日本でのお正月のため、明日お赤飯を炊こうと思っているので、今日から仕込み開始！ #japanesefood #redbeen #coocking #お正月料理の仕込み (Yokohama) https://www.instagram.com/p/CJcMWT6gC3q/?igshid=1kuuesrc4vnqp

隱身在民宅內的心心製糕， 位在民權路上， 外面只有ㄧ個小小的圓形燈箱在騎樓的柱子上， 因為他沒有店面， 得要從兩戶之間的走廊走進去再拐兩個彎， 才能見到他的真面目， 按下電鈴， 老闆娘就像是鄰居媽媽從裡面打開門， 並用親切的笑容開門歡迎我們， 然後跟我們介紹每個雪花糕的不同之處， 邊聊天邊現切、裝盒給我們。 馬蹄糕 必須要小心翼翼的將馬蹄糕從紙盒內用竹籤取出， 因為他很脆弱， 一不小心就會分屍， 口味是我們買的四種裡面最為清淡的， 靠近鼻尖時是椰奶的特殊奶香味， 淡淡的奶香氣， 還有另外一股清香的味道， 接著將馬蹄糕一整塊放入嘴裡， 放入口中，慢慢咀嚼， 除了雪花糕本身的特殊質感外， 就是馬蹄，也就是荸薺本身的脆口感， 嚥下喉嚨後會慢慢地散發出清爽的椰奶香氣， 味道是淡淡的甜味， 還有椰奶本身的甜香味。 日式雪花糕 食用時裹上心心特製的五穀粉 （味道像是清爽版的麵茶粉）， 這是四個裡面最為柔軟的， 有一點點接近麻糬的軟度， 但是又比麻糬更有支撐度， 咬起來很Q彈， 這也是跟馬蹄糕一樣都是用椰奶作為裡面的水分來源， 椰奶香配合著外層裹著的五穀粉， 讓香氣還有層次加分不少， 基本上不用多咬， 因為他放進嘴裡就會因為溫度而慢慢化開， 非常適合給牙口不是那麼好的長輩食用。 相思紅豆糕 吃起來粉感較重， 但還是保有彈性， 不會過硬， 這款聞起來就不是椰奶的香味了， 因為水分來源換成了牛奶， 以免跟紅豆的豆香味產生衝突， 所以取而代之的是紅豆淡淡的香氣， 吃起來的質感就較為紮實， 而紅豆的比例也是頗高有一半都是紅豆， 紅豆的顆粒感還是在， 沒有被煮到成綿的狀態， 嚥下後， 紅豆的香氣會從喉嚨深處一直回到口腔內， 甜度也是用少許的糖去帶出紅豆本身的甜度， 算是微微糖的程度而已！ 芋香糕 用了芋頭簽作為重要的主角， 而這款也是裡面紮實度最高且 香氣最為濃厚的一個口味， 幾乎百分之七八十都是芋頭本人， 他Q彈程度大概是介於芋粿跟鹹酥雞的芋籤粿中間， 入口後是芋頭的綿密與紮實感， 還有雪花糕微微的Q彈， 一邊咀嚼一邊呼吸， 芋頭的奶香氣便溫柔的撞擊你的口腔還有鼻腔， 當年回過神時， 他已經消失在嘴裡了， 然後又準備拿起竹籤進攻下一塊了！ 後記： 只能外帶，無法內用喔！ 雪花糕是吃冰涼的， 所以不建議在室溫下放置太久， 會影響到整體吃起來的口感。 非常很適合買完後， 走到孔廟文化園區內， 找個有樹蔭的地方， 坐下品嚐， 如果怕口渴， 也可買杯無糖的茶類來搭配， 但不要選味道太過強烈的口味， 以免嚐不出雪花糕本身的味道與香氣。 然後我個人覺得可以將日式雪花糕當成刨冰的配料， 但是口味可能要再斟酌一下， 不然冰的味道太重的話， 會壓掉雪花糕本身的椰奶香氣， 但是因為溫度會比冷藏來的低， 所以吃起來的Q度應該會比冷藏來的彈， 而且還有五穀粉的香氣， 這讓我想到赤崁樓旁的 “ 冰ㄉ “ ， 有一道麵茶冰， 感覺配在一起吃會很適合， 或是純刨冰， 放上裹了粉的雪花糕再淋上些許的糖蜜， 也是不錯的作法！ #milksnowcake #coconutmilk #milk #redbeen #grainpowder #taro #homemade #handmade #soft #smooth #melt #cool #japanesefood #chinesewaterchestnut #flourpowder #tarostick #afternoontea #relaxtime #onlytakeout （在 心心製糕．孝親糕） https://www.instagram.com/p/B4teQMUAATo/?igshid=1wbgyt4vot1c0

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My phone and myself need to be cooool down ! 3rd floor - the sea-view floor #macdonalds #gongcha #greentea #oreo #mcflurry #matcha #redbeen #burger（在 墾丁大街-麥當勞）